在葡萄酒的储存过程中，要面对不少的“敌人”的攻击，比如氧气和高温。大量氧气会让葡萄酒迅速过度氧化，酒体变得寡淡无味。高温会让酒中的二氧化硫挥发，减弱其抗氧化性，让葡萄酒加速老化。当温度超过 25℃ 时，葡萄酒的老化速度变得很快；达到 30℃ 时，葡萄酒的陈年速度最高可以提升至 50 倍。当然，高温还会带来另一个酒鬼们不能承受的生命之痛：爆塞！夏天来了，放在车里的葡萄酒一不小心就爆塞漏液了，放在房间...
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每年三月，成都都有个特别火的酒届盛会全国春季糖酒会今年很特别因为正好赶上她的第100届在春糖热烈声势中“第二届全国新食名品爆款节”悄然而至经过前期深度酝酿近百万人次参与了网络投票与10位行业资深专家组共同评选出了八款“五星爆款奖”如果你了解白酒可能会发现老酒外表多无亮点没感觉新酒好看却无质量保证不好喝···而我们身为年轻有为好青年需要有颜值有品质的白酒来搭配我们有品位的生活···最理想的状态莫过于...
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近些年，热红酒在国内逐渐成为了一种冬日新风尚。但是，对于不少红酒爱好者来说，还是比较陌生的。所谓热红酒，就是在红酒中加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、白糖等，加热后饮用。来源大航海时代，英国的葡萄酒买家通常会整桶整桶地购买葡萄酒，但却遇到了一个十分麻烦的问题，那就是如何在长时间的运输中保持葡萄酒不变质？在那个时代，葡萄酒漂洋过海，在到达之日通常就已经因为温度过高或者氧化而变质了。那么他们是如何处理这些变...
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对于大多数的小伙伴们，真能接受红酒的滋味嘛？其实酸，苦，涩，是红酒的基础三味素，我们吃惯了麻辣烫的舌头已经品不出来什么果香花香木香了，这也难怪很多国人要把红酒兑上雪碧再喝，好了，不管兑的什么，只要是真酒，咱也无所谓了，最怕是遇到假酒，葡萄酒行业现在“水很深”，有些假酒包装得非常高端大气上档次，但成本只有几块钱一瓶，据业内资深人士透露，假葡萄酒用水兑酒现象非常普遍，有的假葡萄酒单瓶兑水最多达到8...
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夏季高温葡萄酒爆塞，酒还能喝吗？如何防止爆塞！现已进入夏季高温时节，酷热的天气让很多葡萄酒行业的酒商们很是头疼，不管是对葡萄酒的运输还是储藏，都要考虑到高温对酒质的影响，当客户收到快递打开包裹一看，一瓶好酒的软木塞居然鼓出来一截，顿时就会与商家联系沟通各种售后的问题。引起爆塞的原因1、在出厂罐装时瓶塞没有完全压到位，导致木塞可能留一截在外面，从而看起来像是“爆塞”这种属于包装时疏忽所造成的，不是真...
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对于大多数的小伙伴们，真能接受红酒的滋味嘛？其实酸，苦，涩，是红酒的基础三味素，我们吃惯了麻辣烫的舌头已经品不出来什么果香花香木香了，这也难怪很多国人要把红酒兑上雪碧再喝，好了，不管兑的什么，只要是真酒，咱也无所谓了，最怕是遇到假酒，葡萄酒行业现在“水很深”，有些假酒包装得非常高端大气上档次，但成本只有几块钱一瓶，据业内资深人士透露，假葡萄酒用水兑酒现象非常普遍，有的假葡萄酒单瓶兑水最多达到80%...
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正规资质，欧洲原瓶葡萄酒批发光线和温度是影响葡萄酒的两大致命因素，尤其是随着夏天的临近，气温升高，光照强烈，因此不少酒友的葡萄酒都相继出现了问题，有的酒变质，有的漏液，有的则出现了爆塞的问题。这时候重要的一个问题就是，究竟是哪些因素导致了这些现象的出现?这样之后的酒还能继续喝吗?高温会让酒中的二氧化硫挥发，减弱其抗氧化性，让葡萄酒加速老化。当温度超过 25℃ 时，葡萄酒的老化速度变得很快;达到 3...
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近日，记者从权威渠道获悉，新中式白酒子约获2019（第二届）新食名品爆款节提名，与椰岛海王酒、小西凤酒及洋河小曲等共同入围五星爆款奖。据悉，第二届新食名品爆款节以“与尖货同行”为主题，由全国糖酒会办公室与中国酒业协会指导，由新食品杂志社及曹实会展主办，截止到日前，参与人次已超百万，被誉为春糖期间的年度爆款比拼盛会。2019（第二届全国新食名品）全国新食名品爆款节网络投票加专家评审，爆款奖含金量十足...
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皮尔葡萄酒区位于西澳大利亚州首府珀斯的内陆，是一个东西走向的大致矩形区域。和澳大利亚的许多葡萄酒产区一样，早在19世纪50年代早期的定居者就在这里种植了酿酒葡萄。然而，这些都是非常小的葡萄园，直到20世纪70年代中期，才有了更大规模的种植。皮尔庄园是第一个商业葡萄园建立在那个时期，并开始了该地区强大的shirz为基础的餐桌和强化葡萄酒的趋势。气候皮尔的气候是地中海型的，冬季凉爽，雨水规律，夏季炎热...
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