酒庄介绍

沃尔莱茨酒庄位于德国莱茵高地区，是一个拥有800年历史的酒庄，专门用雷司令葡萄品种生产各种各样的葡萄酒。

它被广泛认为是世界上最大的酒庄之一，也是最古老的酒庄之一。它的历史地位意味着它是为数不多的被德国葡萄酒法令列为官方指定葡萄园的酒庄之一，因此不需要在酒标上显示村庄名称。

沃尔莱茨酒庄的葡萄酒销售记录可以追溯到1211年。从那时起直到1997年，这座酒庄一直为von Greiffenclau家族所有，现在为一家德国银行集团所有。酒庄的住宅楼建于1330年，酒窖始建于1684年。

葡萄园风土

大约81公顷的葡萄园在酒庄附近的南坡上，位于板岩，黄土和石英岩的底层。该地区夏季漫长，日照充足，但温度不高，这是酿造雷司令的完美条件。

葡萄主要是人工采摘的，除非完全成熟或者由于天气原因需要使用机器。现代的，温和的压力机和温度控制的不锈钢桶被用来优化葡萄酒的芳香品质。

酒渣搅拌持续到1月，当葡萄酒稳定后，装瓶开始于3或4月，并持续整个夏天。为了避免任何瓶塞污染的问题，大多数沃尔莱茨酒庄的葡萄酒都是用玻璃塞装瓶的。

酿酒

每年生产10-15种不同的葡萄酒，包括定期发布的普通酒庄级别的葡萄酒和精选葡萄酒。如果条件允许，沃尔莱茨酒庄也可酿造枯萄精选酒和冰葡萄酒。顶级干型葡萄酒是由沃尔莱茨酒庄独家拥有的Grosse Lage Schlossberg葡萄园酿制的。产品组合的特点是起泡酒，未陈年和在桶陈酿的白兰地。