勃艮第葡萄酒的质量等级可以划分 4 个档次。

首先是勃艮第大区葡萄酒(regional wines)，这类酒会在酒标上标注“bourgogne rouge”(勃艮第红葡萄酒)、“bourgogne blanc”(勃艮第白葡萄酒)或“cremant de bourgogne”(勃艮第克雷芒起泡酒)，这是最普通的酒，其酿酒葡萄可以是勃艮第地区的任何葡萄品种。

其次是村庄级葡萄酒(village wines)，其酿酒葡萄的来源比地区餐酒的范围要小。

然后是一级园葡萄酒(premier cru wines)。

最后是特级园葡萄酒(grand cru wines)，这是最高等级的葡萄酒。

勃艮第葡萄酒的命名与地块有关，跟酿酒师或酒庄关系不大。或许这个地块由许多个酒商或酒农共同拥有，所以同一地块葡萄园酿出来的葡萄酒风格各异，这就是勃艮第葡萄酒给人复杂多变的印象的原因之一了。这是历史遗留下来的问题。

一开始勃艮第的葡萄园大部分由修道士所有，他们选择的地块来种植葡萄，之后《拿破仑法典》规定财产不可以由所有的继承人共同继承，必须将财产划分之后再分配继承。所以很多勃艮第葡萄园由此被划分为无数个大大小小的地块，或许一个酒商或酒农只拥有几行葡萄植株，但他们各自经营者自己的葡萄园，各自酿造自己的葡萄酒。