朋友聚餐或者家庭聚会的时候，我们可能会喝上一些红酒。

但是打开的红酒喝不完的，放着放着就会变质，倒掉了又有些可惜。

那么这些红酒我们可以再次的利用起来，在生活中还有这些作用。

到底是怎么回事呢？就请各位看官跟着小编一起来了解一下吧。

如何判断葡萄酒是否过期变质?

醋化：葡萄酒里有很强烈的醋酸刺鼻味，饮用后感觉舌头刺激燃烧，余味悠长；

氧化：氧气和酒里的酚发生反应失去了它的香味、口感和颜色，和过度醒酒或酒没喝完多放几天原理一样，白葡萄酒氧化后颜色变深口感消失、红葡萄酒氧化后颜色变咖啡色或无光泽，果味变成乙醛的苦臭腐烂味；

硫化：葡萄酒变质后含大量硫醇，口感怪异苦涩，橡胶味、沥青、肉腐臭、腐蒜头等乱七八糟味道都有。

过期的葡萄酒有什么作用？

1.清洗蔬果

葡萄酒可以把蔬菜和水果上的杂质去掉，比单单用水洗的效果要好很多。

它还可以杀灭蔬果上的大肠杆菌、沙门氏菌及其他杂菌。

它甚至还可以让蔬果尝起来更美味!

2.清洁肌肤

将海绵放入红酒中（必须是发酵完全的红酒），取出，然后用打圈这种柔和的方式来清洗脸部，这种方式不止可以将脸部的灰尘、汗水、油脂和残留的彩妆等清理干净。

而且在清洗完成后可以明显的感觉到皮肤的弹性的增加。

3.去除异味

我们平时可以在烧制鱼或肉类的时候加入一些红酒，红酒不但可以像料酒一样去除掉鱼或肉中的腥味，而且红酒中的成分可以使得肉类中的蛋白质变得更容易吸收。

4. 让肉无血色：

煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。

取一容器将牛肉放入，倒入淹过肉的红酒量，可再加洋葱切片一起泡渍，对健康有加分效果。

腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可。

5. 软化肉质：

红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。

建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。

6. 煮鸡汤：

冬天可煮鸡汤温暖身体，而红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。

材料：面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、红酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个。

作法：鸡腿氽烫后裹面粉。

将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄，加入红酒、百里香、洋茹再煮30分。

煮红酒鸡时会黏锅，可随时加红酒拌煮。

葡萄酒可谓是100%纯天然绿色清洗剂——其中的酒精能溶解蔬果表面杂质，其他成分还能杀灭大肠杆菌、沙门氏菌等细菌。

另外，葡萄酒洗过的蔬果还会更加美味。

葡萄酒内含酒精，因此有很强的去渍和杀菌功能，用它来擦拭细菌藏身的抽屉、门把手等，不仅能起到清洁杀菌的作用，还有越擦越亮的效果。