啤酒酿造设备一般分为：麦芽粉碎系统，糖化系统，发酵清酒系统，制冷系统， CIP 系统，控制系统，罐装设备和其他辅助系统。发酵：冷却后的麦汁与酵母一起送入发酵罐或圆柱形锥底发酵罐进行发酵，用盘管或夹套冷却并控制温度。在接下来的发酵过程中，最高温度控制在8~13C。发酵过程分为起泡阶段、高泡阶段和低泡阶段，一般发酵需要5~10天。根据啤酒酿造工艺介绍啤酒酿造的技术要求和设备配置。我们先来简单介绍一下酿...
查看全文 >
明成府内，大明湖畔，济南，这座以而泉闻名的国家历史文化名城，因TSINGTAO1903青岛啤酒吧的到来，变得调“啤”起来。11月6日，TSINGTAO1903青岛啤酒吧济南旗舰店正式开业。这里有与众不同的新鲜啤酒，有创意无限的“啤”味料理，是音乐潮人的聚集地，也是脱口秀达人的秀场。TSINGTAO青岛啤酒吧的到来，是青岛啤酒在参与城市文化的时尚重塑，是济南夜生活时长的拉长；对济南的年轻人来说，则是...
查看全文 >
明成府内，大明湖畔，济南，这座以而泉闻名的国家历史文化名城，因TSINGTAO1903青岛啤酒吧的到来，变得调“啤”起来。11月6日，TSINGTAO1903青岛啤酒吧济南旗舰店正式开业。这里有与众不同的新鲜啤酒，有创意无限的“啤”味料理，是音乐潮人的聚集地，也是脱口秀达人的秀场。TSINGTAO青岛啤酒吧的到来，是青岛啤酒在参与城市文化的时尚重塑，是济南夜生活时长的拉长；对济南的年轻人来说，则是...
查看全文 >
近几年来，精酿啤酒在中国市场上被越来越多人熟知，不少人把目光投到了精酿啤酒设备上，对于初入门的就要了解啤酒设备的配置都有哪些了？今天专注啤酒酿造设备的厂家来给大家介绍一下糖化所需的设备配置。 对于小型啤酒厂来说，糖化车间要安装用于麦汁生产的所有必备容器。小型糖化车间可由2个糖化容器组成1. 糖化过滤槽：可实现糖化、麦汁过滤两用（1个）。2. 糊化煮沸锅：可实现糊化、麦汁煮沸两用（1个）。这种两器...
查看全文 >
文 | WBO 蔡梦藜在济南经营葡萄酒的济南池典商贸有限公司，2016年销售张裕黄金冰谷酒庄的冰酒，完成了100多万元的业绩。尽管比起那些其他酒水的酒商，可能100多万算不上什么，但是冰酒在这一细分市场，却是一个非常了不起的成绩。但该公司经理陈敬群向笔者透露：济南池典商贸有限公司早已成为济南市冰酒销售额第一的公司。“做冰酒，我首选黄金冰谷的三大理由”“第一，冰酒在中国是一个较为高端的小品类，消费者...
查看全文 >
啤酒杀菌的目的是保证啤酒长期保存的生物稳定性。巴氏杀菌是迄今为止最常见的消毒方法，由法国科学家 Louis D. 发明，由巴斯德 (1822-1895) 发明。啤酒的杀菌温度一般为60~62C，时间为10~20min。如果温度只是稍微升高，杀死微生物所需的时间就会呈指数下降。温度越高，杀菌时间越短。对于50℃以上的杀菌温度，每升高7℃，杀菌时间可缩短9/10，即在相同杀菌时间下，温度每升高7℃，杀...
查看全文 >
夏季即将到来，精酿啤酒是炎炎夏日，消暑的正确方式，许多精酿啤酒爱好者和创业者的打算入这个行业的，光有啤酒不行，拥有一套属于自己的精酿啤酒设备是重中之重，可自己操作酿酒，感受到酿酒的整个工艺过程，品尝到自己酿的酒。预定精酿啤酒设备的客户也随之增多。山东精鹰啤酒装备是大家经常选购的设备厂家，得到了许多客户的认可和好评。今天山东精鹰发送一套至济南的大型啤酒酿造系统，可适用于啤酒厂、酿酒厂等工业型。本产品...
查看全文 >
近年来，精酿啤酒在啤酒市场的占有率越来越高，但工业啤酒的销量依然不容小觑。日常挑选工业啤酒有哪些小窍门？今天，专业的精酿啤酒设备制造商为您介绍：首先看配料表里面有糖浆。无论在啤酒中加入何种糖浆，都是为了提高啤酒的发酵率，从而降低生产成本。这极大地影响了啤酒的口感和营养价值。所以加糖浆的啤酒没有那么纯，体验很差。其次，看配料表。有些没有麦芽，只有大米或淀粉，或者大米或淀粉先于麦芽和啤酒花。就酿造而言...
查看全文 >
明成府内，大明湖畔，济南，这座以而泉闻名的国家历史文化名城，因TSINGTAO1903青岛啤酒吧的到来，变得调“啤”起来。11月6日，TSINGTAO1903青岛啤酒吧济南旗舰店正式开业。这里有与众不同的新鲜啤酒，有创意无限的“啤”味料理，是音乐潮人的聚集地，也是脱口秀达人的秀场。TSINGTAO青岛啤酒吧的到来，是青岛啤酒在参与城市文化的时尚重塑，是济南夜生活时长的拉长；对济南的年轻人来说，则是...
查看全文 >
