夏天就要到了，在北上广深已经刮起一股精酿啤酒风，如果不喝点精酿啤酒（Craft Beer），都不好意思说是啤酒粉。现在，精酿啤酒已经成为高端啤酒的一个代名词了，动辄几十元一瓶，甚至上千元一瓶。那我们喝了半辈子的百威、雪花等工业啤酒（Industry Beer）和精酿啤酒有什么区别呢？1、酿酒原料不同啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。...
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夏天就要到了，在北上广深已经刮起一股精酿啤酒风，如果不喝点精酿啤酒（Craft Beer），都不好意思说是啤酒粉。现在，精酿啤酒已经成为高端啤酒的一个代名词了，动辄几十元一瓶，甚至上千元一瓶。那我们喝了半辈子的百威、雪花等工业啤酒（Industry Beer）和精酿啤酒有什么区别呢？1、酿酒原料不同啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。...
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编者按：本文是我们的特约作者 Spawn 老师的专栏。自从“精酿啤酒”这个概念大行其道之后，“工业啤酒”就像是“优质”的对立面“低劣”一样，被人们所厌恶、唾弃甚至是辱骂。因此，看不过去的 Spawn 老师，想为“工业啤酒”鸣冤，这也是他写这篇文章的目的所在，因为事实并非我们想的那么简单。作者：Spawn责任编辑：陶崇龙请正确认识啤酒工业制造的工业啤酒我们所了解的啤酒工业，是冰冷的、庞大的、古板的甚...
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近几年国内掀起了工业和精酿的“战争”，并且形成了一批“精酿圈”，喝精酿啤酒的人瞧不起喝工业啤酒的人，并且认为工业啤酒只是“啤水”，根据当下的定义来看，工业啤酒与精酿啤酒的区别就在于生产规模，精酿属于中高端的小规模手工啤酒，但实际这种概念也只存在于国内。工业啤酒与精酿啤酒的区别1、生产规模不同工业啤酒与精酿啤酒的区别最主要就在于生产规模，工业啤酒相当于流水线生产，规模大、产量高，实现了工业化生产，因...
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夏天到了，在北上广深已经刮起一股精酿啤酒风，如果不喝点精酿啤酒（Craft Beer），都不好意思说是啤酒粉。现在，精酿啤酒已经成为高端啤酒的一个代名词了，动辄几十元一瓶，甚千元一瓶。那我们喝了半辈子的百威、雪花等工业啤酒（Industry Beer）和精酿啤酒有什么区别呢？1、酿酒原料不同啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。（1）精...
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常见问题：什么是精酿啤酒？什么是工业啤酒？精酿啤酒和工业啤酒的区别是什么？为什么精酿啤酒没有工业啤酒覆盖范围广？为什么平常喝到的啤酒都是工业啤酒而不是精酿啤酒？精酿啤酒是艾尔工艺，采取上发酵，又称艾尔啤酒工业啤酒是拉格工艺，采取下发酵，又称拉格啤酒工业啤酒和精酿啤酒的总结：一个工业，一个工艺一个大众，一个小众一个便宜，一个昂贵一个单一，一个多样酿制啤酒的原始要素：水、麦芽、啤酒花和酵母啤酒酿制的流...
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如今，“精酿”一词已经被玩坏了，不管什么啤酒扣上“精酿”帽子就能卖个高价。还是那句话：不是所有的高价啤酒就是精酿。美国对精酿啤酒的定义：年产量小于600万桶，非精酿酿造者或者商业机构持股比例不能超过25%，大部分啤酒的风味都必须从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。精酿啤酒的发展历史要比工业啤酒的早。19世纪40年代，德国啤酒酿造师在皮尔森生产了世界上最早的工业啤酒啤酒——皮尔森啤酒精酿啤酒的主要...
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精酿原浆啤酒与普通工业啤酒区别：一、原料不同精酿原浆啤酒工艺完全按照德国《纯正啤酒法》规定啤酒成份，只有麦芽、啤酒花、水和酵母不添加其他辅料。采用进口澳大利亚麦芽、精选美国卡斯卡特的酒花和欧盟认证德国进口片状和颗粒酒花。工业啤酒采用国产麦芽、大米、碎米、糖浆、淀粉、玉米颗粒、其他添加制剂（酶制剂、乙基麦芽酚、焦糖色）防腐剂、酒花浸膏、酒花油、苦味剂等。二、工艺不同精酿原浆啤酒酿造德国1516年巴伐...
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现在，精酿啤酒已经成为高端啤酒的一个代名词了，动辄几十元一瓶，甚千元一瓶。如果不喝点精酿啤酒 （Craft Beer），都不好意思说是啤酒粉。那我们喝了半辈子的百威、雪花等工业啤酒（Industry Beer）和精酿啤酒有什么区别呢？1、酿酒原料不同 啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为精酿啤酒和工...
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