不管是买来的酒，还是自己酿的葡萄酒，都需要有一个好的保存条件，才能够让葡萄酒更加成熟，保存时间更久。葡萄酒在装瓶以后，还要进行熟化和各种变化，如果希望长期保存起来，就需要注重各个细节。

具体的，包括没有阳光照射，有合适的温度，有合适的湿度，水平或者倾斜放置，防止葡萄酒震动，变化不大的外部环境等。下面简单分别说明：

避光保存。葡萄酒一定要避光保存，将酿好的葡萄酒放置在阴暗处，避免阳光照射后葡萄酒变质。葡萄酒中的很多化合物会在光照作用下发生化学反应，破坏葡萄酒的结构。

合适的温度。最佳保存温度应该是10℃以下的低温，如果考虑葡萄酒的熟化，就需要保持温度在10-18℃。如果是白葡萄酒的保存，温度需要更低。

合适的湿度。如果湿气太重，容易腐蚀木塞，损害葡萄酒的质量，如果湿度不够，橡木塞容易干燥并收缩，干木容易破碎，破碎后空气会进入。一般湿度控制在70%为宜。

水平或者倾斜放置。要长期保存的葡萄酒不是直立的，为了让葡萄酒吸收橡木塞的香味，需要葡萄酒液和橡木塞有一些接触，所以需要水平或者倾斜放置红酒。

防震动。有震动的地方，会促进葡萄酒发生变化，还会妨碍葡萄酒残渣的沉淀，所以不要把葡萄酒搬来搬去，更不能随便摇晃。

变化不大的外部环境。理想的保存条件是在地下室，或者专门的酒柜来保存葡萄酒，那里才能够提供恒定的温度，湿度。家庭自己保存葡萄酒，可以买一个小的电子柜。

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