说南北纬30-50度之间,法国、意大利和美国加州、阿根廷、南非等盛产优良葡萄的区域称为“葡萄带”。
神奇的植物王国云南,也总有奇迹发生。rose honey――“玫瑰蜜”已经在欧洲绝迹的酿酒葡萄的名种,却在百年前由法国人带入云南,从而得以保全。由于云南的高海拔,阳光日照比传统葡萄带长,昼夜温差小,冬无严寒,夏无酷暑,气候温和,所以云南的葡萄品种多,品质优异。云南红葡萄酒和葡萄蜜是中国不添加防腐剂的葡萄酒。
特的葡萄品种
云南红葡萄酒选用世界优良酿酒葡萄品种玫瑰蜜、梅鹿辄、赤霞株、法国野等为原料,采用国外先进工艺和进口设备精心酿造而成。酿制过程中,始终坚持每一种葡萄酒只用单一品种的葡萄进行酿制,绝不采用混合品种酿制。因此既保持了品位的整体感,又避免了因葡萄相互调和而产生的分离感。云南红葡萄酒具有酸涩平衡,酸味果味平衡,入口柔顺、酒体醇厚、丰满完整、富有层次感和结构感等特点,饮后唇齿留香、余味绵长、令人回味无穷。
酒液晶莹明亮,色泽如红宝石,具有酿造葡萄品种特有的果香和酒香,酒味甜酸适口,微涩爽适,酒质醇厚,余香绵长,具有甜型红葡萄酒的典型风格。
云南红酒业
云南红酒业集团有限公司创建于1997年,是一家由香港通恒国际投资集团资经营的集葡萄种植、酿造和销售、研究开发及葡萄皮籽综加工于一体的完整产业链和产业化集团,企业固定资4.8亿元。
云南红酒业集团有限公司是目前云南省外资投入农业产业化最到位,资金最多,建设速度最快的大型项目之一。成立至今,于形成云南高原葡萄酒有限公司、云南红酒庄葡萄酒有限公司、云南红酒业有限公司、云南红高原葡萄种苗公司、云南高原种植公司、云南葡萄研究发展中心、云南高原品牌策划有限公司、云南高原生物资源开发有限公司等数家公司构成的产业集团。
所生产的干红葡萄酒,是云南红酒业集团采用只用一葡萄品种酿制的单品种葡萄酒。坚持单品种是云南红的酿造之道,结合几经失传的法国教堂单品酿酒技艺,使得这支天设地造的美酒,有着与众不同的份芳,犹如一块水晶,出落得如此迷人。在耀眼的光辉中折射着人生追崇的品位。
葡萄种植
在种植方面,由山东酿酒葡萄研究所在云南设分所负责技术指导;在酿造方面,由法国波尔多地区尼古拉酿酒世家第五代传人担任酿造工艺顾问,国内最优秀的酿酒师、国家级品酒师担任总工程师,采用最先进的酿造工艺,完全按照国际标准来精心酿造;在营销方面,公司聘请国际的广告公司制定了一套符合中国国情的,行之有效的市场营销和品牌策略,与国际接轨的新型管理模式,使企业在种植、生产和营销方面都拥有可靠的保障。拥有2万亩优质高原酿酒葡萄园,并拥有年出圃400万株优良酿酒葡萄的种苗基地和依照国际标准在葡萄园区内建立的大型现代化厂房及国际的葡萄酒酿造设备。在未来5年内,公司将发展成为拥有5万亩葡萄基地,年产5万吨葡萄酒的大型现代化企业。
提到“云南红”,人们的联想当然是远在彩云之南的边陲省份云南。这个“美丽、神奇、丰富”(徐迟语)的地方本身蕴涵着太多可以玩味的东西:云南风情旖旎,生活条件却相对简陋,但对大量精英人士和热爱自由的“背包客”却有着“致命的诱惑”,他们从中发掘出一种健康而朴素的美;在一般人的概念中,边远的云南封闭而落后,但云南的成功企业和商人却有着特立行的开放性视野,其众多传统品牌的影响力自不待言,至于最能体现云南这个“植物王国”、“药材王国”之誉的紫杉树、玫瑰蜜等“黄金品种”,也在近年走进了人们的视野,而背景恰恰是wto下的全球产业链。
当作为一个省份的云南已经成为具有丰富市场内涵和特文化价值的超级品牌的时候,人们发现,那些由她所“孵化”出来的产业或商业子品牌们,事实上也反过来以其富于创造性的市场理念和品牌策略,不断延伸和强化着“云南”这一母品牌的价值。