德语很难，所以连带着德国葡萄酒也很难懂。作为旧世界产酒国的代表之一，德国有着自己独特的分级制度和葡萄酒类型，不管是精巧的雷司令（Riesling），还是清爽的米勒图高（Muller-Thurgau），亦或是多变的黑皮诺（Spatburgunder），都向世人展现出了德国葡萄酒的千姿百态。今天，本文将全面剖析德国 13 大葡萄酒产区，让德国葡萄酒不再难懂！提示：根据下面的德国葡萄酒地图，下文将按莱茵...
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德国的红葡萄酒远远不如啤酒有名气，甚至不如白葡萄酒。因为天气比较冷，德国产的红葡萄酒通常酒体轻盈、酸度高、单宁却不高。喝起来不涩、很清爽开胃。度数不高，价格也不贵。有点像颜色比较深的桃红酒。在国内电商网站上也能找到，不过可能因为太冷门了，销量都低得可怜。如果你不喜欢常见的红酒里那股成熟的水果气味还有涩味，那么不妨考虑下德国红葡萄酒。托林格（Trollinger）托林格是德国西南部符腾堡区（Würt...
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说起德国的葡萄酒，首先想到的肯定是雷司令。没错，今天的文章要介绍的，就是几乎可以搭配任何菜系的雷司令。雷司令是一个大热门白葡萄酒品种，首次在文献中被提及是1435年，很可能起源于德国的莱茵高地区。皮薄、香味足，典型香气有柠檬、菠萝、桃子、汽油、蜂蜜、无花果干等。虽然这个品种在很多地方都有种植，但只有在德国，雷司令才有令人眼花缭乱的多种风格，这是得益于德国风土条件的多样性，比如普法尔茨肥沃、阳光普照...
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毫无疑问，这是一个世界级的葡萄酒生产大国，尤其以雷司令白葡萄酒的生产而闻名，最好的酿酒师在酸度和甜度之间取得完美平衡，酿造出多种多样的迷人风格。我们将带你领略这个北方国家的独特魅力~快上车，这趟酸甜之旅，绝对物超所值！德国葡萄酒简介作为全世界最靠北的葡萄酒产区（北纬47°至55° ），德国大部分产区为凉爽的大陆性气候。但得益于大西洋暖流的影响，其平均气温并不会低于9℃；还有莱茵河等多条河流也起到保...
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德国以摩泽尔地区生产的世界级雷司令而闻名，德国正在进入其葡萄酒历史的新阶段。在21世纪初，优质的德国斯贝博贡德已从各个地区出现，特别是巴登，普法尔茨甚至是阿尔河谷。在20世纪70年代和80年代，德国拥有悠久而辉煌的葡萄酒酿造历史，可以看到一段显然较少荣耀的时期。罗马人在摩泽尔河沿岸建立了该国第一个葡萄园，靠近现在的特里尔镇。公元3世纪，植物已经扩散到各个邻近的山谷，主要是摩泽尔河支流的山谷。在中世...
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冰葡萄酒也称冰果酒，这个词源于德文“eiswein”。1794年冬季，德国弗兰克地区突然遭到一场早霜，当年的葡萄看来要毁于一旦，酒农们硬着头皮把半结冰的葡萄榨制酿酒，居然酿出了一种异于其它葡萄酒的特风味。 于是他们把这种酒叫做冰葡萄酒。一般用来酿酒的葡萄含有大约80%的水分，晚收的葡萄经过风吹霜打之后明显脱水，其糖分和酸度都大大提高了，故用这种葡萄酿制的冰果酒自然甜润醇美。自那以后，冰葡萄酒...
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德国葡萄酒的等级有两种分级体系其类似法国的：产区分级酒庄/葡萄园分级这是两套分级系统，相互区别另有重叠。在德国除了国家的产区分级系统，还有一个“顶尖酒庄联盟 VDP 分级”。产区分级德国葡萄酒产区分级和法国又有些不同，不单单规定在特定区域和在特定区域酿造的葡萄酒，还会根据葡萄糖分含量对达到原产地级别的葡萄酒进行再分级。德国气候寒冷，基本只生产白葡萄酒。因为天气寒冷葡萄不易成熟，而葡萄果的成熟度对葡...
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最近在的德国VDP春季品鉴会，共展示了超过1000款最新上市的2017、2018年份红白葡萄酒。葡萄酒大师 Ann Krebiehl为我们带来了年份导览以及高分酒款速递。图片版权：VDP.Die Prädikatsweingüter www.vdp.de每年4月份，德国顶级酒庄协会（VDP）都按惯例在美因茨葡萄酒交易会（Weinbörse）展示最新年份的葡萄酒，其中包括从大区葡萄酒（Gutswei...
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德国葡萄酒业以莱茵河及其支流摩泽尔河生产的世界级雷司令而闻名。人们普遍认为，最好的产地和最有声望的生产商生产的白葡萄酒是世界上最好的。在特里滕海姆附近的摩泽尔河弯弯，两岸都有葡萄园| © foto-select / shutterstock.com德国酿酒商令人信服地证明，他们也可以用其他品种生产优质葡萄酒，这在一定程度上得益于气候变化。例如，优质的德国黑皮诺（Pinot Noir）现在正从各个地...
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