唯侬酒庄ChateaudeRayneVigneau

作者:阿斌 时间:2022-12-06 阅读:797

唯侬酒庄


你可能会觉得难以置信,但200年前,雷尼维尼奥酒庄(Chateau de Rayne Vigneau)被认为是苏玳(Sauternes)产区的第二大酿造商。在当时,苏玳公认的最好的葡萄酒酒庄只有一个——滴金酒庄。


唯侬酒庄的名字来源于它的早期所有者之一,Baron de Rayne 和另一个所有者Etienne du Vigneau。该酒庄在1855年苏玳和巴萨克官方评级(1855 Classification of Sauternes and Barsac)中位列一级庄(Premier Cru)。从18世纪开始,唯侬酒庄一直由Rayne家族经营,直到1961年由乔治·劳克斯(Georges Raoux)收购。


10年后,乔治·劳克斯(George Raoux)把它转售给了歌迪亚庄园(Cordier Mestrezat),后者又把它卖给了法国农业信贷银行(Credit Agricole),法国农业信贷银行投资了许多波尔多酒庄,包括圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)的梅内酒庄 (Chateau Meyney)和波雅克(Pauillac)的杜卡斯庄园 (Chateau Grand-Puy Ducasse)。


2015年11月,法国农业信贷银行(Credit Agricole)宣布通过旗下的葡萄酒子公司Vins et saveurs de France,将唯侬酒庄的大量股权出售给了法国遗产珍宝集团(Tresor du Patrimoine)。法国遗产珍宝集团是一家大型法国公司,是最大的鹅肝生产商之一。


唯侬酒庄 Chateau de Rayne Vigneau


葡萄园概述


唯侬酒庄的葡萄园是占地84公顷,种植了74%的赛美隆、24%的长相思和2%的密斯卡岱。酒庄的葡萄园地理位置极佳,位于俯瞰苏玳地区的山丘上。葡萄园是一个独立的大地块。土壤由沙、粘土、沙砾、岩石和石质土混合而成。葡萄园最高海拔达75米,是苏玳产区海拔最高的地区之一。


受锡龙河(Ciron River)和加龙河(Garonne River)的影响,葡萄园在夏末秋初时常受晨雾眷顾,贵腐菌(Botrytis Cinerea)得以滋生。葡萄感染贵腐菌后,果实中的糖分和风味物质进一步浓缩,使酒庄生产的葡萄酒更加香甜芬芳。


这里的葡萄树平均树龄接近30岁。有趣的是,这片土地上偶尔散落着半宝石的沉积物。葡萄园位于滴金酒庄旁边,风土非常好。


酿酒工艺


唯侬酒庄致力于酿造苏玳贵腐甜白葡萄酒。酿酒葡萄皆由人工采摘,确保每颗白葡萄就在最完美的状态。采摘之后的葡萄还要经过全手工筛选,接着在分拣台上经过严苛的二次筛选后,方可进入压榨环节,之后在新桶比例为40%-50%的橡木桶中发酵及陈酿。唯侬酒庄的采摘成熟的葡萄,在用气动压榨机破皮后,会在50%新的法国橡木桶中酿造,在50%新的法国新橡木桶中陈酿平均18个月。唯侬酒庄每年生产近1万箱葡萄酒。


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