以蜂蜜为重要特色的系列鸡尾酒，是香港洲际酒店大堂酒廊（lobby lounge）最近推出的，用的是酒店天台养的蜜蜂收获的蜂蜜。

名为“蜜蜂之吻”（bee’s kiss）的鸡尾酒是波本威士忌、杏仁酒中加入蜂蜜调制而成，“冰冻玛格丽特”（frozen margarita）的基酒当然是龙舌兰，另外加入了橙味力娇酒、酸橙汁，亮点依然是蜂蜜；而名为“蜂蜇”（bee sting）的鸡尾酒是用金酒打底，加入了白色薄荷糖浆、苹果汁，当然，还有蜂蜜；不想沾酒的人，那么 order“蜜月”吧，它是苹果汁、橙汁、酸橙汁混合蜂蜜调的——这个以蜂蜜为重要特色的系列鸡尾酒，是香港洲际酒店大堂酒廊（lobby lounge）最近推出的，用的是酒店天台养的蜜蜂收获的蜂蜜。

与建在高楼大厦楼顶的都市农场一样，都市养蜂也是现代城市近年热门的自然生活风潮，东京、纽约都有这样的经典景观。与香港洲际酒店合作养蜂计划的hong kong honey是香港本地致力于推广“都市养蜂”的组织，创办人梁志刚（michael leung）早年在国外留学时受当地人在家里饲养蜜蜂影响，回香港后倾力推广蜜蜂的价值和本地生产蜂蜜的好处—我们日常饮食的1/3部分在很大程度上依赖于蜜蜂授粉，而全球蜜蜂数量因为使用农药的关系正在减少。这也是现代都市养蜂行动积极正面意义所在。

一向环保先行的香港洲际酒店是当地家参与都市养蜂计划的酒店，其天台的蜜蜂种，是土生土长的亚洲蜂，这些蜂适应了香港的气候及环境，并不需要冬眠，所以全年都可以收成蜂蜜。每建立一个新的蜂箱，需要在直径5公里的范围内，评估蜜蜂授粉的地点。从香港洲际酒店出发，附近的九龙公园、京士柏公园以及位于红的公园都可以满足蜜蜂的采蜜需求。据了解，洲际酒店天台从今年2月开始养蜂，6月份有了次蜂蜜收获，当初的2000只蜜蜂，也已经繁殖到8000只。评估结果相当理想，所以11月份随着天气转凉，天台将会再增加1-2箱蜂蜜，同时天台上将会大范围种植花卉植物，满足蜜蜂的采蜜需求。

目前的蜂蜜收获全部用于大堂酒廊的鸡尾酒调制，当蜂蜜用完的时候，酒单会暂停供应，直到下一批蜂蜜的收获。不过随着蜂箱的增加，自产蜂蜜将会用在酒店更多的餐饮方面。