由于公众号平台修改了推送规则,如果不想错过酱酒之家,记得读完点一下“在看”,这样每次新文章推送才会第一时间出现在你的订阅列表里。酱酒的生产原料包括哪些?答:酱香白酒的生产原料主要是高梁和小麦,其中高梁为主粮。小麦为大曲原料,比例一般为1: 1。酱香白酒为什么要端午制曲?答:端午过后温度升高,满足了制曲对高温条件的要求,同时端午左右小麦成热,满足制曲对原料的需求。酱酒生产过程“三长”工艺是指什么?答...
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由于公众号平台修改了推送规则,如果不想错过酱酒之家,记得读完点一下“在看”,这样每次新文章推送才会第一时间出现在你的订阅列表里。酱酒的生产原料包括哪些?答:酱香白酒的生产原料主要是高梁和小麦,其中高梁为主粮。小麦为大曲原料,比例一般为1: 1。酱香白酒为什么要端午制曲?答:端午过后温度升高,满足了制曲对高温条件的要求,同时端午左右小麦成热,满足制曲对原料的需求。酱酒生产过程“三长”工艺是指什么?答...
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在上个世纪8.90年代白酒行业的背景,是从1988年7月16号开始国务院决定放开13大名酒和13大名烟的价格开始改变的,国家为了更好的过渡到市场经济,开始放开名酒价格,把白酒定价和销量权都交给了消费者,在这之前国家名酒都过着差不多的日子,基本上都是几块钱一瓶。但从这政策之后,名酒价格逐渐拉开,从1988年到1993年汾酒连续6年第一名,五粮液从1989年开始第一次提价,当时提完价30多块钱一瓶,超...
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络上经常有人在卖十几二十块钱一瓶,甚至是九块九一瓶的威士忌,这些威士忌到底是怎么做出来的呢?对于中国人来说,对白酒造假的套路多少都有点了解,其实威士忌造假和白酒造假差不多。白酒造假的基本原料是“三精一水”(酒精、香精、糖精和水),威士忌也差不多,只不过威士忌和白酒的风味有所不同,造假需要添加的东西也不相同。威士忌的一大特点就是在橡木桶中陈熟,有人说威士忌的风味70%来自橡木桶。要想让假酒拥有橡木桶...
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各位老酒友都知道,粮食酒相比酒精酒来说,品质优口感好还不易上头,因此大家平时的口粮酒都会选择粮食酒。然而现在市面上的粮食酒,价格从几块到上千块不等,跨度极大。为什么同样是以粮食为原料,价格差距会那么大呢?粮食酒的成本究竟是多少?今天我们就来跟大家聊一聊这些问题。首先我们来简单算一下粮食酒的成本。俗话说,三斤粮食一斤酒,但有些好酒通常要用到4~5斤粮食,我们就按照5斤来算。原料就按茅台原料“红缨子糯...
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说到老酒大家都会说好喝,不便宜这话没毛病,当年几块钱的酒经过二十多年的时间翻倍增长速度真快。中国经济发展快这个钱也是不断在贬值,曾经的几块钱可以买到很多东西,到了现在小一百都买不了什么东西再说说现在的新剑南春价格一瓶也得300.400左右,其实很多老酒收藏价值是收藏的时间,收藏曾经的岁月收藏的一个时代。经过多年的存放也是一个稀缺资源,这种酒说到饮用价值是最高的90年代的老酒非常稳定太老的酒时间太老...
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我家后面一位离婚了的大哥就自己在家酿酒,酿的是玉米酒,玉米买的是袋装的,一斤差不多1.1,普通的玉米烧就是两斤粮食出一斤酒,加上其他费用,一斤苞谷酒的成本控制在4块以内,平时就卖8块一斤,自己拉到市场上去卖是10块一斤。 所以几块钱一斤的纯粮酒还是有的,只是在我们乡下比较多,而且只是玉米酒,要是高粱酿造的小酌酒他们也才卖20一斤。玉米酒虽然便宜但是不见得好喝,因为原料是玉米,含有的“杂醇油”比较多...
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知道了解酱香文化的酱香粉,对于几块十几块的酱香酒应该有清醒的认识,初次接触酱香的小伙伴请擦亮你的眼睛……二零一七年四月二十一,仁怀酒业协会执行秘书长吕玉华先生在郑州糖酒会上掷地有声地告诉“酱香粉”:“我们的酱香酒没有几块钱一斤的,也没有十块八块一斤的,更没有什么发霉长毛的所谓老酒......”那为什么没有几块钱一斤的,也没有十块八块一斤的酱酒呢!在之前酱香荟曾经发布过一篇文章叫《【热文】4.5元...
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2017年4月21日,仁怀酒业协会执行秘书长吕玉华先生的一段10秒钟的小视频在酱酒人的微信朋友圈里传遍了!大家一起来看看:仁怀酒业协会执行秘书长吕玉华先生掷地有声地告诉现场的“酱香粉”:“我们的酱香酒没有几块钱一斤的,也没有十块八块一斤的,更没有什么发霉长毛的所谓老酒......”2017年4月21日上午,郑州糖酒会盛大开幕,在郑州国际会展中心仁怀酱香展区,众多经销商和酱香热爱者闻讯前来,一睹大曲...
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