啤酒可以由小麦和麦芽提取物制成。麦芽提取物以简单的方式酿造，可以快速糖化。【计算糖化用水比例】如何确定市售麦芽提取物糖化所需的水量？一般来说，糖化用水的比例为1:9，即1ml麦芽精加入9ml水中。【糖化】先将水烧开，然后加入适当比例的麦芽浸膏，不断搅拌。因为麦芽提取物是一种浓缩的、粘稠的大麦，所以不断搅拌以防止它烧到锅底。煮一个小时左右。[添加啤酒花]啤酒花（干啤酒花或颗粒压片）可以添加到糖化过程...
查看全文 >
维护小型啤酒酿造设备，包括清洁、润滑、更换以及其他通用技术来保养和保护设备。1、设备内外清洗，设备周围的切屑、颗粒、灰尘等需要清洗；2、设备、附件、零件（产品）要摆放整齐，管道、线路要整齐；3、良好的润滑按期改气或改油，油品光滑，油品质量高，满足要求。4、安全遵循安全操作处理，不超负荷使用设备，及时排除不稳定因素。必须根据保养处理对小型啤酒装置进行清洁。设备保养处理是日常保养的要求和政策，可以延长...
查看全文 >
酿造一批好啤酒需要做很多工作——尤其是在为大众提供酒的时候。无论是从头开始学习如何制作啤酒，还是将家庭酿造杰作搬到新的精酿啤酒厂，开设自己的啤酒厂就意味着需要很多帮助，我们来看看开啤酒厂所需要的设备。1.酿酒厂糖化室是用于在酿造过程中进行糖化作用的容器。 糖化室有糖化容器、过滤储罐、罐、漩涡储罐，还有多种混合选择。例如，2 个容器、3 个容器、4 个容器。 糖化室是一个带屏蔽的温度控制容器。它可以...
查看全文 >
明成府内，大明湖畔，济南，这座以而泉闻名的国家历史文化名城，因TSINGTAO1903青岛啤酒吧的到来，变得调“啤”起来。11月6日，TSINGTAO1903青岛啤酒吧济南旗舰店正式开业。这里有与众不同的新鲜啤酒，有创意无限的“啤”味料理，是音乐潮人的聚集地，也是脱口秀达人的秀场。TSINGTAO青岛啤酒吧的到来，是青岛啤酒在参与城市文化的时尚重塑，是济南夜生活时长的拉长；对济南的年轻人来说，则是...
查看全文 >
明成府内，大明湖畔，济南，这座以而泉闻名的国家历史文化名城，因TSINGTAO1903青岛啤酒吧的到来，变得调“啤”起来。11月6日，TSINGTAO1903青岛啤酒吧济南旗舰店正式开业。这里有与众不同的新鲜啤酒，有创意无限的“啤”味料理，是音乐潮人的聚集地，也是脱口秀达人的秀场。TSINGTAO青岛啤酒吧的到来，是青岛啤酒在参与城市文化的时尚重塑，是济南夜生活时长的拉长；对济南的年轻人来说，则是...
查看全文 >
近几年来，精酿啤酒在中国市场上被越来越多人熟知，不少人把目光投到了精酿啤酒设备上，对于初入门的就要了解啤酒设备的配置都有哪些了？今天专注啤酒酿造设备的厂家来给大家介绍一下糖化所需的设备配置。 对于小型啤酒厂来说，糖化车间要安装用于麦汁生产的所有必备容器。小型糖化车间可由2个糖化容器组成1. 糖化过滤槽：可实现糖化、麦汁过滤两用（1个）。2. 糊化煮沸锅：可实现糊化、麦汁煮沸两用（1个）。这种两器...
查看全文 >
啤酒杀菌的目的是保证啤酒长期保存的生物稳定性。巴氏杀菌是迄今为止最常见的消毒方法，由法国科学家 Louis D. 发明，由巴斯德 (1822-1895) 发明。啤酒的杀菌温度一般为60~62C，时间为10~20min。如果温度只是稍微升高，杀死微生物所需的时间就会呈指数下降。温度越高，杀菌时间越短。对于50℃以上的杀菌温度，每升高7℃，杀菌时间可缩短9/10，即在相同杀菌时间下，温度每升高7℃，杀...
查看全文 >
今天，酒文化网将为大家介绍酿造啤酒所需的所有设备，从汤锅到瓶子，我们会确保你准备好出发。设备无疑是酿造啤酒最大的前期成本，下面的列表来自于博主多年的酿造经验，这是你所需要的，但没有什么特别的。您还将一次又一次地使用该设备，一次又一次，一次又一次(除了瓶盖，每批都需要使用新的瓶盖)。如果你继续酿酒，你很快就能赚回这笔预付款。酿酒设备4升酿酒设备的成本细目一个大汤锅：一个12升的汤锅是制造4升啤酒的完...
查看全文 >
明成府内，大明湖畔，济南，这座以而泉闻名的国家历史文化名城，因TSINGTAO1903青岛啤酒吧的到来，变得调“啤”起来。11月6日，TSINGTAO1903青岛啤酒吧济南旗舰店正式开业。这里有与众不同的新鲜啤酒，有创意无限的“啤”味料理，是音乐潮人的聚集地，也是脱口秀达人的秀场。TSINGTAO青岛啤酒吧的到来，是青岛啤酒在参与城市文化的时尚重塑，是济南夜生活时长的拉长；对济南的年轻人来说，则是...
查看全文 >
