侍酒师打开葡萄酒后，都会品尝一下葡萄酒，来看看葡萄酒的品质如何，确认没有问题后，再给主人试下，确认后，才可以给客人斟酒。这是餐厅侍酒服务中严格的程序。喜欢喝葡萄酒的人总会遇见到变质的葡萄酒，但是，什么情况下这些葡萄酒才算是变质呢。首先是氧化。自然界的东西都害怕氧化。葡萄酒也不例外。葡萄酒的氧化是过多地与氧气接触，红葡萄酒的颜色变浅，白葡萄酒的颜色变深。闻起来象不新鲜的坚果或者变质的水果。这类葡萄酒...
查看全文 >
侍酒师打开葡萄酒后，都会品尝一下葡萄酒，来看看葡萄酒的品质如何，确认没有问题后，再给主人试下，确认后，才可以给客人斟酒。这是餐厅侍酒服务中严格的程序。喜欢喝葡萄酒的人总会遇见到变质的葡萄酒，但是，什么情况下这些葡萄酒才算是变质呢。首先是氧化自然界的东西都害怕氧化。葡萄酒也不例外。葡萄酒的氧化是过多地与氧气接触，红葡萄酒的颜色变浅，白葡萄酒的颜色变深。闻起来象不新鲜的坚果或者变质的水果。这类葡萄酒通...
查看全文 >
世界上有很多的国家，其中的一些国家是有生产葡萄酒的，比如以色列这个国家就是，那么，以色列的葡萄酒产区，你们对此是了解多少呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。 在以色列，我们所到之地所接触的人，都能感受到宗教对他们的影响，使得他们能够严于律己，奋发图强，正如生长在这片土地的葡萄树一样，能够在贫瘠的条件下茁壮生长且开花结果并最终幻化为能够带给人们美好时光的美酒。 以色列葡萄酒产区的详细内...
查看全文 >
你是否了解饮用葡萄酒的实际情况？首先倒酒 在重要的场合主人亲自倒酒为佳。因为主人是主角，服务员是配角。要想扮演好东道主的角色，就不应强迫客人，而是应该让客人随意饮用并享受葡萄酒，即任何宾客酒杯中的酒少于杯子的1/3时，主人就应该继续倒葡萄酒，这是主人的使命和责任。在倒葡萄酒时不要默不作声，可以说一句：“再来一点吗？或葡萄酒口感如何？”借此询问对方的意见。如果客人在与其他人聊天，那么不妨稍等片刻再倒...
查看全文 >
在波尔多葡萄酒市场简介中，我们已经对这种商业模式的历史发展、运行方式进行了简要介绍，至少可以明确的一点是，波尔多葡萄酒市场(place de bordeaux)目前仍然是波尔多葡萄酒走向世界的最佳商业模式。在这种商业模式下，酿酒商或酒庄通过经纪人(courtier)将葡萄酒出售给酒商(negociant)，酒商再通过其自身发达的分销网络将葡萄酒销售到世界各地。酒庄、经纪人和酒商是波尔多葡萄酒市场中...
查看全文 >
美国是一个新世界的葡萄酒产国，该国家的加州葡萄酒产区是一个很有名的，特别是里面的纳柏谷，那么，纳柏谷葡萄酒产区，大家是否熟悉过它呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。 从旧金山出发，在伟大的金门大桥变成你身后的景色之后，再穿越sanrafael和novato，经过sonoma，你即将到达的是全美美食和美景爱好者的朝圣中心。napa valley作为加州葡萄酒中心的地位已经是不争的事实，甚至在...
查看全文 >
不同情况应该如何贮藏葡萄酒？ 对于夏秋之交容易感冒的上班族来说，睡前喝少量酒有助于预防感冒。葡萄酒中含有多酚、维生素和微量元素。而多酚是最有效的抗氧化剂之一，对人体有多种健康影响。多酚还具有抗病毒和增强免疫的特性，可以帮助预防感冒。 未开瓶葡萄酒的正确储藏方式 一、需要考虑葡萄酒的温度、湿度和储藏设备，因为我们都知道葡萄酒应尽量放置在恒温、湿度适中且光线较暗的地方。此外，在葡萄酒储藏的地方，...
查看全文 >
葡萄酒越来越走进普通消费者的手中，但关于醒酒这事一直云遮雾罩的。今天给大家来个简单的图示，包你分分钟搞清楚。所有的葡萄酒均可以不用专门去醒酒通过摇杯即可达到醒酒的目的，之所以用醒酒器，更多的作用是为了去除葡萄酒中的沉淀。我的文章中专门说过这个的《它不叫醒酒器》。专业侍酒师如果你真的很介意醒酒这个问题，如果你有瓶很棒的酒，那还是请专业的侍酒师吧。他会根据每一瓶不同的状态来决定怎么醒酒的。装X如果你一...
查看全文 >
由于酿造材料、酿造工艺和储存条件的限制，选择出生年份葡萄酒要比埋一个花雕复杂得多，要考虑到老化潜力和葡萄酒的上佳饮用期。买葡萄酒不可追随潮流，要根据个人情况来选择。由消费与传统观念形成了特色的我国消费文化 如今，不少消费者在选择葡萄酒时都对法国，对名庄酒趋之若骛，过分迷信。只要看到酒标上有Bordeaux、Lafite、Latour等字样或田园城堡的Logo，就会安 全感大增，买之而后快。其实，无...
查看全文 >
