多少度红酒是好的红酒

来源:原创 时间:2023-03-17

倒上一杯葡萄酒,轻轻地摇杯,葡萄酒会沿着杯壁缓缓地向下流。一条条往下,形成漂亮的挂杯现象,有人用“酒腿”或者“酒泪”来形容这种现象,我曾经在一篇文章里,用“像孩子刚刚哭过,泪还没有干便伸手向妈妈要糖吃时,孩子在脸颊上留下的泪痕”来形容葡萄酒的挂杯。与许多朋友喝酒,往往在品酒的时候,看着挂杯说,这个酒非常好,你看,挂杯就非常不错。但是,实际上是不是挂杯好葡萄酒就一定好呢?葡萄酒挂杯是因为葡萄酒含有糖... 查看全文 >

朱卫东:挂杯好的葡萄酒都是好酒吗

专题目录

01.包装好的白酒不一定是好酒、定制的白酒包装一定是好的

卖相好的酒,不一定是好酒,如何在诺大的市场中买到性价比高的白酒,避开那种所谓的卖包装的产品呢?接下来小编要说的,就是如何在购买白酒的时候尽量买到理想的、而且性价比很好的产品。当我们在绞尽脑汁地在想如何消费才能更省钱,买到性价比高的时候,一些品牌厂家也在不断提升和更新自己的产品,让自己的白酒更加具有卖相,确实,在国内,这种利用人们攀比心理和追求高品质高消费的消费行为,提升卖相是其中一种方法,因为很多... 查看全文 >

02.什么是好的威士忌?(什么是好的威士忌)

什么是好的威士忌? 这是一个几乎无法回答的问题,因为这完全取决于个人喜好。不同的人对此可能会有完全不同的回答。 但这并不意味着好的威士忌没有相似之处或共同点。在浩瀚如烟般的威士忌中,一些像恒星般始终闪烁在历史的长河中,而另一些则如流星般早已成为过往云烟不为人知,这其中就暗含了好与不好所带来的截然不同的命运。 本文通过深入挖掘一些深受威士忌从业者(酿酒师、调酒师、专家、评委等)和威士忌爱好者共同喜爱... 查看全文 >

03.白酒的挂杯度怎么看?挂杯度好的白酒是好还是不好

在白酒中,有一种说法叫做挂杯,这种说法只有很少部分人知道,那些不是经常喝白酒的人可能并不知道挂杯度是什么意思,通常情况下,懂得看白酒挂杯度的人,都会用白酒的挂杯度来判断白酒品质的好坏,那么白酒的挂杯度怎么看呢?一、白酒的挂杯怎么看倒一杯酒,轻轻地摇杯,让酒液在杯壁上均匀地转圈流动,停下来酒液回流,这并不是挂杯,稍微等会儿,你就会看到摇晃酒杯的时候,酒液在杯壁形成水圈,慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑... 查看全文 >

04.好的白酒或许微黄,但颜色发黄的白酒未必是好白酒

许多人认为微黄的白酒是老酒,是好酒,其实这是一种误解。酒体微黄和白酒品质高低没有必然关系。科学研究显示白酒微黄与酿酒原料 、贮酒容器和长时间的贮存等因素有关。但是白酒的微黄色与白酒质量和储存时间不存在正比关系,所以不能将微黄色的白酒等同于优质白酒和老酒。白酒国家颁布的有关白酒的各项标准中对白酒色泽的要求有3种,无色或微黄、无色、微黄。意思很明确,有的白酒可以微黄也可以无色,有的白酒只能微黄不能无色... 查看全文 >

05.果味突出的葡萄酒就一定是好的吗?

在品尝一款的时候,经常会闻到浓郁的果香,有人觉得清新浓郁的果香表明这款酒的质量非常好,但也有认为,果味突出的葡萄酒比较简单,没有深度,所以不能称为一款优质的葡萄酒。但小编在此想要表达的是,评判一款酒的质量,果香味只是其中一个重要的参考值,而不能单单凭借果香来评定一款酒的好坏。那么,在评价一款葡萄酒质量时需要考虑的因素有哪些呢?1. 平衡度何谓平衡度?平衡度是指葡萄酒的酒体、酸度、甜度和单宁等达到很... 查看全文 >

06.红酒沉淀物很多,红酒是好的吗?

红酒有沉淀物属于正常现象,红酒没有变质。红酒中的沉淀物属于酒石酸晶体,是葡萄酒中的一些酒石酸和单宁等一些不稳定物质,在红酒陈年过程中析出形成结晶,对红酒是无害的,喝的时候应滤掉,以免影响口感。葡萄酒中沉淀物原因有两种情况,一种是最后过滤不彻底,可以保持葡萄酒原本的味道。开瓶后果香味比较浓郁。还有一种是正常的酒石酸结晶,葡萄酒瓶底为什么是向内凹陷的,就是为了沉淀这些杂质。一瓶存放了一定时间的葡萄酒,... 查看全文 >

07.葡萄酒什么是好年份「好的葡萄酒年份有哪些」

好年份,坏年份。在社会有所谓的生辰八字,根据出生的时间,彷佛一生成就早已决定。葡萄酒虽然是洋人开头的产物,也有着像生辰八字一样的存在,但却 - 年份。在侍酒师的生涯中,常有客人问:哪些是葡萄酒的好年份?哪些是坏年份?当时的我,会先反问他:请问您说的是法国波尔多(Bordeaux),还是哪个葡萄酒产区的年份啊?脑中同时浮现出许多葡萄酒产区与年份的对照图。好年份与坏年份?酿酒的葡萄是农作物,三大元素 ... 查看全文 >

08.什么是好的酱香型白酒(什么是清酱香型白酒)

看酒花,拉酒线,搓手法、火烧法、静置法等一系列鉴定方法,就和滴血认亲一样没有依据也没有绝对的准确。并且某些场合也不适合于以上方法去实践。那么鉴定白酒最好的方法是什么?自然是闻和喝。粮食酒也好,酒精酒也好他们的特点是无法掩盖的。下面我会把各种酒的味道口感和大家分享,欢迎大家多多指正。串酒(酒精酒):分为两类,一类是生串,一类熟串。生串:就是直接加水、酒精、食品添加剂、化学添加剂。时间短,成效快,价格... 查看全文 >

09.什么是白酒?白酒的标准定义是什么?什么是好的白酒?

白酒作为中国文化的一个载体,传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分的常见,但是对于它的起源,尤其是白酒名称的由来,却很少有人能细细道来。那么问题来了,为什么要把白酒叫作白酒呢?自从我国改革开放以来,我国白酒市场发展很快。白酒品牌如雨后春笋般涌现,出现了相同品牌或系列的不同系列的白酒,深受消费者的喜爱。 可以说,我国白酒市场如蘑菇一般不断发展,特别是纯粮食白酒。今天,我们就一起来了解什么是... 查看全文 >

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