葡萄酒开瓶说简单也简单，没有人打不开一瓶葡萄酒，无论以何种方式；说难也难，次次不落木屑、保留酒塞全身、一口气就开瓶大吉的，确实少之又少。在众目睽睽之下的酒局，啪地一声拉断软木塞，才是真实的人生。有时候，开瓶失利是因为没掌握技巧，有时则是开瓶器的选择出了问题，这其中别有一番学问。“开瓶王者：99%的个人努力 + 1%的阅读本文”本文是一篇花式开瓶器使用大全！历史变迁，葡萄酒的开瓶器有过繁复的样式与花...
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及天然橡木塞与螺旋塞的纷争由来已久，两者都各有优缺点，但是仍然有不少消费者顽固的坚称只有橡木塞才配得上好酒，使用螺旋塞的都是廉价低端酒。事实真的是这样的吗？现状：大多数中国消费者偏爱橡木塞葡萄酒智情机构（Wine Intelligence）在2016到2017年进行的一...
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红酒醒酒方法与技巧餐桌上，红酒的醒酒方法，其实有两种。一种是红酒醒酒器醒酒（分酒器同理），一种是瓶中醒酒。红酒倒入红酒醒酒器或分酒器，这种醒酒方法是酒桌上最常用的，与空气接触面积大，时间相对快一些。有时候，餐桌上红酒喝的快，醒酒器醒酒来不及，我还会拿着红酒醒酒器，多摇摇多晃，加速酒液与空气的氧化反应。这样，往往半小时的醒酒时间，能够缩短到至少一半。二瓶中醒酒，就是红酒打开软木塞后，敞开着瓶口，放在...
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红酒的酒塞很重要。喝过红酒的朋友想必都有关注过他的木塞吧。尤其开瓶的时候瓶塞与酒瓶分离的瞬间发出“啵”的声音，很让人陶醉其中。 但是现在却应为葡萄酒使用螺旋盖还是软木塞引发了一场争议，到底螺旋盖和软木塞哪个好呢？优质葡萄酒在装瓶之后，需要一段时间（有的长达数十年）才能真正成熟，酒里会生成各种芳香物质使香气更复杂，口感粗涩的丹宁也被柔化，酒味则更加醇厚细腻。 在这个过程中，葡萄酒需要少量氧气...
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你有了解过封瓶酒塞吗？一个好的软木塞能够保持葡萄酒的味道和醇化过程，而劣质的软木塞则会污染酒体，让口味直线下降。作为传统的封瓶酒塞，软木塞素有“葡萄酒守护神”之美誉。它富有弹性，既能够很好地封住瓶口，但又不会完全隔绝空气，而是让适量的氧气进入瓶中，有利于瓶中葡萄酒慢慢发展与成熟。这种理想的瓶塞是怎么制作的呢？制作原料软木塞是由栓皮栎的树皮制成的，它属于栎木类落叶乔木，主要生长在地中海沿岸。这种橡木...
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天然软木塞可以让葡萄酒与微量的空气接触，有利于高档葡萄酒的陈年，但是软木塞也有一个致命的缺点，那就是软木塞污染，受到软木塞污染的葡萄酒难以下咽，而且从外观上难以辨别。（图片来自东方IC）软木塞污染的发生概率高达0.7%-1.2%。保存不当的话，易导致葡萄酒过度氧化。（图片来自东方IC）螺旋盖只要选择合适的内衬材质，能保留更多果香喝葡萄酒最大的乐趣之一来源于其香气，螺旋盖密封性良好，从而能完美的保存...
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橡木塞作为葡萄酒瓶的“原配”夫人，一直与其恩爱有加，虽然螺旋盖、玻璃塞、橡胶塞以“小三”的身份来勾搭葡萄酒瓶，试图踹掉原配，借机上位，但一直不能得逞。究其原因，便是橡木塞柔软的身材，带透气微氧化功能，环保等优点，虽然偶尔耍耍“臭”脾气，但也不妨碍其在葡萄酒瓶心中的地位。那么问题来了，橡木塞究竟是怎么炼成的呢？原材料橡木塞（Cork），顾名思义就是软木橡树（CorkOak）制作而成的塞子，所采用的原...
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红酒醒酒快的方法有把红酒倒入醒酒器中，加大红酒与空气的接触面积，红酒就能快速醒酒。红酒醒酒是为了让红酒与空气中的氧气发生氧化反应，软化单宁，散发酒香，入口更顺滑。葡萄酒醒酒一般是把红酒倒入醒酒器中，醒酒器是一个有着大肚子和小脖子的容器，可以增加红酒和氧气的接触面积，同时不让红酒香气容易消散。醒酒器让红酒更快的发生氧化作用，释放酒香，使红酒的单宁更加柔顺，不那么酸涩，更好入口。醒酒时间一般是十几分钟...
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用螺旋塞的就不是好葡萄酒？这误会大了！小编我正在喝的可不就是螺旋塞的好酒么~螺旋盖开始流行真正的螺旋盖并不简单，它的发明是为了防止葡萄酒木塞污染（TCA）。所谓木塞污染是指有木塞封装的葡萄酒中出现诸如：腐烂的报纸、潮湿的小狗、抹布等难闻的气味。木塞污染是葡萄酒装瓶之后发生，只有在开瓶后才能被发现，不管多贵多好的葡萄酒只要是用木塞封装都有被木塞污染的风险。而螺旋盖的密封性非常好，可以阻止空气进入葡萄...
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