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近几年，国内的精酿酒厂崛起迅速，许多城市都有了属于自己的代表酒厂、自酿酒吧，并且这些酒厂风格迥异，从各自的主打酒款便能可见一斑。在几年的发展下，其出品的质量已非常喜人，值得我们为之一试。
我算是一名精酿死忠粉，不忍心让一些好的酒厂被忽略。因此，在本篇文章中，便介绍一下全国各地值得我们为之尝试的精酿酒厂、自酿酒吧，让大家去到不同的城市时，都能喝到惊喜的一杯。
而鉴于篇幅有限，无法全部覆盖，因而便挑选了一些个人印象较为深刻的酒厂、自酿吧，也欢迎大家在下方评论区做出补充、指正。
*注：文中出现的价格均为淘宝常见价格，可能会有所浮动，以商家为准，且酒款星级仅为个人推荐程度，不代表该酒评分，因口味、喜好不同可能有所出入，仅供参考。
1.北京 牛啤堂
作为一家在北京诞生的酒厂，牛啤堂的酒吧在全国很多城市均有分店，旗下的帝都海盐、凛冬将至、芒果群等酒款性价比方面非常的高，很适合当作新人入坑酒。
而牛啤堂的酒，我个人也很喜欢，一个是稳定的品控，另一个则是较高的质量。从评审角度来说，牛啤堂的酒符合风格标准，无明显的工艺问题，且屡次在国际上获奖，无不让人敬佩。
作为一个酒客的角度，其出品的酸啤符合很多人的口味（包括我），且价格不贵，对于刚入坑的朋友来说，是个非常亲民的品牌。
推荐酒款：
帝都海盐 古斯 ★★★★★ 价格：￥25
凛冬将至 小麦博克 ★★★★ 价格：￥25
非黑记 白世涛 ★★★ 价格：￥25
2.广东广州 保霖
餐吧出身的保霖精酿，其出品的酒也更倾向于配餐方向。大部分酒款以清爽易饮的风格为主，例如白骑士、镜花水月等等，但入口便知其品质的优秀，并非泛泛之辈。
尝过他们的大部分酒款之后，我对保霖的印象很好。与其他优秀的酒厂一样，他的品控相当稳定，且主推的基础款也符合如今新人们的口味。
如果你刚刚入坑，保霖是绕不过的一个酒厂，而如果你入坑许久，他也会满足老饕们挑剔的味蕾。
推荐酒款：
楚歌 新英格兰淡色艾尔 ★★★ 价格：￥20
镜花水月 科隆啤酒（生啤） ★★★ 价格：￥35
杨枝甘露 奶昔IPA（生啤） ★★★★ 价格：￥40
3.广东深圳 E.T.
其实认识E.T.的时间并不久远，去年下半年，才有幸喝到了其出品的罐子，而喝到生啤则是今年中旬的事情。这里也实名羡慕深圳的酒友们，能有这样一座优秀的酒厂一路前行。
E.T.给我的印象，是大胆与踏实互相结合，可以喝到生姜与可乐结合的酸啤，也能喝到非常标准的美式IPA。酒客的舌头是诚实的，曾经朋友的酒吧有过一晚上卖完3桶E.T.生啤的惊人业绩，足以说明其受欢迎的程度。
在今年，酒厂也持续发力，每个月都能喝到新品，这也是我喜欢他们的原因之一。敢于不断尝试，是一家酒厂历久弥新的标志，若遇到E.T.的酒，敬请尝一尝国产精酿的创意之作。
推荐酒款：
愤怒外星人 双倍IPA ★★★★★ 价格：￥25
乐园 可乐生姜艾尔（生啤） ★★★★ 价格：￥35
云边午睡 英式淡色艾尔（生啤） ★★★★ 价格：￥35
4.湖北武汉 拾捌精酿
今年的新冠肺炎，让武汉成了一座英雄的城市，而拾捌精酿也被推到了舆论的风口浪尖。为了生存，只能武汉“加哈子油”，毕竟，只有活下去，才能谈未来。
拾捌精酿也是国内第一批进军精酿的酒厂之一，最初的跳东湖IPA，让许多人知道原来啤酒也能这么香，可能与现在的国产IPA相比有所不足，但在当时国酿匮乏的时期，还是给了许多人前行的一盏明灯。
而当下，拾捌精酿也有一些可圈可点的作品，例如配餐绝佳的无酸不乐，以及干爽洁净的咖啡塞松，值得老饕们去尝试。挺过了这次的生存危机，期待他们未来酿出更加精彩的作品！
推荐酒款：
金牌·咖啡塞松 ★★★★ 价格：￥25
无酸不乐 可乐酸艾尔 ★★★ 价格：￥28
过早 早餐世涛 ★★ 价格：￥28
5.天津 楚门津酿
成立了四年的楚门，从一家天津本地的自酿酒吧，成长为了一家国内知名的精酿酒厂。他们的无缝连接酸IPA靠过硬的质量，火遍了全国的精酿圈，如果你还没试过，强烈推荐喝一喝。
我对于楚门的印象，则是新潮的元素较多，各大热门风格均有涉猎。追赶潮流不代表轻浮，楚门的酿造实力无需多言，无缝连接、伙伴、海河这些酒的爆火绝对不是偶然，能在这些热门风格中占据高地，实属不易。
如果你有机会去天津，一定要去楚门的酒吧喝一杯，由于酒厂产能有限，他们的很多酒只能在酒吧喝到，相信总有一款酒会让你为之惊喜。
推荐酒款：
无缝连接 酸IPA（生啤） ★★★★★ 价格：￥50
伙伴 双倍浑浊IPA（生啤） ★★★★ 价格：￥45
海河 古斯（生啤） ★★★ 价格：￥35
6.贵州贵阳 Trip Smith 行匠
可能对于北方的朋友来说，这个来自贵阳的酒厂比较陌生，但他在西南和中部地区已吸粉无数。包括我在内，也是行匠的粉丝之一。
对于我而言，喜欢上一个酒厂是非常简单的事情，只要质量够硬即可。去年喝到了行匠的啤酒，无论是酸啤还是IPA，都展现了一个高水平酒厂的标准。
而行匠的酒价格也非常亲民，大部分基础款都在30元以内，也是我个人非常推荐的入坑、口粮酒。而他们新出的荒野骑迹美式IPA，个人品尝后觉得，已不输内华达、高山的同风格酒款，实力不可小觑。
推荐酒款：
荒野骑迹 美式IPA ★★★★★ 价格：￥29
爆裂鼓手 双倍IPA ★★★★ 价格：￥25
荒野诗人 柏林酸小麦 ★★★★ 价格：￥17
7.陕西西安 勿幕精酿
身在西安的勿幕精酿，是一家主酿酸啤的自酿酒吧，酿酒师兼老板的果冻有着工科男的严谨，以科学的态度对待酿的每一批酒，而酿酒，本质就是发酵的科学。
去西安时，有幸喝到了果冻自酿的一批自然发酵酸啤，“惊艳”二字，足以概括我当时的心情。喝完以后，发现三泉、康帝隆这些老牌“醋厂”也并非遥不可及，甚至近在咫尺。
许多爱好者会抱怨，传统风格的酸啤是国内的一大短板，但勿幕恰好补足了这一块的空白。若有机会去到西安，请务必尝一尝这传统与科学结合的国产佳酿。
*注：由于酒单中酒款根据季节和批次经常更换，一些酒只出现过一次，所以便不做推荐。
由于篇幅原因，还有非常多的代表性酒厂没能介绍，例如上海的明日酿造，内蒙古的大酒酿造，成都的道酿，南京的高大师，香港的少爷啤酒厂等等，未来也会陆续介绍。
可以说，目前国内的酒厂正处于百花齐放的状态，越来越多有想法、有技术的人投身于此，也带来了非常多优质的啤酒。因为疫情原因，许多酒厂上半年陷入了停滞，但也因疫情，让更多的爱好者开始关注自家门口的精酿，才发现那么多宝藏的啤酒。
可能三四年前，我们与国外大厂还有很大一段差距，而如今，不仅是望项其背，在某些风格我们可以做到齐头并进，甚至略有所长，例如IPA、增料酸啤等方面。
国人对于啤酒的巨大需求，激励着酒厂不断的改进，而这样的进步，是肉眼可见的。可能上半年某家酒厂还被吐槽品控不稳定，但下半年便出现了为之惊艳的爆款。
而我们在支持国产精酿的同时，对于问题也要客观的指出，消费者反馈的重要性不言而喻，同样也有助于筛除一些只靠营销情怀而上位的商家，防止劣币驱逐良币，未来才能喝到更多、更好的诚意之作。
发文前的最新一则消息：
牛啤堂在今年的WBA（世界啤酒大赛）中，夺得两项世界最佳！
帝都海盐蝉联世界最佳古斯，
牛比克雷司令酸啤获得世界最佳特种啤酒奖。
WBA的重量级无需多言。
但你没看错，世界最佳。
值得我们为之喝彩，未来定会更加光明！
