值得收藏的特级波尔多红葡萄酒,了解波法国的酒庄分级

作者:前沿葡萄酒 时间:2022-08-21 阅读:788

值得收藏的红葡萄酒佳酿可以跨越15年之久,因为酒中的单宁强劲,使得它们具有极强的陈年潜能,还或多或少口感饱满、甘美。可以说,所有的波尔多红葡萄酒都蕴含着一份优雅的特质。当有人感叹某款酒是“什么等级啊!(Quelleclasse!)”,他的意思是说这款酒出身名门,气质高贵。它代表着精致生活和贵族气息......不过,这些葡萄酒在端上餐桌前要在酒窖里存放很久,这是多么值得期待事啊!


值得收藏的特级波尔多红葡萄酒,了解波法国的酒庄分级


酒庄分级:在波尔多,“cru”一词指产区或酒庄。梅多克产区、苏玳产区、巴萨克产区以及格拉芙产区的奥比昂酒庄(HautBrion)等,早在1855年就已分级,称为1855年分级制度classésen1855):梅多克有五个等级,苏玳有两个等级。在159年后的今天,该分级仍被世界葡萄酒界所尊崇。那么,当年的分级以什么为标准?葡萄酒经纪人根据每款葡萄酒多年来的表现,只有那些质量长期稳定的葡萄酒才能入围。这一分级表并不局限于在1854年表现优异的葡萄酒。


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至于格拉芙产区出产的葡萄酒,分级时间较晚,直到1953年才评选出了红酒的列级庄园,并在1959年加入白葡萄酒列级庄园。这些顶级庄园均聚集在格拉芙北部,1987年划分成独立的AOC法定产区佩萨克·雷奥良。1973年,为了将木桐酒庄(Mouton-Rothschild)力推为一级酒庄,对于1855年分级制度进行了二次修订。


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那么对于酒庄而言它们是总保持产区分级的排名吗?


特级葡萄酒(grandsdomaines)意味着葡萄酒质量长期稳定,分级虽并不总是有真正的意义,但其高明之处在于,它是波尔多最优质葡萄酒的代表。如果酒标上标有1855年列级酒庄(GrandCruClasseen1855)那就是对这款佳酿的质量保证。但分级表并不禁止市场给予优质葡萄酒一个更合理的商业价值。实际上,葡萄酒的售价总是根据其质量优劣而变动,根据年份不同,列级酒庄的酒价也总在1855分级中的“正式”排位而上下波动。圣艾米隆产区特级葡萄园分级制度每隔10年重新修订一次。宝物隆产区虽没有分级制度,但亦是产区中的明星。


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副牌酒:波尔多法定产区以及其他波尔多名产区都会出产副牌酒(Lessecondsvins),它们的价格比起一级酒庄正牌酒更能让人负担得起。它们往往产自产区中稍为年轻的葡萄园,这开拓了中期储藏葡萄酒的前景。它们与“特级葡萄酒”使用同样的种植方式,也会采用相同酿造技术,因此它们值得时常关注,尤其是那些好年份出产的副牌酒。感谢关注前沿葡萄酒,希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。


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