Merlot（美乐），别称梅洛、小黑鸟，“美乐”是十八世纪末才出现的红葡萄品种，是全世界种植面积最大也是最流行的葡萄品种之一。果实较软，呈乌蓝色，体小皮薄。是常见的红葡萄品种，也是波尔多最受欢迎的红葡萄品种。

美乐是早熟的一个品种，美乐皮薄，单宁含量较低，酸度相对较低，喝到嘴里有甘甜味。可以酿制柔滑、美味的葡萄酒，亦适合陈酿，也可以同赤霞珠、西拉等多种葡萄品种混酿出成熟、平衡的优质葡萄酒。

美乐(Merlot)这个葡萄品种，风格多变，像一个时尚女郎，在不同的产区展现出不同的口感和风格。但是，无论怎么变化，美乐通常带有黑色水果风味有着黑色浆果、李子和樱桃芳香气味，单宁柔顺、香气馥郁、口感温暖圆润的特点，酒体复杂富有魅力，是无数葡萄酒爱好者追捧的对象，被誉为葡萄酒里“王后”。

美乐适宜与香气浓郁，肉质细腻的菜肴。猪、牛、羊类食品及汁重的菜肴搭配都很不错。经典的美乐葡萄能酿造出柔和、中等酒体的红葡萄酒，带有多种水果的味道。李子、樱桃、蓝莓、黑莓、可可和黑胡椒的味道经常占据美乐葡萄酒的主流。因为单宁的含量较低，酸度适中，口感更加柔和顺口，所以美乐葡萄酒是那些刚刚开始尝试葡萄酒朋友的理想选择。

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