在这个颜值即正义的年代，论一款产品的品质，不单单要看它的实用性、耐久性，其外观也同样重要！如果说精酿啤酒哪里吸引我，我相信一定是它丰富的口味以及精益求精的品质。但精酿啤酒之所以吸引很多“泛酒类”爱好者，又不仅仅因为其丰富的口味。一字排开的品饮杯，由浅至深的颜色递进，尤其是中间带有红宝石色的啤酒给一个只喝过水啤的酒客带来的冲击不亚于刘姥姥进大观园。谈到啤酒的颜色就不得不提到啤酒的色度评价法，你可能在...
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及。疫情期间，超高度白酒（65%vol以上）所掀起的小热潮是行业新象之一。而关于其未来的走向，众说纷纭。搞清来龙去脉，是判断趋势的基本方法。为解答“超高度白酒未来市场究竟如何”的问题，微酒记者将从“昨天”、“今天”、“明天”的角度来对其进行起底。01昨天：曾是市场上“最靓的仔”...
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20世纪初美国禁酒令时期，曾被用于酿造葡萄酒的Vino Sano葡萄砖 图片来源：DB现今在加拿大安大略省历史与艺术博物馆（Ontario Museumof History & Art）展出的Vino Sano葡萄砖（Grape Brick），被认为是几件最后现存的葡萄砖之一，其历史可追溯到1930年左右。20世纪初，在禁酒令（Prohibition）时期禁止生产葡萄酒的时候，这些脱水葡萄汁就开始...
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美国禁酒令始源于1919年1月16日通过的美国宪法第18条修正案，并根据于同年10月28日通过的全国禁酒法，自1920年1月17日正式生效起执行。虽然法案禁止制造、销售、运输、进口或出口含酒精饮料，不过却未有规管人们喝酒，另外亦特别明文批准六家拥有销售资格的药局销售医药用威士忌，只要持有医生处方就可以每10天购买1 pint（约568ml）威士忌，令威士忌顿时变成救世神药，能够治疗任何大小疾病似的...
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这是辉月有话说第 92期分享后台经常有酒友让说说杜康，前几天刚好品鉴了酒祖杜康系列的12窖区，今天一起说说杜康酒的来龙去脉，以及杜康酒的现状。杜康，是个人名。汉朝许慎在《说文解字》中有“杜康做秫（shú）酒，少康杜康也”。少康，夏代人，善酿酒，因此被称为酿酒祖师爷。自古以来，众多文人墨客，不停给“杜康”二字加持酒文化。其中以曹操《短歌行》最为有名，一句“何以解忧，唯有杜康”，广为流传。因为杜康酒制...
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酒虽好，但其发展的进程都是伴随禁酒一路走来的，这其中有官禁，也有民禁。主流的禁酒自然是政府的官禁，民禁都是自发的自愿的。继续以元代作为划分点来作以区分描述，因为元代之前的禁酒是禁黄酒，元代之后才有了禁白酒之说。（搜索微信公众号：北方黄酒）区分这些缘由，可以大致区分如此： （著名的酒器，犀牛尊）乱政误国：防止沈湎于酒，伤德败性，引来杀身之祸，禁止百官酒后狂言，议论朝政。这点主要针对历史王朝的统治者...
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假如有一天，国家宣布不可以再喝酒了！你会怎么办？或许大家觉得无法想象，甚至会难以接受。因为在今天饮用含有酒精的饮料，已经成为大部分成人世界的必需品。甚至在很多国家，能否合法饮酒被视为成年的标志。可8000多年的酿酒历史，什么幺蛾子都有。还真有一个国家在1920年--1933年，这14年间把包括葡萄酒，烈酒，啤酒等一切含有酒精的饮料全禁了。这个国家就是号称世界民主和自由的领袖--美国。这个法令对美国...
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在中国历史上，夏禹可能是最早提出禁酒的帝王。相传夏禹的女人命仪狄去监造酿酒，仪狄经过努力，酿出来的酒味道很好，便献给夏禹品尝。夏禹喝了以后的确觉得很好，但是，他不仅没有奖励造酒有功的仪狄，反而从此疏远了他，还说后世定有因为饮酒而误国的君王。事实证明夏禹的预见是正确的。夏朝和商朝的灭亡与君王酗酒不无关系。从史料记载及出土的大量酒器来看，夏商两代统治者饮酒的风气十分盛行。夏桀“作瑶台，罢民力，殚民财，...
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小编最近喝酒友一起聊天时，总是会听酒友问：“哎，兄弟，你是做酒的，之前买回了的酱酒颜色变化了，是酒质的问题吗？发黄后的白酒还能喝吗？”，面对酒友的连环问，还好小编在怀庄之醉从事酒业多年，不然还真说不出个一二三。小聚回到家，小编想肯定很多酒友都会有这样的困惑，所以把这边文章编写出来，分享给各位酒友，希望可以为大家答疑解惑。一、白酒为什么会发黄？众所周知，陈年的白酒一般颜色都会变黄，尤其是纯粮食酒和酱...
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