近来，茅台制曲车间踩曲工人的话题，成为某些自媒体号的炒作话题。“必须少女踩曲”“制曲只用女员工”，到茅台人工踩曲效率低下——种种说法在物化女性的同时，也在曲解茅台酒的传统工艺。茅台踩曲必须是少女？这是百分之百的捏造。酒曲，是中国传统酿酒工艺特色。工人们在将小麦粉碎后，加入水和母曲进行搅拌，再将其踩成曲坯。酒曲当中的微生物群体，能让白酒进行发酵。酒曲破碎后掺入高粱，可以促进其发酵。茅台酒的制曲工艺，...
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这个问题我想我还是比较清楚的，我周围的女性邻居基本上都是在茅台酒厂里面上班，不是踩曲就是翻仓，装仓这类的工作，至于踩曲，不是一定要用年轻女子来踩，很多三十多岁的邻居也在从事踩曲工作。 之所以要用年轻一点的女性是因为踩曲工作强度太大，不是一般人所能够胜任的，而刚好年轻女性身强体壮，身体素质较好所以才大部分安排她们去踩曲。 （图片来源于网络）踩曲主要是在每年的端午时分开始，每年端午后，酒师们开始制造...
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汤沟酒窖，位于江苏省连云港市灌南县，是中华人民共和国江苏省文物保护单位之一。2011年12月30日，授予江苏省文物保护单位，是一座古建筑。 首先，汤沟酒是浓香型白酒的典型代表，采用的是传统老五甑工艺，以及用精选的原材高粱、大麦、小麦、豌豆为主要原料。另外，还是经泥池老窖、固态发酵、缓火蒸馏、量质摘酒、分级贮存、精心勾兑，造就出一坛充满精气神的汤沟美酒。 其次，汤沟酒是我国的传统名酒、它有别于一般市...
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南国汤沟酒，开坛十里香。作为历史文化名酒，汤沟酒是白酒十大创新品牌、白酒质量产品、江苏省政府接待指定用酒。今天咱们来知道一下两款汤沟老酒：汤沟特液、汤沟特曲。 在不一样时期的各种汤沟酒中，有两款酒不得不提：汤沟38度特液、53度特曲。1990年，汤沟38度特液、53度特曲双双荣获“首届我国轻工博览会金奖”；1992年，这两款汤沟酒又分别荣获建国43周年我国首届优质消费者信任奖，名优酒博览会金奖。 ...
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汤沟藏酒，得天独厚的生态环境，生生不息的酿酒文化造就了超凡脱俗、雍容华贵的汤沟藏系列酒，取天地之精华，酿人间之珍品，传承汤沟古老的酿酒工艺，融现代科技之成果，将酿酒技艺提升到一个新的高度，其醇和口感在白酒界独树一帜。汤沟藏系列酒领醇正之气，源自传世古窖，品平和之度，源自历久恒藏，窖与藏的结合，奏出和谐的乐章，醇和入口、古韵留心。藏系列包含三个品牌：汤沟国藏、汤沟世藏、汤沟窖藏。3、江小白价格汤沟藏...
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国家大型企业。通过GB/T19001、GB/T24001质量、环境管理体系认证。被国家工商行政管理总局商标评审委员会通过行政认定为“”。1924年被民国中央实业部命名为“义源永记酒厂”。当时产品经滨海县殷福记商号远销日本和东南亚一带。“汤沟酒酿造技艺”被江苏省人民批准为前列批省级传统手工技艺类非物质文化遗产，目前正积极申报第三批非遗名录。汤沟酒现已正式成为我国地理标志产品。“绝世风华”早就经国家工...
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6月8日上午，汝南县委书记李卫明、县长杜娟率汝南党政考察团到蔡洪坊酒业参观考察驻马店白酒产业高质量发展情况。新蔡县委书记邵奉公，县委副书记、县政府县长李勇，县委副书记桂兆权，二级巡视员陈学功及县领导何春辉、魏中、张辉、张小歌、侯华灵、吴志华、李华伟等陪同考察。考察团一行先后参观了蔡洪坊文化产业园、万吨地下储酒库、藏酒阁、产品展示展销中心、蔡酒文化博物馆、传统酿造车间等处，对蔡洪坊酒业的发展历程、生...
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在我国的白酒种类中有许多数不胜数的好酒，而且每个地方都有不同的地方名酒为代表。如贵州的茅台酒、四川的五粮液、安徽的古井贡酒、江苏的汤沟酒等等，都是非常受消费者朋友们喜爱的，那现在小编为大家分享的是其中的一款酒“汤沟酒”，以及汤沟酒怎么样，下面我们就一起来看看。首先，汤沟酒是浓香型白酒的典型代表，采用的是传统老五甑工艺，以及用精选的原材高粱、大麦、小麦、豌豆为主要原料。另外，还是经泥池老窖、固态发酵...
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01发挥产区势能，传承浓香味道中国酒业协会理事长宋书玉曾指出，酒业已经进入长期不缺酒、但缺好酒的时代。这种趋势与汤沟坚守的“中国白酒守艺人”理念不谋而合。古镇汤沟有着得天独厚的自然环境和地理优势，充分发挥汤沟白酒优势产区的能量，坚持以市场为导向，以质量为基石，以创新为动力，是汤沟高质量发展的品牌之路。汤沟酒业董事长朱耀汇指出，守初心才能用真心，这是酿酒人应有的情怀。酒是老祖宗留下来的珍贵遗产，要酿...
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