文 | WBO团队

编 | Candy

最近，海外几家酒厂推出了低酒精甚至无酒精的“烈酒”。这样的产品，市场影响力究竟会如何，消费者接受吗？

多家企业推低酒精甚至无酒精烈酒

受无酒精酒吧和无酒精啤酒的影响。最近，烈酒的酒精度越来越低，甚至无酒精的“烈酒”也应运而生了。

怀特马凯酒业Whyte & Mackay 去年也推出了一款酒精含量为21.5%vol的威士忌。它使用麦芽制作，在雪莉桶和波本桶中熟成。由于法律限制，它只能称得上是“酒精饮料”。这款酒的价格为12英镑，一点也不比高酒精含量的酒款便宜。

Ceder’s是一个来自南非的无酒精杜松子酒品牌。根据其官网介绍：该品牌由一对夫妻创建于2017年，创始人在南非进行种植，并混合以瑞典的水，造出不含酒精的另类杜松子酒。该网站称：这样的酒可助你“逃离但找到和谐”。

Ceder’s创始人克雷格·哈奇森最近也对威士忌“低度化”进行了评论。他指出：威士忌风味浓烈，在低酒精饮品和混合饮料领域有着很强的延展性和可能性。但降低威士忌的酒精含量不一定就意味着风味会有所妥协。

通过查询，WBO烈酒商业观察发现无酒精的“烈酒”还不少。比如来自迪拜，名为Arkay的无酒精威士忌，这款产品目前已经在美国进行销售。Borrago与Abstinence则是两款来自南非的无酒精杜松子酒。

去年7月，澳大利亚酒类品牌 Lyre’s 也推出了不含酒精的高地麦芽产品，该公司创始人马克·利文斯表示：这款产品是在向威士忌致敬。

中国进口酒商：不会成为主流

就此，烈酒商业观察采访到几名中国进口酒公司的负责人。其中，厦门丰德酒业总经理武永磊则对低酒精度甚至无酒精烈酒不看好。

武永磊指出：以威士忌距离，威士忌在中国热了很久，但依然维持一个相对小众的局面，他们的发烧友从调和威士忌，到单一麦芽威士忌，再到单桶威士忌，始终追求的是高酒精度威士忌。

“低酒精度或无酒精度的威士忌对传统的威士忌消费者没有吸引力。毕竟，我国绝大多数威士忌爱好者都是男性，而不像葡萄酒，还有一些女性客群——因此还可以催生出无醇葡萄酒。”武永磊说，“女性饮用烈酒，更多还是选择鸡尾酒，其酒精度本来就很低。”

威士忌行业资深业内人士Andy指出：无酒精烈酒是近两年的新品类，其前景并不明朗。但随着市场逐渐成熟，市场也会相对更为碎片化，无酒精烈酒肯定会有其细分市场，但不会成为大众化。

也有人对这种无酒精的烈酒嗤之以鼻。珠海金悦格朗德酒业董事总经理刘日中就指出：无酒精威士忌就不叫威士忌，这只是一种广告噱头。苏格兰威士忌必须要在40%vol以上，才能叫威士忌。

刘日中说：“无酒精酿造只有两种，第一是脱醇，第二就是用香精调和成相关烈酒的香味。这样的做法会不会红我不知道。这就像海鲜粥不加海鲜，只加香料，叫无海鲜、不痛风的海鲜粥，但你认为这是海鲜粥吗？

事实的确如此，世界多个国家对烈酒的酒精含量都有明确规定，包括英国、美国、中国。我国的威士忌国标GB/T 11857-2008则将威士忌酒精含量规定在40%vol及以上。也就是说，低酒精度和无酒精度的威士忌进入中国市场，将不能在品名上打出“威士忌”。

文章部分内容来源：威士忌研究所