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小编按：林一峰，亚洲知名威士忌达人，台湾威士忌达人学院首席顾问，苏格兰双耳小酒杯执持者协会终身会员。经林老师授权，饮事Life将其讲解的威士忌知识小视频，归档整理，以飨读者。

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「水割（Mizuwari）」是为了为呼应日本的饮食文化所创造出来的威士忌喝法，先将手凿大冰块放进高球（Highball）杯或可林（Collins）杯中，然后以「1比2」（1份威士忌，2份水）、「1:2.5」（1份威士忌，2.5份水）或「1比3」（1份威士忌，3份水）的比例混合，能够让威士忌柔顺适饮，喝起来不呛没负担。许多人甚至认为，喝日本威士忌，就是要「水割」。

究竟喝日本威士忌该不该「水割」？

什么威士忌最适合「水割」？

哪一种「水割」比例才最适当？

为什么日本的饮食文化，会促使日本人发展出「水割」喝法？

再次请到威士忌达人学院首席顾问林一峰，为我们一一解答。

威士忌达人学院首席顾问林一峰指出：「日本威士忌花尽了脑子，做出味道如此的複杂丰富的好威士忌，老实说，我还捨不得帮它加水呢。」

在日本很流行的「水割（Mizuwari）」喝法，能够让威士忌柔顺适饮，喝起来不呛没负担，展现威士忌柔和愉悦的风情，受到很多年轻威士忌迷的喜爱，也非常适合搭餐。

本视频经 林一峰 授权分享

林一峰（Steven Lin)

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