1952年的第一届全国评酒会上，产生了八大名酒。其中，白酒有四个，它们是茅台酒、汾酒、西凤酒和泸州老窖特曲酒，所谓四大老牌名酒就源于此。四个白酒分别生产于我国的不同区域，代表了白酒的不同流派。1963年，我国进行了第二届全国名酒评比工作，四大老牌名酒仍榜上有名，彰显了各自的风格特点和实力。在1979年第三届全国评酒会上，由于参加评比的厂家比较多，组委会决定把白酒分成若干香型进行评比，由于是第一次做...
查看全文 >
酒，是历史文化的传承与美好品味的传播。喝白酒，最高级的喝法，就是细细品味典藏，因为白酒文化，是历史，更是一种底蕴。那在我们国家，最有历史味道的好酒，当属秦酒。为什么这么说呢？ 陕西秦中地区是中国古代酿酒的起源地之一，秦中，是古代的地区名，也就是说是指今天陕西中部平原地区，这里出产的酒，俗称秦酒。自西周王朝立足于秦中地区之后，历经汉唐，这片区域一直是古代中国的行政中心，堪称古代中国酿酒的神圣之地。...
查看全文 >
西凤酒历史悠久，据初步考证，其始于周秦，盛于唐宋，据今已有两千七百多年的历史。远在西周初期，雍水河中游一带，柳树成荫，田间平整，水波浮影，风景秀丽，遂将此地称为柳林。江唐时期，柳林西接秦陇，南通巴蜀，东连长安，为关中西部重要的交通要塞，设有驿站在客铺货栈，商贾云集，起名叫柳林铺，系古丝绸之路上的必经之道和古老集镇。自汉代起，始有酿酒作坊，到唐宋，酿酒业已初具规模，明清以来酿酒作坊发展很快，至清宣统...
查看全文 >
西凤酒是较古老的历史名酒之一。凤翔古称雍州，地处古周原，是中华民族先祖的定居地区之一。这里又是上古农业大师后稷教民稼墙的地方，历来颇具兴农酿酒之地利，也是古代文化的中心地区之一。唐仪凤年间的一个阳春三月，吏部侍郎裴行俭护送波斯王子回国途中，行至凤翔县城以西的亭子头村村附近，发现柳林镇窖藏陈酒香气将五里地外亭子头的蜜蜂蝴蝶醉倒奇景，即兴吟诗赞叹曰：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞，三阳开国泰，美哉柳林酒”。...
查看全文 >
中国人喝酒最喜欢看牌子，“中国四大名酒”“中国八大名酒”就是大家选酒的标杆，像“茅五洋泸汾剑古”无一不是赚得盆满钵满，而四次荣获“中国名酒”的西凤酒却混得惨淡不已。当年的西凤酒不仅是“中国老四大名酒”，还曾多次登上国宴舞台，在民间也是收获了一大波的忠粉，懂酒的朋友提起西凤酒都要竖大拇指。而如今西凤酒却难当“名酒”称号，没落成二三线品牌。今天就来和大家说说陕西西凤酒从辉煌到走向没落的背后故事，看看是...
查看全文 >
西凤酒是较古老的历史名酒之一。凤翔古称雍州，地处古周原，是中华民族先祖的定居地区之一。这里又是上古农业大师后稷教民稼墙的地方，历来颇具兴农酿酒之地利，也是古代文化的中心地区之一。唐仪凤年间的一个阳春三月，吏部侍郎裴行俭护送波斯王子回国途中，行至凤翔县城以西的亭子头村村附近，发现柳林镇窖藏陈酒香气将五里地外亭子头的蜜蜂蝴蝶醉倒奇景，即兴吟诗赞叹曰：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞，三阳开国泰，美哉柳林酒”。...
查看全文 >
西凤酒是我国最古老的历史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年历史。西凤酒产于陕西省凤翔县。凤翔古称雍，为炎黄文化和周秦文化发祥地和中国著名酒乡，文化积淀十分丰厚。凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔。这一带出土的6000年前的酒具正式拉开了中国酒文化史的帷幕，仰韶文化遗址有二十多处，龙山文化遗址更多，秦公大墓的发掘轰...
查看全文 >
西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂，属凤香型大曲酒，是“凤型”白酒的典型代表。它以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲， 采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破 窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，有一套操作方法。蒸馏得酒后， 再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、 浓香之优点于一体，诸味谐调，回味舒畅，风格独...
查看全文 >
“西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪都不能不吃泡馍”，前段时间，这首《西安人的歌》红遍网络，作者将西安的鼓楼钟楼、城墙、火车、高楼大厦、泡馍等都写进了歌词，一个个生动具体的形象，既反映了西安的“古都”特色，又展现了西安的新貌，唱出了西安人眼中的西安模样，带有“乡音”的唱腔中蕴含的对家乡的感情，既勾起了西安人的乡愁，也让每一个人产生情感共鸣，不禁喜欢上了这里。西安这座历史文化古都，以及陕西...
查看全文 >
