大家好，我是只做高品质酱香美酒的三哥，只要是喜欢喝酒的人，肯定都会收藏点好酒。那么我们收藏酒是选择浓香型酒好还是酱香型酒更好呢？这对于广大酒友来说都是一个难以抉择的难题，如何选择？我觉得大家更应该先搞清楚，白酒陈化越变越好到底是怎样的一个原理。白酒陈化就是酯化反应的结果，然而酯化反应的产生是需要大量的酸类物质，脂类物质，醇类物质相互结合作用的，这也就意味着白酒能不能够达到一个良好的陈化效果。它的酒...
查看全文 >
大家好，我是只做高品质酱香美酒的三哥，只要是喜欢喝酒的人，肯定都会收藏点好酒。那么我们收藏酒是选择浓香型酒好还是酱香型酒更好呢？这对于广大酒友来说都是一个难以抉择的难题，如何选择？我觉得大家更应该先搞清楚，白酒陈化越变越好到底是怎样的一个原理。白酒陈化就是酯化反应的结果，然而酯化反应的产生是需要大量的酸类物质，脂类物质，醇类物质相互结合作用的，这也就意味着白酒能不能够达到一个良好的陈化效果。它的酒...
查看全文 >
白酒窖池哪家强？看了老窖看五粮，李渡高粱刘伶醉，剑南春加水井坊。话说这浓香白酒，有“千年老窖万年糟”的说法，酒好不好，首先取决于窖池老不老。谁家没有几口老窖池，出门都不好意思递名片。说起老窖池，大家可能会首先想到泸州老窖，毕竟人家名字里就带着“老窖”两个字。泸州老窖的老窖池群自1573年以来持续酿造至今，400多年从未间断，被列为“全国重点文物保护单位”，“国窖”之名由此而生。但如果你以为这就是最...
查看全文 >
随着葡萄酒爱好者的日益增加和葡萄酒行业规模的不断壮大，衍生出了许多与葡萄酒相关的就业岗位。需求决定市场，为了培养出更多葡萄酒专业人才，葡萄酒教育领域也呈现出一派欣欣向荣的景象，各种与葡萄酒相关的院校和专业为市场输送了大量人才。那么，世界上有哪些知名院校能够提供专业且系统的葡萄酒教育？一、法国波尔多大学（Universite de Bordeaux）波尔多大学的历史颇为悠久，最早可追溯至1441年，...
查看全文 >
文/智军写在前面前天，朋友转来周山荣老师一篇文章，题目是《究竟谁在给茅台镇扣帽子、打棍子？中国酱酒，乱世生机！》，文章中提到懂酒谛智库副秘书长。对，那就是我。本人跟周山荣老师没见过面，但知其人、闻其名。据朋友介绍，周不仅是贵州省仁怀市文联主席，还是贵州省遵义市酒业协会和仁怀市酒业协会的“双料”副秘书长，号称酒界的鲁迅、仁怀第一笔。他自己在对外介绍时的个人标签是：酒都仁怀有10万人专职卖酒，但有且只...
查看全文 >
日本岛根县大田市，位于日本列岛的中部偏南，而且又在海边，夏天的气候非常湿热，是日本最闷热的地方之一。因此，消暑饮品在此地十分盛行——正如买貂要去东北，买消暑饮品当然得去炎热的地方。 大田市最有名的清酒厂正是一宫酒造，我们之前曾经介绍过他们改良幻之酒米“八反流”并用来制酒的故事——量产极不容易培养的酒米本身就是一件难事，更别提拿来量产制酒了。这一次，一宫酒造则挑战了用“改良八反流”酿造发泡清酒，用...
查看全文 >
山东是白酒消费传统大省，各酒类品牌围绕山东布的局，可不是一星半点。可以说，看中国白酒的表现，核心的是看山东市场的表现。疫情反复中，白酒几大核心市场，都有了不同程度的变化。2022年春节和端午小旺季，国盛证券对山东济南市场十几家终端进行了调研。结合权威机构的调研，我们可以一窥白酒在山东市场的重大变化：1.山东省内无白酒龙头，次高端逐渐成为主力价格带。2.酱酒取代浓香，成山东市场第一香型。3.疫情叠加...
查看全文 >
文 | 大家酒评内容中心 明美君专利，专业解释为政府机关或者代表若干国家的区域性组织根据申请而颁发的一种文件，获得专利的发明创造在一般情况下他人只有经专利权人许可才能予以实施。发展至今，专利的数量与质量已经成为评判一个企业，乃至一个行业优秀与否的重要标准。无论是对企业还是行业来说，都具有非常重要的意义和作用。前段时间企查查公布了白酒行业各类专利的排行榜单。今天，就让我们一起走进白酒专利榜单，看看白...
查看全文 >
春节对于国人而言，是最重要的传统节日，对于白酒行业来说，则是传统的销售旺季，也因此，每年临近春节，各大白酒企业便紧锣密鼓的开启“花式”春节营销，以期实现新年开门红。今年春节作为疫情开放后的首个春节，各大白酒企业更是使出浑身解数抢占“春节档”。佳酿网盘点了几个具有代表性的春节营销品牌案例，希望能够为行业带来启发和借鉴。贵州安酒：“平安”牌春节寄托了人们辞旧迎新、合家安康的美好祝愿，因此，主打平安牌是...
查看全文 >
