红葡萄酒是由红葡萄酿成的，但白葡萄酒却不一定是采用白葡萄酿制的。事实上，红葡萄也可以酿制出晶莹剔透的白葡萄酒。说到这里，相信不少读者朋友都会大感疑惑：为什么红葡萄既可以酿造红葡萄酒，又可以酿成白葡萄酒？其实奥秘就在于采用的酿造工艺不同。一、红葡萄酒的酿造红葡萄酒必须以红葡萄为原料，可以采用红皮白肉的葡萄酿制，也可以选用皮肉皆红的葡萄，酿造过程中的关键在于提取葡萄皮中的色素与单宁。首先，采摘回来的葡...
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及在过去农村里有很多酿酒坊，也有不少人家中自己酿酒。那一斤粮食能酿多少白酒呢？为什么现在农村里酿制粮食酒的越来越少了呢？（1）多少斤粮食能酿出一斤白酒？在农夫的家中，爷爷、父亲都很爱喝酒，尤其是农夫的父亲，最爱喝的就是自家酿制的粮食酒。平时逢年过节了，亲朋好友送来的各种...
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在农村长大的会发现，以前喝的都是自家或附近自酿的粮食酒，但现在很少有自酿酒了，但为了健康，粮酿酒肯定要比酒精酒更好的，那一斤高粱能酿多少酒呢？有句老话叫“三斤粮食一斤酒”，大部分粮食的出酒率在30%左右。一斤高粱能酿3两酒自酿酒除了稻谷酒以外，就是高粱酒最受欢迎了，而且高粱也是国内大面积种植的粮食，所以高粱酒在农村也是比较常见的，那一斤高粱能酿多少酒呢？不同环境和工艺，酿造出来的酒量不同，而理论上...
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现在很多人都爱收藏白酒，以备用于招待贵宾，或者家办喜事等等。但是，在接触了众多收藏酒的酒友过程中，我发现有些酒友收藏的白酒并不符合收藏，由此可见，我们对收藏白酒这一块的知识还是不太了解，今天就来说说“怎样的白酒符合收藏？”，希望能对酒友们有所帮助！怎样的白酒符合收藏？这还得从白酒的酿制工艺说起，现在市场上销售的白酒，从工艺上辨别可分为液态法白酒、固液法白酒以及固态法白酒。那么，哪种白酒符合收藏？下...
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前两天，又买回来两吨高粱，准备酿高粱酒了，简单给大家分享一下，这两吨高粱酿成酒以后的收益。两吨高粱能酿制多少酒？以我的经验，以53度高粱酒为例，大概是2.6斤高粱一斤酒，两吨高粱4000斤，大概能出酒1500斤，按平均20元一斤酒计算，这1500斤酒能卖出30000元。那我们再来算算成本，4000斤高粱的成本，然后还有人工成本和酒的运输成本，现在人工成本很高，一个成熟的酿酒工人，一天的工资在400...
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玉米烧酒就是一种使用玉米、白酒等原料酿制而成的一种粮食酒，在云贵川地区非常盛行，因为酒精度有高有低，酒体清澈透明，口感醇厚，很多人都很喜欢喝，为了让大家能够对玉米烧酒有一个进一步的了解，今天我们就一起来看看玉米烧酒的制作方法有哪些吧！1、粉碎：首先我们需要精选的玉米进行粉碎，去除楂备用2、搅拌：经粉碎的玉米放大一个容易中，加入一定量的水进行充分的搅拌，揉搓，感觉到湿润，不成团就可以了。3、蒸料：将...
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如今白酒在人们生活中的地位越来越重要，无论是自己开心还是难过，或者家中有红白喜事，就连出门拜访亲友，谈生意都要带上一瓶酒。但是众所周知，我国现在的白酒市场鱼龙混杂，酒的种类，香型包括真假都让很多消费者感到头疼，而且这几年酒的价格在不断地攀升，很多老酒友都直呼：“现在的酒不仅买的时候要小心翼翼，而且已经快要喝不起了。”可见酒友心中的委屈。为此很多酒厂都打出了“我们是纯粮酒，而且出酒率不高，价格高一点...
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酿酒采取的是传统工艺固态发酵法，而且是整粒熟料发酵，发酵周期一般两个月左右，那么工艺就决定了基本出酒率是多少。现在很多作坊酿酒采取的是生料发酵的方法，就是直接将粮食粉碎，然后拌曲发酵，发酵周期很短，一般3-5天就可以取酒了，而且出酒率大大提高。但是采取生料发酵的缺点就是，酒里面的杂醇油很高，打头，而且酒里面各种杂质也多，杂味很重。生料发酵原则上来说也是纯粮食酒，但是酒的质量与熟料发酵的纯粮食酒根本...
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如今粮食长的又高又壮，而以粮食为酿造原料的白酒似乎也不甘示弱，价格也不断攀升，几十年间价格翻了几十倍。其中白酒界的老大哥茅台更是打出了“5斤粮食1斤酒”的说法，因此许多酒友都想弄明白，按最少的一斤粮食来算，到底能酿多少斤酒。为此，小编特意请教了一位专业的酿酒师，经过询问后得知，里面原来有那么多的门道。1斤粮食到底能出多少斤酒？其实酿酒的出酒率和酿酒所使用的原料、酿造工艺、白酒的香型有着密切的关系。...
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