位于苏格兰艾雷岛（Isle of Islay，译为艾拉岛，俗称艾雷岛）的齐侯门酒厂（Kilchoman Distillery），是艾雷岛124年以来的首座新建酒厂。

2005年齐侯门破土动工，同年12月14日齐侯门灌注了首桶酒（Cask No 1），并入库熟成。

2015年12月首桶酒熟成满10年，齐侯门从其中抽取了700ml原酒，将其以单桶桶强形式装瓶，并且只装了一瓶，同时这也是齐侯门所装的第一瓶酒龄为10年的威士忌。这瓶酒于2015年12月7至14日，在齐侯门官网面向全球拍卖，并最终以7000英镑成交。齐侯门将此次拍卖款项尽数捐给了研究癌症的慈善机构——Beatson Cancer Charity。此后齐侯门又装了多款酒龄为10年和11年的酒款，这些酒款大多以单桶或混桶桶强形式装瓶。但在今天之前，齐侯门从未装瓶过酒龄为12年的威士忌。

最近互联网上出现了一套酒标，其显示这是一款来自于齐侯门的、酒龄为12年的酒款。如果最终这款酒能够顺利上市的话，那么它将成为齐侯门所装瓶的首款酒龄为12年的威士忌。

这款酒入桶时间为2006年04月20日，桶号为33/2006，熟成于波本桶（Bourbon Cask），酒龄为12年，以单桶桶强形式装瓶，酒精度数为56.2% ABV，容量为750ml（美国版，美国以外地区或为700ml）。而其装瓶时间就在今天，也就是2018年08月20日，不过其装瓶数、最终上市时间，以及中国大陆是否有配额暂且未知。

此外，这款酒标上还有100% Islay字样，这是什么意思呢？这是齐侯门于2011年开始引入的一个概念，它所代表的意思是：从种植大麦（威士忌原料）到装瓶的整个威士忌生产周期，均是100%在艾雷岛上完成的。其中，大麦种植于齐侯门自家的Rockside农场，发麦也是在齐侯门酒厂进行的，而最终的装瓶也是在齐侯门酒厂完成的。因此，100% Islay基本等同于100% Kilchoman。

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可能是酒厂初期产量太小，所以齐侯门才选择以单桶形式发布其自家首款12年威士忌吧。不过，齐侯门已经开始着手进行扩产，扩产完成后的齐侯门产品线和销量可能均将有所提升，以满足全球消费者对齐侯门威士忌不断增长的需求。最后，为大家分享一段齐侯门100% Islay宣传视频，供大家赏析。

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