就酒龄区分而言，有消费者认为，15年的茅台年份酒，就应当全是陈放期为15年的茅台酒灌装的，以此类推，30年、50年、80年的陈年茅台酒也应当如此。

这种看法也能理解，但并不适合茅台酒的生产规律和物质组成规律。

因为不同样酒精浓度、不同样香型、不同样轮次、在不同样储存容器和不同样储存环境条件下的不同样年龄的酒，品质会有差别。

单纯是某一年份、某一轮次的贮存老酒，若未经勾兑，未经严格的理化解析，香味组合成分的量比关系会失调，并不好喝。

具体到茅台酒来说，茅台酒需要多轮次发酵、长期储存，规范体系非常复杂，每一轮次都有自己的规范，基酒样本非常宽泛。

因此，茅台酒的勾兑是一个复杂的、动态的过程。要勾兑杰出、香、味俱佳，口感风格相对恒定的茅台酒，要用少则三四十种，多则一百多种。

甚至更多不同样年份、不同样轮次、不同样典型酒体、不同样酒精度的酒样来调配融合。

这遵循“精心勾兑”的规律，特定年份的茅台年份酒都是以该年份的老酒为基酒，再与不同样年份、不同样轮次、不同样典型酒体的酒相勾兑，终使之适合特定的口感质量风格。

除此之外，不同样批次的茅台年份酒，因参与勾兑的酒样不完全同样，物质组成必然是个变量。

为了保证彼此基本一致的口感质量，茅台制定了实物规范，以确保各批次酒的质量。

至于为何会以15年、30年、50年和80年为具体的酒龄区分规范，是为了使不同样年份的陈年茅台酒口感质量风格有明显区别。

这样一来，许多长期喝陈年茅台酒的消费者，不用看包装，都能准确喝出不同样年份的陈年茅台酒，使他们真正感受到：因为年份不同样，所以品质不同样，价位当然也不同样，的确物有所值。（