82年的拉菲几乎成了国人认知红酒的代名词，作为旧世界的代表，法国红酒固然有着悠久的酿造历史，有着成熟的工艺，但是也有着传统上的不足之处。近些年，新世界的红酒异军突起，以澳洲红酒为代表的新世界红酒成为了红酒世界的一匹黑马，迅速的占领着全球市场。澳洲红酒在中国市场也可为是风生水起，但是很多人对于澳洲红酒的认知并不足，下面小编就位大家逐一分析澳洲红酒与法国红酒的区别。酿造工艺的区别首先，澳洲红酒与法国红...
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伊斯坦布尔是土耳其最大的城市，虽然早已不是首都（迁到安卡拉了），但它仍然沐浴在凯末尔的帝国余晖中，是土耳其的经济和文化中心，也是这个国家，乃至整个伊斯兰世界最开放的城市。在这里不仅可以放开饮酒，而且还有全世界顶尖的酒吧，甚至还有像Bigudi这种专门接待女同性恋的夜店。由于这家店绝对不允许男性进入，我也很遗憾地没能参加著名的变装晚会，有兴趣的女读者可以在旅途中一窥究竟。Bigudi酒吧内的一角，图...
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在茅台镇，我醉倒在芬芳四溢的酒香里，故事静谧在久远的家园。深吸一口气，心情都是愉悦的，岁月漂浮在日子之上。 如果愿意，你可以以沉醉或者清醒方式活着，活成一爿深色的故土，走过或者久居的人，正越过一万种璀璨的灵魂，赤水河的水缓缓流，荡漾出灵气、诗意以及传承的温度。茅台镇夜景 茅台镇，一个坐落在一条河边的小镇与酒紧密相连，走近或者远离都让人产生很多想象。那些流水和风景将美酒融于其中，这里的四季空...
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在西餐厅，拿红酒让我们看、给我们倒酒的这个人，其实不叫服务员，正式名称叫侍酒师 Sommelier 。别看侍酒师给客人倒红酒、看红酒酒标、开酒，就做几个动作。其实，侍酒师是整个西餐厅最懂葡萄酒的几个人之一，这个岗位不是谁都可以做的。举个简单例子，郑小塔我点一个黑椒牛排，向侍酒师问道：“黑椒牛排，配什么红酒好喝呀？”侍酒师马上会从酒单里，挑出几款红酒，推荐给我：“郑先生，我建议您可以搭配法国波尔多红...
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伊斯坦布尔是土耳其最大的城市，虽然早已不是首都（迁到安卡拉了），但它仍然沐浴在凯末尔的帝国余晖中，是土耳其的经济和文化中心，也是这个国家，乃至整个伊斯兰世界最开放的城市。在这里不仅可以放开饮酒，而且还有全世界顶尖的酒吧，甚至还有像Bigudi这种专门接待女同性恋的夜店。由于这家店绝对不允许男性进入，我也很遗憾地没能参加著名的变装晚会，有兴趣的女读者可以在旅途中一窥究竟。Bigudi酒吧内的一角，图...
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近几年红酒是越来越流行，在很多的场合都会看到红酒的身影，但是有些人还是很不理解，醒酒这个做法，只是简单的将红酒倒到醒酒器里面就可以了吗？首先，我们来了解一下醒酒器。醒酒器的发展经历了一个漫长的过程，现在常见的醒酒器主要有以下几种：这些醒酒器基本上满足了所有葡萄酒的需求。小号的醒酒器适合保护老酒的香气和结构，中号或大号的醒酒器则适合年轻、强壮的葡萄酒。 醒酒步骤 **步：静置葡萄酒一瓶在酒柜或者酒...
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红酒倒在醒酒器里面是为了加快醒酒速度，同时可以帮助有沉淀的红酒过滤沉淀物。醒酒器是一个宽肚窄口的容器，红酒倒在醒酒器中可以加大酒液与空气的接触面积，快速醒酒。葡萄酒醒酒一般是把红酒倒入醒酒器中，醒酒器是一个有着大肚子和小脖子的容器，可以增加红酒和氧气的接触面积，同时不让红酒香气容易消散。醒酒器让红酒更快的发生氧化作用，释放酒香，使红酒的单宁更加柔顺，不那么酸涩，更好入口。醒酒时间一般是十几分钟到几...
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各位读者你们都喜欢怎样的葡萄酒呢？是白葡萄酒、红葡萄酒还是其他呢？昨天就简单的跟大家介绍了阿尔萨斯这个产区的基本情况，也跟大家说了这个地方的葡萄酒是怎样的了。那么今天小编我就来继续跟大家说说阿尔萨斯这个地方的葡萄酒吧，不知道接下来要说的，你们有没有了解过呢？ 美酒美食，如影随形。阿尔萨斯人在酿造了好酒的同时，也缔造了名副其实的阿尔萨斯美食。著名的阿尔萨斯炖肉，将牛肉、猪肉和羊肉切成肉块混在...
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朋友聚餐或者家庭聚会的时候，我们可能会喝上一些红酒。但是打开的红酒喝不完的，放着放着就会变质，倒掉了又有些可惜。那么这些红酒我们可以再次的利用起来，在生活中还有这些作用。到底是怎么回事呢？就请各位看官跟着小编一起来了解一下吧。如何判断葡萄酒是否过期变质?醋化：葡萄酒里有很强烈的醋酸刺鼻味，饮用后感觉舌头刺激燃烧，余味悠长；氧化：氧气和酒里的酚发生反应失去了它的香味、口感和颜色，和过度醒酒或酒没喝完...
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