目前市面的威士忌基本会分为无年份和有年份的，那么它们之间的区别是什么呢？理论上来说，威士忌的年份声明代表了标注酒在酒桶储藏了多少年和预计的成熟度。但这些数字往往在约定俗成中更加有分量，是一种代表精致、阶层和专业的象征，也是一种消费者和商家传达价值的缩影。
现如今，在威士忌的世界里，年份声明更是饮者思考评估威士忌优点的数据点。但威士忌的陈年并不代表一切，究于它的根源故事。大多数威士忌只有最低的发酵周期，但是陈年威士忌的规则却不是停滞的，各地区对年份和成熟度的认知是不相同的。
苏格兰历史学家和作家，尼古拉斯-摩根指出，早在18世纪，威士忌装瓶售卖前，其年份设定已经在发展进化，用‘VERY VERY FINE’名字来预示成熟度更高。摩根说：“1850年的陈年佳酿与1860和70年是不同的，到了19世纪，更是大不相同”。威士忌品尝起来味道如何，并不能由年份标明，还得看酒厂的木桶陈酿技术。
藤目 Fujime Whisky
藤目品牌延用传统铜制壶式蒸馏器工艺进行威士忌酿造，以及采用昂贵稀缺的水楢木桶进行熟成，只为了呈现出口感柔和圆润的东方标记。就算是三得利，一年最多制作100个水楢木桶，可见水楢桶的独特之处，这也相当考验酒厂的木桶陈酿技术。藤目的水楢桶威士忌由工匠精神的酿酒师经过超软的富士山雪水和独有的水楢桶熟化的完美结合，以及上千种组合精心调配，只为呈现出细腻复杂风味的富士8年和藤目世纪。
钘ょ洰 Fujime Whisky
其实在早期对蒸馏酒的鉴定是存在问题的。摩根说：“所以对于纯正的混合威士忌来说，年份声明的介绍，就是一份交予消费者的保险。”到了20世纪50年代，8年算是比较高的。波旁的历史学家和作家迈克尔·维奇说：“非常古老的巴顿或菲茨杰拉德牌威士忌也都是8年，因为再陈久一点，就要缴税了。”这就是陈年威士忌！
中世纪，大西洋的两岸，年份声明出现了一段分水岭时期。很多人其实并不喜欢陈年过久的威士忌，从禁酒令之后偏向更清淡的威士忌。古今对于这数字的对话正在慢慢变化，尽管经常看到威士忌瓶身上的数字是作为一个鉴别陈年佳酿概念的标记、消费能力的标记，但现在远不是谈论酒质量和水准的唯一标准。
如今的饮用者，相比于前几代人，会更加有好奇心，也更易于接受。威士忌，特别是在工艺方面，也比从前更加公开透明，在标签上提供了更多详细的信息，也说明，年份不能代表一切。如摩根所说：“实际上，最终它就是品尝起来像什么，那就是什么”。
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