Merlot（美乐），别称梅洛、小黑鸟，“美乐”是十八世纪末才出现的红葡萄品种，是全世界种植面积最大也是最流行的葡萄品种之一。果实较软，呈乌蓝色，体小皮薄。是常见的红葡萄品种，也是波尔多最受欢迎的红葡萄品种。美乐是早熟的一个品种，美乐皮薄，单宁含量较低，酸度相对较低，喝到嘴里有甘甜味。可以酿制柔滑、美味的葡萄酒，亦适合陈酿，也可以同赤霞珠、西拉等多种葡萄品种混酿出成熟、平衡的优质葡萄酒。美乐(Me...
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鸡尾酒就是烈酒、低度酒和非酒精饮料调制而成的混合酒，由于对辅料几乎没有限制，所以酒款千变万化，但并不是所有鸡尾酒的接受度都高，所以需要挑选一些适合初学者喝的鸡尾酒，否则点了一杯偏重口味的鸡尾酒，恐怕就会丢面子了，而且这些鸡尾酒自己做起来也很简单。一、金汤力鸡尾酒配方：干金酒45ml、汤力水适量、青柠；调制方法：1、在酒杯中放入冰块至八分满；2、倒入干金酒和少量青柠汁；3、倒入汤力水至八分满；4、搅...
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伏特加酒（Водка）是俄罗斯的传统酒精饮料，常用做调配鸡尾酒的基酒。下面就教大家伏特加较简单的鸡尾酒。原料简单，手法简单的伏特加鸡尾酒，大体有以下几种思路：1. 伏特加 果汁2. 伏特加 白橙皮 柠檬汁3. 伏特加 柠檬汁 汽水4. 伏特加 利口酒以下以几款伏特加为基酒的鸡尾酒为例说明『伏特加 果汁』Screwdriver 螺丝刀原料： 伏特加， 橙汁这是一种杯中洋溢着柳橙汁香味的鸡尾酒。在伊朗...
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威士忌只能纯饮？事实上，威士忌作为调酒基酒有着不可撼动的重要地位！今天，就让我们介绍几款你一定要知道的威士忌调酒，让你见识见识威士忌变化多端的使用方式～ Whisky Sour 威士忌酸酒 Sour系列调酒基本上就是：基酒＋柠檬汁＋糖浆。 这个大家族分支繁多，但Whisky Sour绝对是Sour家族的大前辈。酸甜搭配加上基底威士忌的风味，接受度相当高，可以说是威士忌调酒不变定番！也是许多调酒新...
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以蜂蜜为重要特色的系列鸡尾酒，是香港洲际酒店大堂酒廊（lobby lounge）最近推出的，用的是酒店天台养的蜜蜂收获的蜂蜜。 名为“蜜蜂之吻”（bee’s kiss）的鸡尾酒是波本威士忌、杏仁酒中加入蜂蜜调制而成，“冰冻玛格丽特”（frozen margarita）的基酒当然是龙舌兰，另外加入了橙味力娇酒、酸橙汁，亮点依然是蜂蜜；而名为“蜂蜇”（bee sting）的鸡尾酒是用金酒打底，加...
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在电视剧里我们经常看到这样的场景，帅哥美女拿着一杯酒，轻摇细酌地品尝着，他们喝葡萄酒，不是用好喝，口感好这种词来形容葡萄酒，而是会说我在这杯酒里尝到了桃子，玫瑰、香料、烤面包、椰子、烟丝、泥土芬芳等味道，单宁细腻或粗糙，又或像天鹅绒般丝滑。对于刚刚入门了解葡萄酒的人，一定都是懵的，一杯酒里还能尝出这么多味道，大佬的世界我不懂，我怎么闻不到泥土味？这个时候你不必惊慌，即使不了解单宁、酸度或年份也可以...
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竹叶青酒是一款时尚饮品，在东南亚、日韩国家，特别是香港地区非常流行用竹叶青酒配制鸡尾酒，下面介绍几款竹叶青趣味鸡尾酒： 一、竹影婆娑材料：竹叶青酒30毫升，菠萝汁85毫升，鲜奶30毫升，七喜汽水60毫升，糖浆15毫升。调法：将各种材料侵入调酒壶中摇匀，滤入载杯中。特点：酒液乳白色，香甜醇厚，装饰华丽，是淑女们夏季的理想饮品。 二、海滩共舞材料：竹叶青酒30毫升，石榴糖浆15毫升，鲜柠檬(榨汁)...
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鸡尾酒就是烈酒、低度酒和非酒精饮料调制而成的混合酒，由于对辅料几乎没有限制，所以酒款千变万化，但并不是所有鸡尾酒的接受度都高，所以需要挑选一些适合初学者喝的鸡尾酒，否则点了一杯偏重口味的鸡尾酒，恐怕就会丢面子了，而且这些鸡尾酒自己做起来也很简单。一、金汤力鸡尾酒配方：干金酒45ml、汤力水适量、青柠；调制方法：1、在酒杯中放入冰块至八分满；2、倒入干金酒和少量青柠汁；3、倒入汤力水至八分满；4、搅...
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对于葡萄酒初学者，大部份会觉得一些特别受饮家追捧的葡萄酒，如法国波尔意大利 Barolo， 都比较干身，苦涩，酸，或是味道不讨好。这些酒通常都是比较含蓄及需要时间去理解，所以不喜欢是自然的反应。大家是否有过喝咖啡的体验？不喜欢特浓咖啡 (espresso)， 爱喝莫加咖啡 (mocha) 或意大利泡沫咖啡(cappuccino) ；久而久之，我们会逐步减少牛奶和糖的份量。对我来说，葡萄酒就像是咖啡...
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