白酒与我们的现实生活息息相关，基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯，乃世间五谷杂粮之精华，也是中华饮食场上之催化。酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别，处处皆有杯中物。会喝酒，更要懂酒！今天就给大家详细介绍一下白酒的文化知识。一、认识酒1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无...
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今天来说说清香型白酒大部分价格锁定在100元内（最后一个除外，贵了点，但好喝）红星 蓝瓶价格：40元二锅头是清香型白酒的一种工艺，这款酒是8年陈酿，也是固态发酵的纯粮酒，而且这款蓝瓶对大众口味做了迎合，越来越有清香型的味道，香气清雅。适合当做口粮。宝丰大曲价格：50元宝丰现在不太出名了，但如果钟爱清香型，就肯定绕不开它，是十七大名酒之一，也是中国三大清香型白酒之一。这款宝丰大曲造型复古，酒质纯净，...
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清香型白酒亦称汾香型，口感清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。 清香型白酒类型： 根据发酵剂不一样分为： 大曲清香 麸曲清香 小曲清香 工艺流程 工艺特点 （1）原料：高粱。 （2） 糖化发酵剂：低温大曲。 （3）发酵设备及其发酵型式：陶瓷地缸、固态发酵。 （4）发酵时间：28天左右。 （5）工艺特点：清蒸清入、清蒸二次清，高温润糁（堆积）低温发酵。 清香型白酒的品评： 无色、清亮透明，无...
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品鉴xiaobaozi980820现在很多人都说酱酒的历史可以追溯到公元前136年，当时汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越，在南越王宴间尝到了鳛部产的枸酱酒，独特的口感令人惊叹。为取悦汉武帝，唐蒙特地绕道鳛部一带，取枸酱酒献给武帝。武帝饮后，大赞“甘美之”，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。不过大家知道，酱香型白酒是蒸馏酒之一，中国蒸馏酒的技术一直到宋元时期才出现，所以汉朝时期的“枸酱酒”并非如今的酱香型白...
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中国白酒文化源远流长，千百年来随着人类文明的进步，也在不断的传播发展，如今的白酒市场也算是名酒荟萃，各种白酒品类繁多。随着时代的发展，白酒也被赋予了更多的文化内涵，我们也知道中国白酒有12种香型，每一种香型都有自己独特风格的韵味。不过现代人可能对于这些香型白酒的知识了解的不太清楚，所以小编整理了一些资料，为大家普及一下这方面的知识。当今市场可以说是浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒的天下，据统计这...
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白酒与我们的现实生活息息相关，基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯，乃世间五谷杂粮之精华，也是中华饮食场上之催化。酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别，处处皆有杯中物。会喝酒，更要懂酒！今天就给大家详细介绍一下白酒的文化知识。一、认识酒1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无...
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白酒与我们的现实生活息息相关，基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯，乃世间五谷杂粮之精华，也是中华饮食场上之催化。酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别，处处皆有杯中物。会喝酒，更要懂酒！今天就给大家详细介绍一下白酒的文化知识。一、认识酒1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无...
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关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！今天雅愉品酒给大家普及下啥是清香型白酒。清香酒的特点是香气清香，酸甜柔软，口感和谐，回味甜美。以乙酸和适量乳酸乙酯为主。汾酒、黄鹤酒、宝丰酒是清香酒的代表。用大麦，豌豆做曲，蒸两次，固体发酵工艺生产。酒香醇软，甜柔，余味纯正，是中国传统酿造工艺的正宗。清茬曲、红心曲、后火曲(高温曲)这三种大曲是清香型白酒生产的主要原料。这三种大曲的生产工艺，生化指标...
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清香型白酒又称汾香型白酒。以汾酒为代表。它通常由高粱制成，通过固态发酵进行蒸煮。它属于大曲白酒。清香白酒具有入口顺滑、入口香甜、醇厚香甜、自然和谐、香气清新的特点。那么，清香型白酒知识有哪些？清香型白酒又称汾香型白酒，以山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。 ...
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