白酒性温，味甘苦辛，有散寒气，，增进食欲，疲劳，御寒提神的功用。适量饮酒能够降低心血管疾病和某些症的发生概率。饮用少量白洒特别是低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积。

一般每次的饮酒量以75克（1.5两）为佳，且每周饮酒不应超过3次。白酒适宜患有风湿性关节炎的病人饮用。白酒不宜空腹饮用。白酒，啤酒，葡萄酒，果酒等不能混杂饮。此外，不容易喝冷酒，白酒中除了含有酒精外，还有一些甲醇，甲醛等少量影响视力的有害物质，哪些有害物质在酒精溶液中的沸点低于60度，如果将酒加热，酒中的有害物质基本上就能挥发掉。所以，要喝温酒。