大航海时代中期以后，船上的水手每天的薪水除了货币和财物外还包括一部分朗姆酒结算。为了防止黑心船长在酒里掺水克扣工资，水手们发明了一套简单有效的辨别方法：把酒淋在火药上，如果火药能够点燃就表明这批酒是合格产品；反之则证明自己遇到了黑心船长。

这套方法很快就通过各国水手们的流动风靡整个海上世界，也传到了皇家海军那里。

皇家海军当然不太可能会克扣海军的朗姆补给，但他们担心另外一个问题：万一在海战中补给仓破损，如何保证朗姆酒不会让火药储备失效。

水手们的火药测试法提示了皇家海军，他们通过一系列试验最终确定了当酒精烈度高于57.15%的时候，被浸泡的火药依然能被点燃。于是这个烈度被确定为100，并规定所有海军补给朗姆酒都不能低于100，其单位被命名做proof(有防水的含义)。

这就是人类历史上第一个酒精烈度值---英制proof---的由来，所以100 proof至今还有一个别称：navy strength。以后看到格兰花格105的朋友不要为这个名字奇怪了，因为105 proof≈这款酒的装瓶烈度60%。

之后北美殖民地沿用英制度量衡，自然也继承了proof制度，只不过为了换算方便，美国人把100 proof=57.15%酒精改成了100 proof=50%酒精。这也就是美制proof的由来。

花开两朵各表一枝。proof标准的确定不仅方便了皇家海军，更方便了英国国王：以后烈酒税就有了一套现成的税收标准。英王很快就制定了高于100 proof要课烈酒税的法令，于是英国酒税税吏们开始带着随身的火药包或者子弹四处下乡工作，每家酒作坊或者酒铺子都开始出现这帮人乐此不疲点火的身影。

当然这么点火毕竟还是有点麻烦，还要随身携带火种。最后进入十九世纪，随着火柴的发明，火药测试法也随之改进，烈酒的课税最低合格标准也随之产生：常温下用火柴能够点火的最低标准约数---40%酒精含量，而这个标准随即被推广到世界。

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