在出产了众多美酒佳酿的勃艮第，夏布利（Chablis）以精致且纯净的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒独树一帜。正如英国葡萄酒作家罗斯玛丽·乔治（Rosemary George）曾在书中写道：“夏布利是霞多丽的代名词，但并非所有的霞多丽葡萄酒都能叫作夏布利。”而在夏布利出产的佳酿中，最受追捧的莫过于产自夏布利特级园（Chablis Grand Cru）的霞多丽葡萄酒，这些位列勃艮第葡萄酒分级金字...
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喜欢霞多丽的酒友们必然知道勃艮第（Burgundy）北部的夏布利（Chablis），早在中世纪，夏布利就以出产适合佐配生蚝的白葡萄酒闻名。作为一个蜚声世界的霞多丽产区，这里的干白葡萄酒，以其纯净、清爽、细腻和矿物质味道而著称。夏布利产区内的葡萄园共分为 4 个等级，依次为小夏布利（Petit Chablis），夏布利（Chablis），夏布利一级园（Chablis Premier Cru），夏布利...
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说起名贵红酒，相信大部分人第一时间想到的就是拉菲。事实上，还有一个红酒产区叫夏布利（Chablis），它和勃艮第产区的关系一直很微妙，虽然隶属勃艮第产区，但大多数人对夏布利酒的印象都是那种简简单单的小酒，不会太贵，但也没什么内涵，很难跟勃艮第其他产区的众多干白名家相提并论。但有一家夏布利酒庄，可以完完全全颠覆你对夏布利这个产区的认知，盲品时甚至能让很多人误认为是某家鼎级酒庄的大作，比拉菲还好喝。那...
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英国葡萄酒作家罗斯玛丽·乔治（Rosemary George）曾在书中写道：“夏布利（Chablis）是霞多丽（Chardonnay）的代名词，但并非所有的霞多丽葡萄酒都能叫作夏布利。”确实，想要体会霞多丽葡萄酒真正的精华所在，夏布利是不可错过的，这里纯净的葡萄酒令无数酒评家与葡萄酒爱好者心驰神往。图片来源：chablis-wines.com1938年，夏布利正式成为独立的AOC产区，并制定了相应...
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夏布利（chablis）是法国勃艮第最靠北的次级葡萄酒产区，离美丽的欧塞尔（auxerre）都市不远。它被誉为通向勃艮第产区的“金色门户”。夏布利产区里的葡萄园大都分布在瑟兰河（serein）的河畔，其葡萄酿造历史非常古老，可以追溯到12世纪，估计是由天主教西多会修士开始的。 一、风土条件 土壤对夏布利的葡萄酒有着巨大的影响。夏布利的葡萄园里的土壤类型为石灰岩和一种叫做“kimmeridg...
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尤其是如果你刚刚开始接触葡萄酒，你可能会把“夏布利酒”这个名字和那些大罐超便宜的白葡萄酒联系在一起。幸运的是，还有一种完全不同的，而且非常有趣的夏布利酒。事实上，它是o.g.夏布利(那些酒壶只是借用了这个名字)，是世界上最独特的白葡萄酒之一。那么是什么让它如此特别呢?毕竟，夏布利酒是用霞多丽葡萄酿造的。难道它不应该符合至少一些霞多丽品种葡萄酒的味道吗?一点也不。这就是我们喜欢它的原因。夏布利实际上...
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夏布利：勃艮第的神秘之地 Chablis（夏布利）位于勃艮第最北部，距离巴黎只有111英里，可以说是勃艮第的“黄金大门”。它是一个酿酒历史悠久的小镇，是勃艮第北部地区的葡萄酒业重地。夏布利是举世闻名的法定产区，令无数品酒者和爱酒人士心驰神往。 夏布利的土壤为混合小石子的石灰岩和泥灰岩。这些被称为“Kimmeridgien”的沉寂盆地，从远古时代便开始沉积，到现在逐渐形成了层层堆积的形状。夏布利的...
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夏布利特级园(Chablis Grand Cru)是法国中北部夏布利(Chablis)镇出产的最高品质干白葡萄酒的名称。这些葡萄酒种植在仅有250英亩(100公顷)的优质葡萄园中，产自七个不同的地块，这些地块位于小镇东部西南方向的一个斜坡上。它们约占夏布利酒总产量的3%。次区域七种名为夏布利特级园沿着Serein河的右岸，从西北到东南，在富含石灰石土壤的缓坡上运行。它们是:Preuses, Bou...
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夏布利一级园是法国中北部勃艮第夏布利白葡萄酒的一个分类。在这个分类下，用霞多丽葡萄酿造的葡萄酒来自葡萄园，这些葡萄园生产的葡萄酒质量比那些简单的夏布利葡萄酒要高，尽管还没有达到grand cru的水平。葡萄园有40个葡萄园被命名为Chablis Premier Cru climats(葡萄园所在地)，大部分位于历史小镇夏布利附近的Serein河谷的斜坡上。许多葡萄园中有许多次葡萄园（法语称为lie...
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