葡萄酒颜色是怎么来的？当朋友问到这句话的时候，我一般都会理解成葡萄酒颜色是不是添加色素得来的？在这里明确的说，葡萄酒中是不添加色素的，那么葡萄酒的颜色究竟是怎么得来的呢？答案是葡萄皮的颜色。葡萄酒根据颜色分类，可分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒等。为什么葡萄酒会有这些颜色，需要结合酿酒工艺去理解。酿造葡萄酒的葡萄有两类：白葡萄 红葡萄红葡萄酒：酒庄在酿造红葡萄酒的时，将采收了的红葡萄破碎（特别提...
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有很多不常接触酒的朋友可能会对蒸馏酒是什么酒好奇，蒸馏酒中酒精（乙醇）浓度高于普通发酵产生的酒物，它是由发酵而成的酒精溶液蒸馏而来得到高浓度烈性酒，通常说的白酒也是蒸馏酒的一种，简单理解就是发酵出来的酒进一步提纯，使得其酒精含量更多，度数也就越高。1.蒸馏酒的前世今生蒸馏酒是什么酒，白酒也只是其一，蒸馏酒在我国古代有着悠久的历史，不同的地域特色，造就了不同蒸馏酒的传承，其实“白酒”这一叫法是在近代...
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汤力水和苏打水看起来都是气泡饮料，也都可以直接饮用和调配鸡尾酒，但实际汤力水和苏打水的区别是非常大的，要知道汤力水就是用苏打水调配而来的，所以成分和口感都不同，最重要的是用途差别也很大。汤力水和苏打水的区别1、成分不同汤力水是气泡苏打水加糖、水果提取物和奎宁调配而成；苏打水则是碳酸氢钠水溶液，也叫弱碱水，同时还分有气泡和无气泡，通常会添加甜味剂和香料作为饮料。2、味道不同汤力水口感比较清甜带点苦，...
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花雕酒是一种集书法、美术、雕塑、文学于一体的独特产品，可谓文化酒的始祖。花雕酒是从古代女酒、女儿酒习俗演变过来的。自晋代以来，女酒已流传为越州民间的婚俗礼品。晋代有今浙江上虞人稽含著的《南方草木状》一书，书中记载：“南人有女数岁，即大酿酒……女将嫁，乃发陂取酒以供宾客，谓之女酒，其味绝美。”而关于花雕酒的来历，清《浪迹续谈》中记述了一个民间传说。相传一富翁生了一女，满月之时，这个富翁便酿了几坛酒藏...
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在玉壶台酒业酱香酒体验中心的一面墙上，挂着一副源起清朝的四字牌匾——顺时听天，牌匾上的字则渊源更久。顺时听天是《朱子家训》的点睛之笔，也是被玉壶台酒业每一位沽酒人铭记于心的经典。安分守命，顺时听天；为人若此 庶乎近焉。这与玉壶台酒业循古法、敬自然，匠心酿酒、本心沽酒、初心可鉴的价值观有异曲同工之处。顺时，就是顺应时势。每个人有自己的命运、运气，每个团队、每个企业也是这样。孟子曾言，即使农具齐全，身...
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想必没有人能够抗拒桃红酒粉嫩清透的颜色，和清爽又果香馥郁的口感吧！但是，这样的色彩和香气，是如何呈现的呢？葡萄被采收下来后，一般会被送去压榨，以获得新鲜的葡萄汁。榨汁后，剩下葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗以及少量的葡萄肉，它们与葡萄汁一同放入发酵桶中，成为第一次酒精发酵的酵母。在这期间，涉及两个重要的活动：糖分转化成为酒精；葡萄汁的上色。无论是红酒还是桃红酒，酿造的原理都是一样的：葡萄皮浸泡于葡萄汁，利用...
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中国白酒自1979年第三届全国评酒会正式确立了浓香、酱香、清香、米香四大香型后、有些酒种不属于四种香型范围，列为其他希型。四大香型中，米香型不属固态发酵；浓香、酱香、清香型都是传统的固态发酵、固态蒸馏，这三种香型后来业内人士都认为是中国传统白酒的三大基本香型。现在12种香型中，只要是采用大曲为糖化发酵剂的固态发酵法白酒，虽然香型不同，但其风格特征、香味成分和工艺特点有着密切的关系。部以“浓香、酱香...
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各位酒友们，在葡萄酒界，你们可能听说过最多的就是红葡萄酒和白葡萄酒，因为这两种葡萄酒类型包括了大部分的葡萄酒，尤其是红葡萄酒最为常见，无论是在日常生活，还是各种影视作品中，红葡萄酒几乎成了葡萄酒的代名词。除此之外，目前在世界各地开始流行起来的桃红葡萄酒相信大家也有所耳闻。可以说这3种葡萄酒通常被认定为按照颜色来划分的3种常见葡萄酒类型，但其实在葡萄酒界还有一些特殊颜色的葡萄酒，这些葡萄酒都拥有鲜明...
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忽然的降温是不是也让你们措手不及，喝上一杯热红酒，全身都暖暖的。做热红酒的步骤其实很简单，基本上只要半个小时以内就可以在家里做出一杯毫不逊于酒吧的混着水果酸甜的热红酒！需要准备的材料红酒一瓶、橙汁一瓶（酒：果汁=2:1 或者3:1）水果：苹果、橙子、柠檬香料：丁香、肉桂、肉豆蔻、香叶、八角方糖：根据自己口味适当添加，也可以用蜂蜜或黄糖替代。制作方法将水果洗净切成块备用；把红酒和切好的水果倒入锅中...
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