波尔多61大列级庄之五级庄巴特利

作者:夏桑园酒业 时间:2023-01-24 阅读:535

波尔多 61 大列级庄系列,今天介绍的是来自波亚克村(Pauillac)的五级庄——巴特利(Chateau Batailley)。


波尔多61大列级庄之五级庄巴特利


1


生于战争


巴特利是梅多克最古老的酒庄之一,其名字来源于英法百年战争(1337-1453 年)期间,1452 年的一场战斗(Bataille)——就发生在今天的巴特利酒庄的城堡和葡萄园所在地。在这场战斗中,法国人从英国人那里收复了附近的拉图城堡(Chateau Latour,详细介绍),这是阿基坦(Aquitaine)历史上的一个关键点。


几年后,战争结束,第 1 批葡萄藤被种植在这片久经战乱的土地上。巴特利酒庄的花园由拿破仑三世的花园建筑师 Barillet-Deschamps 设计。1855 年,拿破仑三世创建了梅多克分级,巴特利被列为五级庄。


波尔多61大列级庄之五级庄巴特利


酒庄建立以来也是多次转手。1932 年,酒庄由佛朗索瓦(Francois)和马修·宝里(Marcel Borie)两兄弟接管。10 年两人决定将酒庄分开管理,于是酒庄被分成了巴特利酒庄和上巴特利(Chateau Haut-Batailley)。其中弟弟买下了其中的小部分土地,并于 1951 年从都杜哈米隆酒庄(Chateau Duhart-Milon,详细介绍)买进一些葡萄树,扩展了葡萄园,组成了上巴特利酒庄。


马修则获得了原酒庄的较大部分,包括其中的城堡,并保留了原有名字“巴特利”。直到 1961年他去世,其女丹妮丝(Denise)和丈夫埃米尔·卡斯特加(Emile Casteja)继承了酒庄,因为联姻的关系,巴特利酒庄转入到卡斯特加家族手中,并由其管理至今。


2


种植与酿造


巴特利酒庄的葡萄园在木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild,详细介绍)以西的高原上,约 57 公顷。园区土壤以黏土和石灰岩为底,上面有深厚而贫瘠的砾石层,种植着 70% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon),25% 梅乐(Merlot),其余是品丽珠(Cabernet Franc)和小维多(Petit Verdot)。


波尔多61大列级庄之五级庄巴特利


酒庄所有葡萄手工采摘之后会经过逐粒挑选,随后放入不锈钢桶中进行控温发酵。巴特利酒庄使用 60 个温控不锈钢罐进行发酵,分别对应 60 个地块。苹果酸乳酸发酵一部分在不锈钢桶中进行,一部分在橡木桶中进行,但所有的酒都会在橡木桶中进行成熟。酒庄年产量约 22,000 箱。


3


巴特利酒庄葡萄酒


巴特利酒庄主要酿造 2 款酒——正牌巴特利酒庄红葡萄酒(Chateau Batailley)和副牌雄狮巴特利红葡萄酒(Lions de Batailley)。


波尔多61大列级庄之五级庄巴特利


其正牌会在 225 升、55% 新的橡木桶中陈酿 16-18 个月,是非常经典传统的波亚克红葡萄酒,色泽深邃且结构坚实,展现出桑葚、野梅的浓郁果香,还有隐隐的矿物气息和橡木桶的烟熏味,拥有丰富的单宁,陈年能力强,需要陈酿 5-10 年方适饮。


波尔多61大列级庄之五级庄巴特利


酒庄在 2014 年度首次推出第一个年份的酒庄副牌,它呈现深沉的宝石红色,香气上充满华丽的鲜花和香甜的果味,入口单宁柔顺甜美。


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