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贵州回归赖酒有限公司的酿制工艺 酱香型白酒的酿造工艺与其他白酒工艺相比，是十分特、科学合理的。在顺应茅台镇当地环境、气候、原料外，又有其特巧妙的工艺内涵。概括酱香型白酒工艺的特点为三高三长，季节性生产是酱香型白酒工艺区别于中国其他白酒工艺的地方。三高是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。 酱香型白酒在发酵过程中温度高达63度，比其他任何白酒温度高出10---15度，在整个大曲发酵过程...
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二十世纪八十年代初，赖世伦先生于贵阳中医学院执鞭教坛，传承贵州省名医、原贵阳市中医院院长石玉书先生之德术。其时世伦先生已有中医主治医生职称，正当扬鞭跃马之时，然念及先辈酿酒绝技不可泯没之遗愿，毅然于不惑之年，弃人所羡慕之职业与优裕之生活，揣酿酒秘方，践先辈创业之地，重返茅台镇。归聚名老酒师，历近三十年之艰辛，再造’赖茅’之新辉煌。1982年改革开放初期，赖世伦先生任贵阳中医学院主治医生，因常年侍奉...
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3月5日，贵州赖茅酒业公司和技术中心相继召开干部大会，宣布集团党委相关人事调整决定。茅台集团党委副书记王焱出席会议并讲话，党委委员、副总经理杨建军，总工程师王莉分别主持会议。▲王焱讲话王焱强调，贵州赖茅酒业公司和技术中心领导班子要提高政治站位，营造团结共进的良好局面。要坚决拥护和支持集团党委的重要决策，在思想上形成合力，坚持求同存异，加强优势互补，心往一处想，劲往一处使，始终把公司发展放在首位。要...
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