葡萄酒没有绝对的保质期,一般建议装瓶后3-5年内饮用。虽然酒瓶的保质期将被标记为10年,但这个保质期并不代表真正的葡萄酒保质期。它的存在只是一个商业标志,所以葡萄酒的保质期是一个葡萄品种和酿酒材料的集合,没有绝对的答案,要综合考虑酿酒技术、储藏环境等因素。至于你问的国产葡萄酒的保质期,我的回答是,如果储存得当,存放几年以上是绝对没有问题的。如何储存葡萄酒以延长其保质期?酒窖中存在适当储存的完美条件...
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不管是买来的酒,还是自己酿的葡萄酒,都需要有一个好的保存条件,才能够让葡萄酒更加成熟,保存时间更久。葡萄酒在装瓶以后,还要进行熟化和各种变化,如果希望长期保存起来,就需要注重各个细节。具体的,包括没有阳光照射,有合适的温度,有合适的湿度,水平或者倾斜放置,防止葡萄酒震动,变化不大的外部环境等。下面简单分别说明:避光保存。葡萄酒一定要避光保存,将酿好的葡萄酒放置在阴暗处,避免阳光照射后葡萄酒变质。葡...
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每年不同时间有不同的葡萄成熟,早的时候,7月,8月就开始酿酒了,晚的时候,10月,11月还在酿葡萄酒。有的人发现,越靠后的酒,味道越好,是什么原因呢?来看一个案例:问题:过了夏天,满街都是葡萄,去年从八月就开始酿酒,直到11月。后来酒成熟后,发现8月做的几次酒都不好喝,10月11月的最好,是时间的原因吧?今年看到葡萄就忍不住,但还是坚持到现在,今天刚刚分离了第一酿,出酒20斤,又用原来桶又做了20...
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发酵是自酿葡萄酒过程中最重要,最漫长的阶段。发酵时间的长短决定了葡萄酒的酒精度,口感,酿友在酿酒是一定要注意控制发酵过程。本文说明家庭自酿葡萄酒的发酵时间问题。 一般认为:加人工活性干酵母的葡萄酒酿制需要7-10天,依靠天然酵母发酵需要20天左右。但自酿葡萄酒发酵结束不宜只参考时间,应该根据自己发酵容器的变化来判断发酵是否完成。 葡萄酒发酵是在酵母的作用完成的,只有当主发酵容器中有足够的酵母(以...
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一、自酿的葡萄酒怎样才能长期保存1.1.温度:葡萄酒贮藏环境的温度,最好维持在11度左右的恒温状态比较好,否则若温度变化太大,不仅会破坏了葡萄酒的酒体,在冷缩热胀的作用下,还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。2.所以,若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下,这都是可以接受的范围。2.湿度:若贮酒环境太湿,容易造成软木塞及酒标的腐烂,太干则容易使软木塞失去弹性,无法紧封瓶口,所以70左右的湿度,...
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和往年一样,一到夏天,大家就会酿制各种果酒,不得不说,每年酿制最多的要数葡萄酒了。下面给大家带来自酿葡萄酒的最佳方法。1、洗净葡萄:不要用任何的去污剂,也不要抹擦,用清水反复冲洗,去掉浮土、杂草即可。2、晾干葡萄:在通风阴凉处晾干,避免在太阳底下暴晒。3、摘葡萄粒:将葡萄粒摘下,烂的剔除。4、加糖:白糖就行,一般加10-30%,我加的是15%。5、粉碎葡萄:将葡萄粒捏碎,把汁尽量挤出来,并和白糖拌...
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自酿葡萄酒过程简单,需要的时间短,我们把葡萄发酵以后,就获得葡萄酒了。很多酿友不知道什么时候可以喝了,或者不知道什么时候喝是最好味道的。这里做个解答。 其实葡萄酒酿好过滤后,什么时候都可以喝,但是最好存放几个月等酒清亮了再喝,这时候酒也好看、透亮,自酿酒一般一年内喝完。 需要说明的是,这里说的是家庭土法酿制的葡萄酒(没有添加任何辅料),获得的是过滤后没有处理的阶段。 因为土法酿制过程简单,省略了...
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自酿葡萄酒的保质期一般是一两年左右,自酿葡萄酒没有明确的保质期,但是消毒条件没有工业葡萄酒好,且葡萄酒的酒精度数较低,容易受微生物感染变质,最好尽快饮用。自制葡萄酒操作较为简单方便,所酿之酒味道纯正天然,不含有任何你所担心的防腐剂及化学试剂,健康绿色。在家酿造葡萄酒方法虽然大同小异,但由于操作过程中卫生情况不够严格,导致很多葡萄酒在酿造过程中出现变质。自酿葡萄酒很难实现过滤、杀菌等酿酒必要的条件,...
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葡萄酒的口感是十分不错的,在加上其又是拥有这许多有益功效,所以喜爱喝葡萄酒的人是比较多的,大家知道葡萄酒发酵多长时间吗?下面就让小编来为大家讲解一下吧。 将葡萄洗净凉干,再找一个能密封的容器(较好是玻璃制的),将葡萄挤破皮放入容器内,放好一层后撒一层白糖(较好能用冰糖),如此一层层放入完毕,将容器密封后,过上三五天葡萄将会发酵,里面不断有气泡冒出,为了避免内部气压过大引起容器爆裂,应打...
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