龙船（Chateau Beychevelle），何许酒庄也？
在波尔多（Bordeaux）众多名庄中，拉菲（Chateau Lafite Rothschild）自然是最耳熟能详的那一个。而如果用一句话描述龙船在国人心中的地位，那就是除拉菲外，龙船是中国人最熟知的波尔多酒庄。的确，不少国人除了认识大名鼎鼎的拉菲外，就只认得龙船了，不少人都以喝过龙船葡萄酒为荣。而且由于“龙”和“帆船（寓意一帆风顺）”这两大形象的缘故，中国人常将它当做送礼佳选。那么，中国人如此钟情的龙船是一家怎样的酒庄呢？
1、龙船酒庄：波尔多超四级名庄
所有者：法国公民养老金管理机构（Grands Millesimes de France）
产区：波尔多圣朱利安（Saint-Julien）
等级：波尔多梅多克四级庄
葡萄园面积：90 公顷
葡萄酒类型：干红
品种比例：52% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、40% 梅洛（Merlot）5% 品丽珠（Cabernet Franc）、3% 小维多（Petit Verdot）
平均年产量：40,000 - 50,000 箱
正牌酒：龙船酒庄干红葡萄酒（Chateau Beychevelle）
副牌酒：龙船将军干红葡萄酒（Amiral de Beychevelle）
其它葡萄酒：龙船美度干红葡萄酒（Brulieres de Beychevelle）
1855 年的波尔多梅多克（Medoc）分级名震全球，至今依然拥有不可撼动的地位。除了一级庄备受关注外，不少四级庄和五级庄也拥有非常不错的品质和声誉。自 1855 年被评为四级庄后至今，龙船酒庄在国际上的地位也开始凸显。尤其是在 1982 年后，龙船酒庄葡萄酒的品质一直处于稳步上升的阶段，超越了大部分四级庄，甚至比一些三级庄的葡萄酒价格还要高。不少酒评家还认为，龙船酒庄的品质应该位列三级庄甚至是二级庄。而且除了一级庄和二级庄外，能拥有和龙船旗鼓相当的名声的列级庄不多。因此，业内一直称龙船酒庄为“超四级名庄”。
2、酒庄曾为法国传奇海军总司令所有
龙船酒庄拥有 400 多年的历史，酒庄城堡由有权有钱的弗瓦德•康达勒（Bishop Francois de Foix-Candale）始建于 1565 年，这份地产后来被他的侄女/外甥女继承，她是当时波尔多地区的总督埃佩农公爵（Dukes of Epernon）的妻子。这位总督地位显赫，又极受法国国王亨利三世（Henry III）的器重，后来还成为了法国海军总司令。由于龙船酒庄的位置临近吉伦特河（Gironde），酒庄的后花园一直向河边延伸，过往的船只知道海军总司令住在这里，通行时都会下半帆以示敬意。总司令听闻后深明其意，心生欢喜，于是决定以一艘下着半帆的龙船作为酒庄标志，并一直沿袭至今。
自 1855 年被评为四级庄后的几百年里，龙船酒庄也是几度易主。1970 年，酒庄来到了艾马•阿奇里斯-福尔德（Aymar Achille-Fould）手中，时任法国邮政局局长的他还是国会重要议员，当时酒庄葡萄酒酒标上还印有较大字号的“Achille-Fould”字样。1974 年，他决定生产副牌酒龙船将军，此酒时至今日依然还在生产。1986 年阿奇里斯-福尔德死后，法国公民养老金管理机构买下了酒庄 89% 的所有权至今，而该机构为卡思黛乐集团（Castel）和三得利集团（Suntory）共同所有；剩下的 11% 则归法国兴业银行养老基金会（the pension fund of the Societe Generale Bank）所有。
3、龙船古堡：波尔多最大的酒庄城堡，被誉为“波尔多凡尔赛宫”
先来欣赏一下美景！
龙船酒庄的城堡由弗瓦德•康达勒（Bishop Francois de Foix-Candale）始建于 1565 年，历代所有者一直不遗余力第整治和装扮着整个城堡，使得龙船城堡周围的环境非常优美精致，甚至像伟大的凡尔赛宫一样迷人。这很大一部分归功于前面提到的传奇海军总司令，当时的他深得法国国王亨利三世（Henry III）的器重，权倾一时。这位总司令及其夫人常住在酒庄城堡里，他们大花心思修建了最豪华的城堡和后花园，龙船酒庄建筑是波尔多所有酒庄中最大的城堡，更被称为“波尔多的凡尔赛宫”。
龙船酒庄从不缺乏游客，一部分游客是为了参观酒庄的葡萄园和顶级的酒庄设备，更多的人则是奔着“波尔多凡尔赛宫”的名号而来，尤其是酒庄帝王般的建筑气质和奢华美丽的后花园一直都吸引着全球各地的游客。来这里的人都忍不住被美景吸引，就连罗伯特•帕克（Robert Parker）也忍不住夸赞这里就像一个富丽堂皇的花园一样漂亮。
全景图
4、圣朱利安村：梅多克 4 大顶级名村之一
龙船酒庄位于波尔多梅多克地区的圣朱利安村（Saint-Julien），该村与波亚克（Pauillac）、玛歌（Margaux）和圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）并称为“梅多克 4 大顶级名村”，这些产酒村是列级庄的聚集地，龙船酒庄正是圣朱利安村的四级名庄。
圣朱利安面积不大，产区内仅有 24 家生产商，其中 11 家为列级庄，波尔多没有任何一个产酒村能像圣朱利安一样拥有这么高比例的列级名庄了。而且，圣朱利安村的列级庄主要分布在 2-4 级，葡萄酒整体品质还是较为平均，兼具波亚克的雄劲和玛歌村的优雅风格，以酒体厚重和陈年潜力突出著称。
5、酒庄共有 3 款葡萄酒
（1）正牌酒：酒庄最顶级的葡萄酒
正牌酒往往是酒庄最顶级的葡萄酒，龙船酒庄也不例外。正牌酒是整个酒庄品质的代表，只有这款酒才可以在酒标上标上“Chateau”这个金字招牌，也就是常说的龙船酒庄干红葡萄酒。在酿造正牌酒时，酒庄对每一个步骤都会严格把关，而且采用的酿酒葡萄精选自酒庄最好的地块。从第一次酿正牌酒开始至今，龙船就一直以优雅和精细的圣朱利安式风格著称，不过有时候其风格要在 10 年后才得以体现。根据年份，有的甚至能保存数十年。龙船酒庄正牌酒近年来的优秀年份有 2016、2015、2014、2010、2009、2005、2000、1989、1982 和 1961 年。
（2）副牌酒：仅次于正牌酒
龙船副牌酒被称作龙船将军干红葡萄酒（Amiral de Beychevelle），相比正牌酒，副牌酒的酿酒葡萄来自树龄较低的葡萄树，不过和正牌酒采用的是同样的种植技术，同样的细节处理，和传统的橡木桶陈酿工艺。在优雅度和精细度上，副牌酒可以说不输正牌酒，而且其风格展现更快，一般无需等待 10 年，因而更好地保留了青春活泼的口感。当然，有的龙船副牌也可以陈年 15 年左右，具体依年份而异。
（3）其它葡萄酒
龙船美度干红葡萄酒（Brulieres de Beychevelle）是酒庄第 3 款葡萄酒，其酿酒葡萄来自离正牌酒葡萄园 5 公里开外的那 12 公顷葡萄园。该葡萄园离吉伦特河口岸较远，位于上梅多克（Haut-Medoc）地带。此酒仅由赤霞珠和梅洛 2 种葡萄酿成，并在单独的酒厂完成酿造和陈酿，不过所受待遇和龙船正副牌相似。
6、拥有帝王般霸气的龙船标志和酒标，这也是酒庄名称的由来
龙船酒庄的标志是一艘在水面上航行的船，这是一艘以一个希腊怪兽为头的船只，还降下了半帆。据说，船头这只格里芬怪兽是希腊神话中一种鹰头狮身且有翅的怪兽，是希腊酒神的守护者。船帆中间还有一串葡萄，以示龙船酒庄对葡萄酒的致敬。
前面提到，之所以降下半帆是为了表达对海军总司令的敬意，因此船只经过时，总能听到他们大声喊“下半帆（Baisse-Voile）”。后来，酒庄决定用一艘下着半帆的龙船为酒庄标志，酒庄名“Beychevelle”也是由“Baisse-Voile”发展而来。
而在中国，龙一向是威严和权利的象征，龙船则象征着帝王般的霸气与威严，只有皇帝的行船才可被称为“龙船”。因此，采用龙船这个译名辨识度会更高，有助于龙船酒庄在中国打开市场。
7、龙船在国际市场上的交易表现及价格表现
（1）整体交易表现
在国际权威葡萄酒交易所 Liv-ex 网站上，有一项专门记录龙船葡萄酒市场表现的指数，它追踪的是近 10 个物理年份里的价格变化。
在过去一年里，龙船指数整体上涨 31.4%，表现优于波尔多 500 指数（涨幅为 23.1%）和左岸 200 指数（23.7%）。尤其是亚洲市场对于龙船的需求渐长，这可能和近年来行之有效的品牌效应和龙的形象有关。
（2）年份评分和价格的相关性
下图反映的是龙船葡萄酒近 10 个年份评分和价格的对比，其中的分数来自罗伯特•帕克创办的《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate），价格来自 Liv-ex 一手交易不含税均价（单位：12×750mL）。
从图中可以看到，葡萄酒的价格似乎不太受评分左右。例如 2011 年龙船葡萄酒的评分为 87，2012 年为 92，但这两个年份的价格却相差无几。评分左右价格最明显的是 2010 年，该年份是龙船近 10 个年份来评分最高的一个，为 94 分，不过它依然不是上图中价格最昂贵的一个。
（3）葡萄酒价格和酒龄的相关性
尽管酒评家分数对葡萄酒价格的影响有一定的局限性，但酒龄的确是影响价格的因素。从上图可以看到，龙船葡萄酒的市场价格和酒龄呈现正相关性。也就是说，近 10 年里，年份越老的龙船葡萄酒，价格往往也会更高，当然从图中也可以看到，2006 和 2011 年例外。这可能和龙船葡萄酒年轻时被低估有关，也可能意味着龙船葡萄酒随着陈年口感得以提升。
（4）葡萄酒价格涨幅最大的年份
在过去的一年里，龙船葡萄酒价格涨幅最大的年份当属 2014 和 2013 年，涨幅分别高 56.3% 和 51.6%。2011 年紧随其后，价格涨幅高达 43.9%。尽管这 3 者在过去一年价格涨幅最大，但依然是上表中国际市场价格（不含税）最低的年份酒。（参考/龙船官网 & Liv-ex）
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