勃艮第（Bourgogne）出产世界上最好的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，是全球举世无双的顶级产区。勃艮第葡萄酒中以特级园的品质最高，然而有个产地没有特级园，但一级园的品质完全可以媲美特级园，它就是默尔索（Meursault）。其出产勃艮第有名的白葡萄酒，同时也生产同样优秀的红葡萄酒，且价格相对更加亲民，其村级庄的品质可比肩其它产区一级园品质。1、默尔索产区...
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勃艮第（Bourgogne）出产世界上最好的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，是全球举世无双的顶级产区。勃艮第葡萄酒中以特级园的品质最高，然而有个产地没有特级园，但一级园的品质完全可以媲美特级园，它就是默尔索（Meursault）。其出产勃艮第有名的白葡萄酒，同时也生产同样优秀的红葡萄酒，且价格相对更加亲民，其村级庄的品质可比肩其它产区一级园品质。1、默尔索产区...
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只要喜欢喝葡萄酒的朋友都知道赤霞珠葡萄酒，赤霞珠是世界上最广泛种植的葡萄果，也是拥有最多消费人群的葡萄品种，她能酿造复杂的的口味和各种风格：黑樱桃、香草、咖啡、烟熏、黑加仑、青椒、黑醋栗等等，赤霞珠单独酿制而成的葡萄酒口感醇厚，回味无穷。赤霞珠还可以和多种葡萄酒混酿，造就了 一个又一个的传奇葡萄酒。下面前沿葡萄酒就聊聊赤霞珠的那些事。原瓶进口葡萄酒赤霞珠 （Cabernet Sauvignon）是...
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西拉、赤霞珠、梅洛和黑皮诺是现如今最为常见和流行的红葡萄品种酒，其均是由颜色较深的葡萄品种酿制，并且在装瓶前必须熟成一到两年时间。牛肉和红葡萄酒可以被称为最经典和最传统的配餐方法。当然，如果这瓶酒已经陈酿到最佳状态，效果会更好。选择合适的贮藏方法对葡萄酒能否发展到最佳状态有着非常重要的影响。我们是应该选择垂直储存还是水平储藏，主要是由使用的瓶塞决定的。如何储藏长期陈年的葡萄酒？如果这种红葡萄酒有...
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冰红葡萄酒或Eiswein，因其在德国本土而闻名，是一种用冷冻葡萄酿造的甜葡萄酒。冰红葡萄酒是一种非常甜美的红酒，可以与可口可乐相媲美。事实上，冰红葡萄酒装瓶时的残糖必须至少为每升125克才能算作冰酒，因为如果糖分不足以平衡冰红葡萄酒的高酸度，可能会酸掉你的大牙。如何制作冰红葡萄酒？有几种不同的方法来制作普通的甜葡萄酒，最常见的是比平时更晚收获葡萄，这意味着它们更加成熟，因此糖含量更高，然后酿酒师...
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说南北纬30-50度之间，法国、意大利和美国加州、阿根廷、南非等盛产优良葡萄的区域称为“葡萄带”。 神奇的植物王国云南，也总有奇迹发生。rose honey――“玫瑰蜜”已经在欧洲绝迹的酿酒葡萄的名种，却在百年前由法国人带入云南，从而得以保全。由于云南的高海拔，阳光日照比传统葡萄带长，昼夜温差小，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，所以云南的葡萄品种多，品质优异。云南红葡萄酒和葡萄蜜是中国不添加防...
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索米尔红葡萄酒是产自卢瓦尔河谷中部索米尔周围葡萄园的红葡萄酒的称谓。 品丽珠至少必须占所有索米尔红葡萄酒的 85%。 酿酒师可能会使用赤霞珠和/或皮诺德奥尼斯（Pineau d'Aunis）来平衡，尽管在实践中这种情况很少见。在索米尔的红葡萄酒中，该产区的地理位置最不明确，生产条件也最不苛刻。它的集水区包括索米尔周围的31个教区。相比之下，更有声望的索姆-香皮尼（Saumur-Champigny）...
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红葡萄有数百种品种，红葡萄可以在全球各个角落种植。话虽如此，您可能只见过少数的葡萄。在这里，酒文化将介绍最常见的红葡萄酒的风味特征和区域。红葡萄酒的类型1.品丽珠味道：紫罗兰，蓝莓，土，黑橄榄，咖啡与赤霞珠和梅洛一起，品丽珠是必不可少的混合三合一的一部分，构成了美国生产的波尔多混合（和Meritage）红葡萄酒的大部分。就其本身而言，品丽珠（Cabernet Franc）是赤霞珠（Cabernet...
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冰红葡萄酒或Eiswein，因其在德国本土而闻名，是一种用冷冻葡萄酿造的甜葡萄酒。冰红葡萄酒是一种非常甜美的红酒，可以与可口可乐相媲美。事实上，冰红葡萄酒装瓶时的残糖必须至少为每升125克才能算作冰酒，因为如果糖分不足以平衡冰红葡萄酒的高酸度，可能会酸掉你的大牙。如何制作冰红葡萄酒？有几种不同的方法来制作普通的甜葡萄酒，最常见的是比平时更晚收获葡萄，这意味着它们更加成熟，因此糖含量更高，然后酿酒师...
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