1、除苦剂用途：能去除白酒中的苦异味，除苦效果显著，提高产品的醇和口感，舒适自然。适用于所有白酒。参用量：100斤加15~25ml。2、丙三醇（俗称甘油）用于各类酒的调配，可增加酒的浓厚感和甜味。（随着生物科技技术的发展，食用级甘油广泛应用）范围：酒类在勾调白酒的同时添加丙三醇，有增甜增稠抑苦的作用。参考用量：千分之0.35左右，配方中根据配方而定。3、米香型酒香精用途：配合糟烧香精、乳酸乙酯、乙...
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(1)干加法在酵母接种器内，放入适量的冷却麦汁，再将洗涤保存的酵母泥，倾去上部清水，最出所需要的酵母量(0.6%~0.8%)， 加入接种器内，使麦汁与酵母混合均匀。然后用无菌压缩空气将酵母送人发酵罐与待发酵的麦汁混合。(2)湿加法在酵母接种器内，加人部分10~15C的麦汁，再加人需要量的酵母，保持此温10~ 12h,使酵母充分恢复其活性。出芽繁殖后，再利用无菌压缩空气，将酵母亚人发酵罐中与冷麦汁充...
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大麦吸水后，呼吸强度激增，而消耗大量的氧。面水中溶解氧在漫麦近小时就会全部耗尽，远不能满足正常呼吸的需要。但如果专粒长时间缺氧，又将导致分子内呼吸，产生醇、醛、酸、酯、CO2等，最终破坏胚的生命力。因此，在漫麦过程中，需要通人足够的空气以维持正常生理功能的需要。而且通风还可排出麦粒呼吸时产生的CO2和热量，避免麦粒霉烂、窒息。若在浸麦槽底部通风，还能起到对麦粒的翻拌作用。对发芽力弱、休眠期长和水敏...
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随着夏季的到来，聚会，野炊也成为了很多消费者经常干的事情。于是在这种趋势的带动下，也使得夜场啤酒越来越越火爆。那么常见的夜场啤酒有哪些呢，夜场啤酒的优势是什么呢?常见夜场啤酒品牌夜场啤酒，一般指的就是酒吧、ktv、夜总会等娱乐场所经常销售的啤酒。这类啤酒一般都有着一个统一的特点，那就是小巧、精制，美味，独特，所以常见的夜场啤酒有金星、百威、嘉士伯、喜力、蓝带、青岛等品牌。夜场啤酒的优势有哪些1、用...
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一入精酿深似海，从此工啤是路人！不管你是如何认识和接触到精酿啤酒的，想必从尝试精酿啤酒的第一口走到今天，你一定对精酿啤酒的世界又更好奇了一些？今天跟大家分享一些啤酒酒标上的秘密，解锁你常见的啤酒术语。OG（Original Gravity）：麦汁比重。简单来说就是麦汁里含糖的浓度，也是啤酒瓶上常见的ºP数值。啤酒配方来自世界各地，统计单位可说是相当多元。当测量初始比重，通常在麦汁熬煮完并降温至摄氏...
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现代人生存压力大，休闲时光爱到夜店寻找刺激，夜店音乐强劲有力，使人前列时间感受到极点的忘我瞬间，舞曲足以让人每一个细胞都为之颠狂，使人一天的心情得到了的抒发。在弥漫了激情与暧昧氛围中，当然离不了夜场啤酒，下面小编为大家推荐一款具有“动感、超载”纯正拿破仑啤酒。拿破仑啤酒是在原味摩森康胜四海啤酒有限公司产品的基础上提升发展而来，运用与众不同的特殊生产工艺，经过400多道工序，全部选用进口优质澳麦和美...
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文 | WBO团队编 | Candy最近，有业内人士向WBO烈酒商业观察透露，一款名为“动力火车”的预调酒在广西南宁的夜场销售中已经与啤酒分庭抗礼，占比达到5：5，而在南宁以外的广西其他夜场渠道甚至能超过啤酒，达到6：4。此外，另一个预调酒品牌“WAT”最近也获得千万人民币的Pre-A轮融资；三得利旗下预调酒品牌“和乐怡”2020年销售额相比2019年同比增长超过30%；RIO母公司发布2020年...
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一入精酿深似海，从此工啤是路人！不管你是如何认识和接触到精酿啤酒的，想必从尝试精酿啤酒的第一口走到今天，你一定对精酿啤酒的世界又更好奇了一些？今天跟大家分享一些啤酒酒标上的秘密，解锁你常见的啤酒术语。OG（Original Gravity）：麦汁比重。简单来说就是麦汁里含糖的浓度，也是啤酒瓶上常见的ºP数值。啤酒配方来自世界各地，统计单位可说是相当多元。当测量初始比重，通常在麦汁熬煮完并降温至摄氏...
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百威啤酒于1876年诞生于美国，是由阿道弗斯#8226;布希创办。它使用天然原料，通过自然发酵，低温储藏而酿成。它使用传统的山毛榉木发酵工艺，从原料、糖化、发酵、过滤、直到罐装的每一个工序都不添加任何人造成份、防腐剂，使得口感格外清爽。在发展中一直以其纯正的口感，过硬的质量赢得全世界消费者的青睐，2011年成为3年英格兰足总杯的主赞助商，逐步成为世界畅销的啤酒，长久以来被誉为是“啤酒王”！素有“啤...
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