荷兰是北欧的一个国家，通常被称为“荷兰（Holland）”。后者是荷兰西部一个古老郡的名字，那里有阿姆斯特丹、鹿特丹和海牙等主要城市。

荷兰是荷兰王国的组成国，其中包括阿鲁巴岛、库拉索岛和圣马丁岛，这是其在加勒比海的海外岛屿领土。 更复杂的是，荷兰的恶魔名称是“Dutch”。

该国南部与比利时接壤，东部与德国接壤，北部和西部与北海接壤。

荷兰酒

历史上，荷兰生产的葡萄酒很少，因为天气太冷太潮湿。一些拓荒者在20世纪70年代建立了葡萄园，在国内外都被认为是怪人。

但由于气候变化，酿酒变得越来越可行。人们认为，2018年炎热的夏天酿造出了当时最好的葡萄酒，产量也创下了纪录。

现在，这些葡萄酒在国际葡萄酒展上获得了认可。表现最好的庄园，比如林堡(Limburg)的Apostelhoeve(早期开拓者之一)，葡萄酒很快就卖光了。该行业正受益于对凉爽气候葡萄酒的强劲需求。

然而，规模仍然很小。大多数葡萄酒庄园有几公顷葡萄园(约5英亩)，而Apostelhoeve有10公顷(25英亩)。

Apostelhoeve被种植在阿尔萨斯和德国的高贵品种，如雷司令，灰比诺，Müller-Thurgau和欧塞尔罗斯（Auxerrois）。在其他地方，黑皮诺也获得了一席之地。耐寒的杂交品种如Solaris和Regent已经成为传统的选择，并继续生长。

林堡

林堡省正在成为葡萄酒生产中心。除了Apostelhoeve(位于马斯特里赫特的郊区)，Thorn和De Planck等庄园也坐落在这里。

土壤一般为岩质黄土，富含矿物质，下面有高钙泥灰岩。生产者认为这增加了葡萄酒的矿物质。

荷兰在欧洲葡萄酒历史上的角色

尽管如此，几个世纪以来，荷兰对欧洲葡萄酒的影响一直很显著。与北海对岸的英国人一样，荷兰人长期以来也是葡萄酒的狂热消费者，为各种欧洲葡萄酒提供了一个可靠的出口市场，尤其是来自法国和德国的葡萄酒。

鹿特丹位于斯谢尔特河（Scheldt）、默兹河（Meuse）和莱茵河（Rhine）的交汇处，是德国葡萄酒产区顺流而下的葡萄酒驳船顺流而下的终点。就这样，巴登、普法尔兹、纳赫和阿尔萨斯的葡萄酒都来到了荷兰，并在摩泽尔河沿岸与那些顺流而下的葡萄酒相遇。

在过去的500年里，位于法国西南部的波尔多产区尤其受到荷兰人对葡萄酒兴趣的影响。如今，所有媒体的注意力都集中在该地区的顶级酒庄上，如果有人认为波尔多葡萄酒是法国葡萄酒中最重要的部分，甚至可能是葡萄酒的终点，那也情有可原。但就在几个世纪前，波尔多更像是一个葡萄酒贸易站，而不是葡萄酒产区。

该港口位于Bergerac、Fronton、Cahors和Gaillac(分别位于多尔多涅河、加隆河、Lot河和Tarn河)的下游，这是当时主要的葡萄酒产区。因此，这是一个理想的地点，从这些地方运送烈性红葡萄酒穿过英吉利海峡到英格兰，沿海岸到现在的荷兰。

英国人对波尔多的所有权在15世纪50年代结束后，荷兰人很快利用了这一局面，并很快占领了波尔多市场。我们必须感谢的是具有创业精神的荷兰人，正是他们让Médoc成为了拉菲(Lafite)、拉图(Latour)、玛歌(Margaux)和木桐(Mouton)等品牌的发源地。

沿海半岛点缀着它曾经是一个沼泽湿地松林,但荷兰人应用了他们在荷兰和泽兰（新西兰以该县命名）的家乡使用过的土地排水专业知识，而梅多克现在是一个世界上最好的葡萄酒风土。

仅仅几个世纪之后，来自Médoc的葡萄酒就成为了法国最好、最昂贵的葡萄酒之一，并在1855年根据至今仍在使用的梅多克(Medoc)和格雷夫斯(Graves)分级系统进行了评估和排名。再一次，荷兰的影响在这里非常显著，因为最终的葡萄酒排名是基于在公开市场上的价格，荷兰控制了相当大的份额。

在19世纪和20世纪，荷兰也是世界上最大的赫雷斯(雪莉酒)葡萄酒市场，这个国家也为许多来自新世界的葡萄酒品牌和风格提供了一个试验台和跳板。

荷兰啤酒

不过，这个国家的啤酒比葡萄酒更出名。高士(现在归朝日所有)、阿姆斯特尔(1968年归喜力国际(Heineken International)所有)和喜力是最广为人知的品牌。

喜力国际目前是世界上第二大啤酒酿造商。它现在在70多个国家拥有165家左右的啤酒厂。

淡啤酒占产量的大部分。但各种规模的啤酒厂也生产其他风格的啤酒，其中witbier(上发酵白啤酒)是最常见的。

10家Trappist啤酒厂中有两家位于荷兰。Koeningshoeven啤酒厂于1884年在Berkel-Enschot建立，以拉特拉普系列而闻名。位于Zundert Abbey的De Kievit啤酒厂是一个新来者，成立于2013年。

荷兰烈酒和利口酒

荷兰的利口酒在全球市场也很常见。波士和德凯珀（de Kuyper）是提供多种利口酒和烈酒的大型公司之一。

虽然这个国家是杜松子酒的历史产地，但在过去十年左右的时间里，荷兰的伏特加品牌也获得了国际声誉。例如Ketel One、Vox和Bong Spirit。后者毫不隐晦地利用了该国与大麻的联系。现已停产的特朗普伏特加（Trump Vodka）最初在荷兰生产，后来在德国生产。

荷兰杜松子酒(Jenever)

世界也要感谢荷兰人对杜松子酒的发展。这个名字被认为来源于荷兰语jenever(杜松)，尽管有些人认为法语genièvre是它的词根。

蒸馏时使用的谷物种类不同，蒸馏风格也不同。与老版本相比，Jonge (young) jenever是相当中性的。后者通常带有麦芽味，与干燥的伦敦杜松子酒风格完全不同。水果味(尤其是樱桃味)也很受欢迎。

南荷兰的Schiedam以其制造了几个世纪的Genever(或Jenever)而闻名。