白葡萄酒在中国的销量真心不高。很多的酒商选择购进白葡萄酒都是红葡萄酒的附属搭配，买的人少、卖酒的当然也跟着少。别的不说，看历年来参加葡萄酒竞赛的白葡萄酒份额比红葡萄酒的要少了一大截就能知道。以前的白葡萄酒怎么活 几个世纪以前，波尔多的葡萄酒被称为Clairet，颜色比现在的桃红葡萄酒要深一点，是将红葡萄和白葡萄混合一起压榨并进行酿造的一个葡萄酒类型。可见当时种植的白葡萄面积也是不少的，直到后来梅...
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12月15日，由中国酒业协会主办、五粮液公司协办的2021中国酒业协会首席白酒品酒师年会召开。来自全国的35名首席白酒品酒师齐聚“酒都”宜宾，交流探讨白酒品评技艺，凝聚专业合力助推中国白酒取得更大发展。本届年会是2021中国国际名酒博览会·五粮液第二十五届12·18共商共建共享大会的重要活动之一。中国酒业协会理事长宋书玉、名誉理事长王延才、名酒收藏委员会副主席胡义明等协会领导;中国酿酒大师、中国首...
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中国新一代的富豪们认为收藏某些年份的奢华白酒不仅是一种明智的投资方式，还是扩展个人政治社会关系的有效途径。本文将和大家分享中国5大最奢华的白酒，其中最贵的一瓶酒竟然拍出了890万元的天价。在中国，将白酒当作礼品赠送亲朋好友非常盛行。长期以来，白酒被视为友谊、赞美和尊重的象征。在中国新一代的富豪看来，收藏一些年份的奢华白酒不仅是一种好的投资方式，还是扩展个人社交关系的有效途径。1、国窖1573“叁6...
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用于描述白酒香气的词汇常见的有：醇香、曲香、糟香、果香、酱香、清香、浓香、窖香、米香、蜜香、芝麻香、豉香、药香、焦香、喷香、溢香、粮香、空杯留香、老白干香……以上为白酒的正常香气。对于白酒的非正常香气常用词汇有：焦臭、醛臭、油膻气、杂醇油气、浮香、暴香、异香、焦糊气味、酸气、胶臭、霉气、窖泥臭、糠腥气、汗臭、杂香等等。一般质量较差的假酒往往存在某些负面香气特征，兼有香气单调、香气不正或化学异香等。...
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白酒在我们生活中并不陌生，但是相信对于品酒好多人不太熟悉，下面小编教您如何成为白酒品酒大师。品酒者，分为五者：一、蒸馏之量质摘酒的品酒者；二、验收入库划分等级的品酒者；三、酒库陈酿品酒者；四、酒体设计小样品酒者；五、酒产品的品酒者。一般世说品酒，即为第五者，是应用人的感官品尝酒的风味风格属性等。今天的品酒心经，也专门阐述酒产品如何品？品酒分为品酒和非品酒。品酒程序大致分为五步：前列步是做好各项准备...
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阳春四月，百花争艳。在一年一度的菏泽牡丹节举办之际，4月16日花冠集团第二届“赏花· 品酒嘉年华”拉开大幕。作为此次活动的重头戏，由中国食品工业协会白酒专业委员会主办，花冠集团承办的“首届中国白酒大师高峰论坛”同期举行。此次论坛的主题为“白酒工业的供给侧改革与产品创新”。这也是鲁酒企业第一次承办如此高规格的行业活动。会上，将评选出“中国白酒大师十大创新产品”。花冠集团董事长刘念波中国食品工业协会副...
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酒知识趣闻—中国白酒之最！在中国，酒已经有很久远的历史了，我国是酒文化的发源地，也是最早开始酿酒的国家之一，酒可以说在中国有着别样的地位。今天，我们就来看一看那些中国白酒之最！1、最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴在中国古代有曲法酿酒、蘖法酿醴之说，在中国古代，酿酒一般用两种方法，一种是用“曲”酿，一种是用“蘖”酿。用曲酿的酒一般含酒精度比较高，发展到现在也就是我们现在的黄酒，另一种是用“蘖”酿。用“蘖...
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中国微团·国京酒业·最新消息：一杯好酒的味道是品尝出来的。想要正确地喝白酒，就要把喝的感受换成“品”，哪怕是豪饮而尽，都可以细细品味齿颊留香。品酒是一门学问，需要循序渐进。最好是拿到好酒三到五天，找个闲暇的下午，拿个小玻璃，坐下来慢慢喝。为什么？因为白酒从店里回家，路上难免会经历一些颠簸，这个时候酒体会有轻微的变化，一回家就喝的味道会和在店里试酒的感觉大不相同，所以开瓶前要多放几天。一般来说，进口...
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袁宏道在《觞政》中说：“欢之候，十有三：得其时，一也；宾主久间，二也；酒醇而主严，三也；非觥不讴，四也；不能令有耻，五也；方饮不重膳，六也；不动筵，七也；录事貌毅而法峻，八也；明府不受请谒，九也；废卖律，十也；废替律，十一也；不恃酒，十二也；歌儿酒奴解人意，十三也。”可见酒的品饮方式多种多样，品酒要得人、得时、得景、得气（氛围）。独酌独酌的其中滋味，只可意会，难以言传。例如，杜甫《独酌》：“步履深...
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