中国是一个酿酒大国，酒在中国的历史也是非常的久远。自古君王助兴，非酒而不用。都说放得年份越久的酒，价格就越高，并且成为一种收藏品。2022年5月17日一则关于汉帝茅台酒拍卖出99.99亿的天价引来发行业关于白酒价值的关注，虽然最后商家因为这个乌龙事件，向广大网友进行了道歉，并重新制定了拍卖规则，以免拍卖者再发生“恶意竞拍”，但是关于白酒收藏的价值再次被广大消费者认识。那么，在我国那么多酒的品牌之中...
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贵州省仁怀市，被业内认为是中国酱酒的核心产区，享誉海内外的茅台酒就产自这里。以茅台镇为主的仁怀产区位于贵州高原最低点的盆地，终日云雾密集，夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。独特的自然环境和气候条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利；同时对酒中香气成分的微生物产生、净化、增减起了决定性的作用。5月5日，中共仁怀市委办公室、仁怀市人民政府办公室发布中国酱香白酒核心产区（...
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随着经济的全球化，国外文化开始不断涌入中国。洋酒，也慢慢开始走上中国人的餐桌。那么白酒与洋酒，中国人究竟更适合喝哪种呢？经过漫长的演变，世界各地的饮酒习惯逐步成形，如日本人喝清酒，韩国人喝烧酒，中国人喝白酒，俄罗斯人喝伏特加，欧洲人喝红酒……最新科学研究表明：中国人的体质更适合喝白酒。 茅台飞天 53度 贵州茅台酒500ml（2002年...
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识别上图二维码或点击文章底部阅读原文一键购买来源 | 源坤鉴酒2018年4月1日，由国家质检总局和国家标准委于去年9月7日发布的GB/T 20823-2017《特香型白酒》标准正式实施，代替了原GB/T 20823-2007《特香型白酒》国家标准。本次标准修订除编辑性修改外，主要的技术变化对于特香型白酒生产企业和检验检测机构来说都应格外注意，加以调整。1、增加了红褚条石和酸酯总量术语和定义。红褚条...
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我们历时十多年的研究、仅写作及排版过程就花费三年时间的一本重量级著作——《中国白酒通解》，终于在2022年10月印刷出版了。这本书的视角，是完全从一个普通白酒消费者所提出的基本问题入手而展开的。白酒消费者关心的基本问题首先是“什么是好酒，什么是差酒，中间有什么区别？”、“怎么识别好酒和差酒？”、“怎么样买到性价比好的真酒，怎么样防范各种假酒？”。本书在开篇第一章《中国白酒是什么》就讲明白了这个问题...
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编者按李寻、楚乔所著的《中国白酒通解》于2022年10月由西北大学出版社出版，全书7章57节，合计85万字，厚达631页，收录数据表183个、说明图31幅、地图20幅、照片96张，16开四色全彩印刷，装帧灵感取自白酒大曲，标准色为高粱红和小麦黄，时尚大气。中国白酒大师、教授级高级工程师余乾伟老师审阅全书并欣然作序。特此转引全文，与酒友共赏。《中国白酒通解》序文/余乾伟李寻、楚乔二位是在各自研究领域...
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近些年，说到白酒哪种香型最火，非酱香酒莫属了，由茅台引领的“酱香热”席卷全国，不管是婚宴用酒，商务聚会，过年送礼都能看到酱酒的身影。未来，酱香热预计还会持续很长一段时间，那么除了茅台，还有哪些知名酱酒品牌呢？一起来看下2022年中国酱香型白酒最新排名吧。第八名：潭酒说到潭酒的酿酒历史，可以追溯到上个世纪80年代后期，传说曾被明朝开国皇帝朱元璋封为“贡酒”。1990年，在第四届四川省白酒评比会上，5...
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第一名、茅台MOUTAI:国家名酒，中国驰名商标，中华老字号，大曲酱香型白酒的鼻祖，上市公司，中国贵州茅台酒厂有限责任公司。第二名、五粮液：已有3000多年的酿制历史，中国驰名商标，中华老字号，行业领导品牌，四川宜宾五粮液集团有限公司。第三名、国窖1573:源于公元1573年，国家级非物质文化遗产，中国名酒，中国驰名商标，中华老字号，四川泸州老窖股份有限公司。第四名、洋河大曲：已有四百多年历史，中...
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中国白酒历史悠久，也称烧酒、蒸馏酒，距今已有上千年的历史，是中国劳动人民智慧的结晶，在中国的历史和文化中留下了深深的记忆。“煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”等典故都是历史中的精彩篇章。那么中国的白酒有哪些香型？怎么进行区分呢?白酒香型的来历中国白酒的香型是不同地域酿酒技艺多样化发展的历史产物，并形成了各自的代表酒。建国后，国家开始对各个不同种类的名酒进行研究，并找出了其各自本质的特点，并在此基础上陆续...
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