自2019年1月以来，摩根（Morgan）和朱莉·特鲁切特(Julie TRUCHETET)自豪地在Nuits Saint Georges 小村庄 Premeaux-Prissey 的中心地带接管了家族庄园。自2020年以来，该庄园占地6.50公顷，正在进行有机葡萄种植转换!

白葡萄酒:

葡萄被完全压在气动压力机中。酒精和苹果乳酸发酵是在桶中进行的。一切都是由重力完成的。新桶的使用比例可能高达25%。不做batonnages（搅桶）。

在桶中陈酿8 - 10个月后，葡萄酒在大桶中大量混合，然后由我们自己的装瓶团队进行装瓶。

红酒:

根据年份和产区，收获要么是 100% 去梗，要么是整个（带茎）。

在大桶中冷浸几天后(酒庄有不锈钢大桶、搪瓷大桶和混凝土大桶)，酒精发酵是传统的。酒庄使用本地酵母。根据罐内发酵的行为和演变来调整酒庄的干预措施(压制、泵送等)。

然后去桶和压榨。苹果乳酸发酵在桶中进行。在木桶(25%的新木桶)中陈酿12个月然后将这些葡萄酒在大桶中装瓶和组装（1 到 3 个月），然后由酒庄自己的装瓶团队装瓶。 一切都是由重力完成的。