白酒窖池哪家强？看了老窖看五粮，

李渡高粱刘伶醉，剑南春加水井坊。

话说这浓香白酒，有“千年老窖万年糟”的说法，酒好不好，首先取决于窖池老不老。谁家没有几口老窖池，出门都不好意思递名片。

说起老窖池，大家可能会首先想到泸州老窖，毕竟人家名字里就带着“老窖”两个字。泸州老窖的老窖池群自1573年以来持续酿造至今，400多年从未间断，被列为“全国重点文物保护单位”，“国窖”之名由此而生。但如果你以为这就是最老的窖池，那就大错特错了。因为五粮液也宣称，自家的古窖池群始建于1368年，不间断生产长达600多年。比泸州老窖又往前推了200年，不过还是在明代。

泸州老窖窖池

五粮液老窖池

这还不算，1998年，四川全兴酒厂在搞厂房拆迁时，发现地下有古代酿酒遗迹，包括元明清三代的酿酒作坊，成为“1999年中国十大考古新发现”。好家伙，这把窖池的历史上又推到了元代。

全新酒厂酒坊遗址

同一年，河北保定的刘伶醉酒厂在技术改造中，也发现了一处古代烧锅遗址，由16个发酵池和一口青砖古井组成，始创于公元1126年，至今已连续酿酒近千年。

刘伶酒厂古代烧锅遗址

看到别的酒厂一搞拆迁就能挖出老窖池，江西的李渡酒业心动了，心想我也试试，这一试果然又成功了！2002年，李渡酒业在改造老厂房时，也发现了地下的古代酿酒遗迹。有元代的酒窖，明代的水井、晾堂、炉灶等等，布局完整，成为“2002年中国十大考古新发现”。这次发现把李渡酿造蒸馏酒的历史也追溯到了元代，让李渡高粱酒一下子提升了好几个档次。

李渡酒业古代烧酒作坊遗址

这还没完呢，2002年，剑南春又开始搞拆迁，并在2003、2004两年对剑南春“天益老号”酒坊遗址进行了考古发掘，又发现一大批和白酒酿造密切相关的遗迹，入选2004年的“中国十大考古新发现”。剑南春“天益老号”酒坊遗址的历史，据说可以追溯到1500年前的南北朝时期，算是中国最古老的白酒窖池了。

剑南春“天益老号”酒坊遗址

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