葡萄酒赋予饮客的愉悦感主要来源于酒款自身具有的香气与风味，以及味蕾的综合感受。我们经常强调葡萄酒的侍酒温度，这是因为温度会影响芳香物质的挥发程度。温度过低，芳香物质闭塞不容易发散，葡萄酒显得寡淡无味；温度过高又会使芳香物质挥发过快，同时加速挥发的酒精气味会掩盖其原本香气。再者，温度会影响酒款的口感，过高的温度会令葡萄酒失去原本的清新感与活力，从而变得呆滞，而温度过低会使得葡萄酒单宁的苦涩感更为突出...
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白酒又叫烧酒，白干，是由高粱，米糠，玉米，红薯等粮食或其他果品发酵，蒸馏而成。白酒中除了含有极少量的钠，铜，锌外，几乎不含维生素和矿物质，有的仅是水和乙醇。些外，在酿造白酒的过程中还会产生一些有毒物质，包括甲醇，醛，铅，氰化物等，对人体健康有害。白酒性温，味甘苦辛，有散寒气，，增进食欲，疲劳，御寒提神的功用。适量饮酒能够降低心血管疾病和某些症的发生概率。饮用少量白洒特别是低度白酒可以扩张小血管，促...
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无论普通的葡萄酒，还是上好的葡萄酒，对于酒商、酒店、商场、消费者来讲，能不能在拿到酒时依然保持酒的美妙的风味，或者说能够更好的让酒在瓶内稳定地成长，保存葡萄酒的方法就显得非常重要。葡萄酒储存的较佳温度 理想的存酒温度是10~15℃，温度高会使酒成熟过快，酒会粗糙，欠雅致，很快就变老了。如果室温达29℃，已经不可收拾了。温度每升高10℃，会令酒的陈化增加一倍。最好整年的温度变化不超过5℃，如果温度在...
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红酒的好处，最为人们所称道的就是能够预防动脉硬化了。因为生产红酒的原料，葡萄皮中含有抗氧化物质多酚，在制成红酒之后，还有大量的多酚保存在红酒中。而多酚对于降低心血管疾病发生几率，预防动脉硬化都具有很明显的疗效。而预防动脉硬化是预防脑中风、心脏病的根本。 喝红酒会起到抗衰老的作用，红酒多酚和花青素是抗衰老的双重砝码，有了这些保证，身体机能就会得到一个强有力的保护屏障。软化血管，也是喝红酒的一个好处，...
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葡萄酒赋予饮客的愉悦感主要来源于酒款自身具有的香气与风味，以及味蕾的综合感受。我们经常强调葡萄酒的侍酒温度，这是因为温度会影响芳香物质的挥发程度。温度过低，芳香物质闭塞不容易发散，葡萄酒显得寡淡无味；温度过高又会使芳香物质挥发过快，同时加速挥发的酒精气味会掩盖其原本香气。再者，温度会影响酒款的口感，过高的温度会令葡萄酒失去原本的清新感与活力，从而变得呆滞，而温度过低会使得葡萄酒单宁的苦涩感更为突出...
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葡萄酒什么时候喝比较好喝？这就涉及到了一个葡萄酒的适饮期了。那么，如何把握一款酒“醉”美好的时光呢，就得下一番功夫了。经常可以听到“酒是陈的香”。首先，作为一名葡萄酒消费者，我们必须了解到一个事实：市场上销售的大部分葡萄酒，都是适宜在年轻时饮用的普通酒款，并不是每一款酒都是越老越好——有些人总想着将自己喜爱的酒多放几年，希望它变得更圆润柔顺，发展出更复杂的风味，可几年后将珍藏的佳酿打开时，却发现原...
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买回来葡萄酒之后，不同类型的葡萄酒有不同的适饮温度和条件干红葡萄酒：16～22℃ (接近室温 )白葡萄酒的饮用温度最好是在6-11℃玫瑰红酒，饮用温度为8-10℃。起泡葡萄酒：8-10℃ ( 最好放在冰箱里 , 饮用时提前10-30分钟 取出)接下来介绍一下餐酒搭配的技巧红葡萄酒里普遍单宁含量高，酸度，涩度高，搭配肉类，如牛羊肉，口味重一点的可以搭配动物内脏，野味可以达到去除肉类本身的异味，尤其在...
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虽然葡萄酒具有很多的保健作用，但并不鼓励人们在任何场合无限制地饮酒，大家不要没有限量地喝葡萄酒。匈牙利葡萄酒、长相思和智利葡萄酒都是非常有名的葡萄酒。一些朋友可能会觉得不能停止喝自己喜欢的酒，但是在更多的情况下，这是一个适度饮酒和正确饮酒的问题。一、适量喝水对于经常饮用葡萄酒的人，绝不能忘记喝水。每天的喝水量在l至l.5升左右。二、和其他食物一起饮用萄萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的，应配合其它食物...
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随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重生活的情趣和品位，红酒正是作为一种生活品质的符号而受到越来越多人的喜爱。那么你对红酒了解多少呢？你知道红酒的最佳饮用时间是什么时候吗？还有红酒一次喝多少量最好呢？下面我就来一一为大家解答。1. 红酒的最佳饮用时间是什么时候？（1）一般来说，喝红酒的最佳时间是在每天的下午2点以后，此时饮酒比较安全。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶浓度低，饮用酒时更容易被身...
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