关注我，了解更多白酒知识。欢迎互粉，有粉必回！不少酒友一看到这个标题，就想要进来理论几句。或许是因为当前不容乐观的食品安全形势，很多消费者对于白酒还是谈“勾兑”而色变。“勾兑”一词我们并不陌生，不管是某些社会热点中，还是在我们紫红泥的文章中，“勾兑”的话题也屡屡提及。现在大家都已经明白，所谓勾兑，至少涵盖了两种工艺的白酒，一种是“酒精酒”，也就是我们常说的“三精一水”的液态法白酒，这种通常也称为“...
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酒精酒曾闹出很大的事故，所以现在越来越重视纯粮酒的酿造和选择，但现在酒精酒的勾兑手艺逐渐成熟，普通人根本喝不出来，甚至好一点的酒精酒口感比低端纯粮酒更好，但对身体的伤害就完全不同了，所以要认识清楚纯粮酒执行标准代码，看准配料表才能选对纯粮酒。纯粮酒执行标准代码如今仅凭口感，普通大众很难区分酒精酒和纯粮酒，所以纯粮酒执行标准代码就显得尤为重要，只要是正规厂家生产的，采用GB/T国家白酒执行标准号的，...
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纯粮酒就是固态法所生产的酒，纯粮酒执行标准为GB/T10781，其中GB是国家标准，T是推荐，10781是固态法白酒的执行编号。粮食酒又按照不同的香型又划分出不同的编号，逐渐的变多起来，更好的说法是，除了液态法白酒 GB/T20821和固液法白酒GB/T20822，都是纯粮食酒。一、纯粮食白酒的酿造固态法白酒就是纯粮食酒，固态酒绝对服从纯粮酒执行标准。固态法白酒必须是将粮食放入窖池之中进行发酵，呈...
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纯粮食酒的标准代号除了GB/T20821（液态法白酒）和GB/T20822（固液法白酒）以外其他的标准代号都是纯粮酒。那些不采用国家推荐标准来进行的标注的企业标准，所标准的规格只能高于国标才能允许标准，但也有粮食酒之外的酒。也需要注意的是，纯粮食酒的标准代号只能证明这是固态发酵的纯粮食酒，并不能说明纯粮食酒的品质，因为执行标准只规定了下限，没规定上限。一、纯粮食酒的区分白酒按照国家标准划分为：固态...
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河南人喝酒的规则，有一种法律上的属地主义的色彩。无论是从席位的安排，敬酒的顺序，动箸之先后，都有一套细致的规矩。很多外地客人来到河南，大多会被琳琅满目的酒桌规矩弄得晕头转向，稍有不慎便会中招，多喝两杯事小，闹出笑话就要难堪了。下面小编就给大家分析分析河南人酒桌上的酒文化吧。河南人的酒桌文化很是丰富多彩。首先是——接风酒，一般是“敬一个、端两个”的风俗，客人要接受敬酒。敬酒以见底为敬，但在向客人敬酒...
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粮食酒和勾兑酒可以通过酿酒原料来区别，粮食酒的酿酒原料只有粮食和水，勾兑酒一般是指酒精勾兑酒，酿酒原料除了有粮食和水，还有食用酒精、香精和香料等添加剂。只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒，可以看其配料表，如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的，那么就是纯粮酒，如果配料表中还有香精等，则不是纯粮酒。区分粮食酒和勾兑酒：看执行标准：买白酒时，可以...
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纯粮食酒一般存放半年左右能去除苦味，但是不同的白酒，原料不同，酿酒工艺不同，所需时间也不同。白酒中的苦味主要是来自酒中的醛、酮、酸等物质，在存放过程中会生成酯香，苦味就会消失。引起白酒苦味的主要物质为杂醇类、醛类、酚类化合物、含硫化合物、生物碱、多肽、氨基酸、无机盐。平时我们喝的白酒，每一种都是带着浓郁的酒香，不过你所不知道的是，作为白酒，它还有一种苦味。酒中的苦味，常常是过量的高级醇、琥珀酸和少...
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我的祖上有酿酒之源，儿时就对村里的酒作坊非常感兴趣，亲眼见过粮食酿酒的过程，甚至还因为酒糟那醇美的香气，还偷吃过酒糟。因为一直喜欢各种酒，当然也不会放过我们的白酒，所以喜欢自己去了解。白酒勾兑不是一个贬义词大家一谈勾兑酒就觉得是假酒。其实除了极少数的原浆酒是不会勾兑的，但也免不了需要加一定的水来调和酒精的度数，其实也是叫做勾兑。53度飞天茅台可能现在大家觉得只有正品的53度飞天茅台才是纯粮酒的典范...
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除了相信品牌外，普通人鉴别出粮食酒的概率，真的不大。——纯粮君说 网上流传了许多鉴别白酒是否为纯粮酒的方法，甚至抖音等短视频博主，也信誓旦旦地边辟谣别人的鉴别方法，边提供新的鉴别方法，比如看挂杯、用火烧、用手搓等。实话说，缺少专业背景对粮食酒基本香型和成分的认知，普通人通过以上方式基本上鉴别出来是否为纯粮酒。我们来列举一二：1.手搓法取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热...
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