龙船（Chateau Beychevelle），何许酒庄也？在波尔多（Bordeaux）众多名庄中，拉菲（Chateau Lafite Rothschild）自然是最耳熟能详的那一个。而如果用一句话描述龙船在国人心中的地位，那就是除拉菲外，龙船是中国人最熟知的波尔多酒庄。的确，不少国人除了认识大名鼎鼎的拉菲外，就只认得龙船了，不少人都以喝过龙船葡萄酒为荣。而且由于“龙”和“帆船（寓意一帆风顺）”这...
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法国波尔多（Bordeaux）是闻名世界的葡萄酒产区。波尔多葡萄酒基本可分为两大类：酒庄酒与品牌酒。人们所熟知的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、木桐（Chateau Mouton Rothschild）就是酒庄酒，这类酒要求以酒庄自有葡萄园的葡萄酿成，且装瓶要在酒庄内进行。知名的酒庄酒大约只占波尔多葡萄酒总量的 5%。在大多情况下，名庄酒庄酒的市场需求都颇大，这使得...
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一位同事分享在群里的朋友圈截图把大家都炸出来了：1988 年的拉图酒庄干红（Chateau Latour）配清蒸大闸蟹！同事还说朋友圈天天能看到这种配法，难道现在土豪们流行用波尔多一级名庄配大闸蟹！？从原则上来讲，强劲饱满、单宁丰富的拉图酒庄干红并不适合搭配口味清淡的菜肴，何况还是口感鲜美肉质细嫩的清蒸大闸蟹。所以，很好奇二者搭配起来会碰撞出怎样的“火花”，不过，我不缺大闸蟹，缺的是一瓶拉图酒庄干...
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勃艮第杯和波尔多杯哪个更通用？当然是波尔多杯，要知道市面上最常见的就是波尔多杯和勃艮第杯，基本上只需要这两种杯，就足以很好的品尝所有美酒，但要在这两种选一种，当然更推荐波尔多杯，因为大多数葡萄酒都是波尔多混酿风格，并且酒杯直接参照波尔多杯。勃艮第杯和波尔多杯对比勃艮第杯杯身较矮，杯肚较宽，杯口较窄，粗短的杯身缩短了酒液与鼻孔之间的距离，更适合闻香，所以这种杯型设计的目的就在于搜集黑皮诺等柔和红酒的...
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波尔多和勃艮第，这是两个世界上最有影响力——也是最独特。两个葡萄酒产区之间的一场非常古老的争论，波尔多声称自己是完美的、正直的赤霞珠-梅洛混合，勃艮第使得挑剔但崇高的单一品种黑皮诺和霞多丽。就连这些地区的瓶子形状也是标志性的。勃艮第红酒和波尔多红酒的区别葡萄酒世界的多面性和美丽的多样性一样，波尔多和勃艮第代表了所有含酒精葡萄汁历史上两个最伟大、最精致、永远平行(从不交叉)的葡萄酒传统。波尔多就像“...
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全球权威的葡萄酒搜索引擎wine-searcher最近发布了新一版“全球最受欢迎的十款波尔多混酿”榜单，根据网站中波尔多混酿葡萄酒的搜索次数多少进行了排名。wine-searcher每年的搜索量高达2.5亿次，而在过去一年中，波尔多混酿葡萄酒的搜索量增长了约8%，创下历史新高。▲ “全球最受欢迎的十款波尔多混酿”榜单从产区上看，10款酒里有6款来自美国加州，2款来自意大利，剩下2款来自智利，却唯独...
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经常出入高级餐厅的人，喝得最多的红酒可能都来自法国波尔多。一方面是因为波尔多是这些餐厅里最常见的红酒，另一方面是法国波尔多的名气足够大，自然是不二之选了。法国波尔多葡萄酒特点和价格目前全世界的葡萄酒那么多，为什么只有法国波尔多的葡萄酒是中国这些高级餐厅里最常见的？其中一个客观原因就是波尔多进入中国市场的时间比较早，先入为主的观念根深蒂固。很多人喝的第一瓶葡萄酒就是来自波尔多，酸酸涩涩就是它们最初留...
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波尔多的白葡萄酒应该如何搭配鱼子酱呢？我们的是波尔多地区有两条大河，而且是地处于大西洋的沿岸的。因此波尔多的白葡萄酒和鲟鱼的搭配相对来讲是非常美味的，今天小编就来为大家讲解一下，波尔多白葡萄酒应该如何搭配鱼子酱。波尔多地区有两条大河且地处大西洋沿岸，千百年来河水中生长着许多鲟鱼，波尔多白葡萄酒和鲟鱼搭配是很美味的，但却并没有被人们重视。但当地的许多经典美食，如鹅肝和鸭胸，却并不是来自河里或海里。但...
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波尔多酒杯的特点是杯身较长，杯肚宽，杯口窄，有一根细长的杯茎，这是为了波尔多风格葡萄酒设计的，较窄的杯口可以把香气凝聚在上面，又不容易消散掉；较宽的杯肚，可以加快葡萄酒氧化反应。葡萄酒杯又叫高脚杯，有一根细长的柄，这样的设计除了美观外，还是为了更好的观察红酒和品尝到红酒的最佳温度。红葡萄酒杯波尔多杯杯身较长，杯口较窄，适合于令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了勃艮第之外其他红葡萄酒，因为...
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